Volledig vegetariër worden was voor mij nog een stap te ver.
Ik eet nog vis maar niets meer van vlees of vleesnat.
Ik ben dan maar gaan opzoeken wat dat betekent.
E.V.A. geeft mij het antwoord.
http://www.evavzw.be/index.php?Itemid=108&id=18&option=com_content&view=article

Daar lees je klaar en duidelijk:
Mensen die geen vlees, maar wel vis eten worden soms pescatariërs of semi-vegetariërs genoemd.

-Mij werd gezegd dat vlees eten zeer schadelijk is voor mensen met reuma.
-Vis mag tot ik moet horen dat ook vis niet zo best zou zijn voor reumapatiënten.
-Sedert ik vlees totaal opzij heb geschoven voel ik mij veel beter.
-Ik kan leven met de titel van pescatariër.

Pesca Catalana (Visschotel)

Ingrediënten
-4 stukken zeeduivel (ongeveer 100 gr p.p.)
-4 stukken zeebrasem (ongeveer 100 gr p.p)
-4 grote garnalen
-4 langoustines
-20 mosselen
-2 uien
-4 tomaten
-3 knoflooktenen
-50 gram bloem
-1 glas witte wijn
-3 dl olijfolie
-paar draadjes safraan
-zout en peper

Ingrediënten voor de Picada:
-2 oras (ronde, beetje zoete Spaanse paprika)
-wat geroosterde amandelen
-wat geroosterde pijnboompitten
-2 knoflooktenen1 sneetje oud brood
-peterselie
-zout en peper

Bereidingswijze
-Ontpit de oras en laat deze 2 uurtjes weken in warm water.
-Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak het brood voor de picada.
-Bak het aan beide kanten bruin in de hete olie.
-Haal het brood uit de olie en laat deze uitlekken op keukenpapier.
-Verwarm een pan met een bodempje water en met de mosselen en laat ze op een hoog vuur opengaan.
-Zet de mosselen apart en bewaar het kookvocht van de mosselen.
-Maak de picada door in een vijzel de amandelen en pijnboompitten fijn te wrijven.
-Voeg hieraan de knoflooktenen toe met het gebakken brood.
Voeg ook: De peper, de peterselie, het zout en de pulp van de oras toe. Wrijf alles fijn tot een pasta.Strooi peper en zout over de vis.
 Haal de vis door de bloem en bak de vis in dezelfde olie als het brood, tot de vis bruin is.
Breng de vis voorzichtig over naar een aardewerk ovenschaal.
Bak snel de schaaldieren aan en voeg deze aan de vis toe in de ovenschaal.
-Bak in dezelfde olie de fijngesnipperde ui en zodra deze kleur begint te krijgen,
voeg je de fijngesneden knoflook en de geraspte tomaten toe.
-Laat deze basissaus kleur krijgen (ongeveer 20 minuutjes).
-Voeg hieraan het glas wijn en de safraan toe en laat iets verdampen.
-Voeg nu het kookvocht van de mosselen toe of wat water.
-Laat zachtjes 5 minuten koken.Giet deze saus over de vis en schaaldieren in de ovenschaal.
-Verwarm de ovenschaal op een zacht vuur.
-Zodra hij warm is zet je het vuur ietsje hoger en laat het geheel 5 minuten zachtjes koken.
-Voeg wat van het warme kookvocht aan de picada zodat deze wat vloeibaarder wordt.
-Voeg de picada aan de vis toe.
-Dek de schaal af en laat alles nog 10-15 minuutjes heel zachtjes pruttelen.
-Haal van het vuur en laat rusten.
-Serveer het gerecht in de ovenschaal.

Extra 
Als je gek bent op vis! 
Laat het dan vis zijn in een saus, waarin je heerlijk je brood kunt dopen.

(De picada is een essentiële basis in de Catalaanse keuken.
Het is geen saus op zich.
Het is meer een mengseltje dat bestaat uit verschillende gemalen ingrediënten.
Dat gebeurt in een vijzel en daarna wordt het toe gevoegd aan een gerecht.
Het dient om te binden en een speciale smaak toe te voegen)
http://www.smulweb.nl/recepten/1386008/Pesca-catalana

Dit recept heb ik bewerkt op mijn gewone manier.
Laat het je smaken

12-01-2014 om 00:00 geschreven door tuinblog d

Er moest iets worden gedaan aan het verwilderde uitzicht van de kruidenhoek.


De enige bloempot die er nog stond is naar de serre gebracht.


Enkele plantjes moesten nog naar de composthoop gebracht worden.
Los liggende stengels werden nog opgeruimd en de kuilen lagen te wachten op vulling.


Een kruiwagen oude compost was juist voldoende. Alle ‘vergeet me nietjes’ heb ik laten staan.
Zo kan het geheel de winter ingaan.

11-01-2014 om 15:22 geschreven door tuinblog d

Laat ons een beetje vooruitkijken samen met ons veltbestuur van Jabbeke.
Wat hebben ze geprogrammeerd voor de nabije toekomst?

De leden van velt Jabbeke kunnen dat om de twee maanden vinden in de veltflap, ons ledenblaadje.
Daar vinden ze telkens de activiteiten voor de 2 komende maanden.

Voor de niet leden die deze blog trouw volgen zal ik die vooruitzichten telkens plaatsen.
Ook niet leden, die geïnteresseerd zijn, kunnen er aan deel nemen mits het betalen van het tarief voor niet leden.
_____________________________________________________________

- Zondag 26 januari van 10u tot 12u: TUINCLUB bij Addie in het Café “ ’ t Oud Gemeentehuis “, Cathilleweg 86 , te Stalhille , met bedenkingen bij onze wintertuin en diverse agendapunten, samengesteld door Paul Clicteur.

- Vrijdag 7 februari vanaf 19u30:in zaal “ Swaenenburg",Cathilleweg nummer 38.

De nodige pijlen zullen aangebracht worden

- Zaterdag 8 februari tussen 8u30 en 12u: afhalen van BIO -hulpmiddelen
Op het adres: Albert Serrynstraat 17 in St.-Andries, achter het gemeentehuis.

- Zaterdag 15 februari van 14u tot 17u : ENTEN van bomen:
In het tuincentrum van Willy Mahieu, Stationstr 57 te Jabbeke.
Daar zal erkend Velt lesgever Ivan Maertens leren en begeleiden bij het enten van fruitbomen.
Iedereen kan een eigen boom samenstellen.
Zowel onderstam, als de ent en het entgereedschap zijn daar ter beschikking.
Voor de onderstam en de ent wordt een minimum prijs gevraagd. Achteraf krijgt iedereen zijn eigen boompje(s) mee naar huis.

- Zondag 23 februari van 10u tot 12u: TUINCLUB bij Addie in het Café “ ’ t Oud Gemeentehuis “ in Stalhille, Cathilleweg 86, met tuinwerkzaamheden en diverse agendapunten, samengesteld door Paul Clicteur

- Zaterdag 1 maart van 14u tot 17u : SNOEIDEMONSTRATIE

door André Houthoofd, voormalig lesgever aan de land – en tuinbouwschool van Rumbeke - Beitem en met een jarenlange ervaring op gebied van snoeien in klein en groot fruit. Echt een aanrader voor beginners en gevorderden.

Doe jouw keuze en noteer het alvast in je agenda.

10-01-2014 om 08:07 geschreven door tuinblog d

Al van af het begin dat de vijver er is ligt er elke winter een nieuwe bussel in de vijver.

De bussel wordt enkel gemaakt als we hem nodig hebben.
Er is altijd wel iets dat moet worden gesnoeid.
Vooraleer hem in de vijver te plaatsen wordt de onderkant effen gesklopt.


Dan wort hij over de schutting in de vijver geplaatst.
Die ligt altijd in diezelfde hoek waar het water een beetje ondieper is.


Dit jaar werd de bussel gemaakt van hout dat bij de bovenvijver stond.
Terwijl er daar werd gewerkt werd ook het net met opgevangen bladeren van boven de vijver weggehaald.

Zo ziet het er dan uit als het vriest

09-01-2014 om 15:48 geschreven door tuinblog d

Enkele dagen terug bracht de scheurkalender volgende weerspreuk:
- Brengt Driekoningen geen ijs, dan is koning winter van de wijs.

Dat is natuurlijk het minste dat je er van kan zeggen.
Van echte voorspelling houd ik niet.
Daar heb je altijd twee kansen: Ofwel komen ze uit of helemaal niet.

Ik vond in mijn nota’s een paar spreuken over januari-
-Draagt januari een sneeuwwit kleed, wordt de zomer fel en heet.
-Geeft januari een sneeuwtapijt dan zijn we gauw de winter kwijt.
Als het tegenoverstelde waar is of sterk mogelijk, dan zijn we er wel mee.
En als de natuur in de war is heeft dat min of meer zijn weerbots op de tuinder.
Dan moet je terugvallen op spreuken zoals:
-Maak je geen zorgen voor morgen.
-Neem de dagen zoals ze komen.
-Er komen nooit twee dagen ineens en daarom, leef in het huidig ogenblik.
Dat we volop in een klimaatsverandering zitten moet nu toch stilaan voor iedereen duidelijk zijn.

Een weerspreuk is een gezegde of spreekwoord dat betrekking heeft op het weer
Mijn oude buurman zei elk jaar:
Roept en tiert of wat je wilt, het goede weer komt zeker op eind april. 

Een verzameling weerspreuken vind je o.a.op: http://nl.wikipedia.org/wiki/Weerspreuk

En wil je weten wat een huidige weerman denkt over weerspreuken klik dan op volgende URL:
http://www.frankdeboosere.be/vragen/vraag147.php 

Hij schrijft o.a.:
Weerspreuken van het type "indien vandaag fenomeen A, dan later fenomeen B" zijn ook niet erg betrouwbaar.
vb. Als het regent op sint Medard dan is het voor 6 weken.

Dan hoor ik het nog bij voorkeur uitgedrukt zoals de Franssprekenden het zeggen: Saint Médard, grand pissard.
m.a.w.: als het rond het feest van Medardus regent dan kan het eventjes aanhouden.

08-01-2014 om 09:52 geschreven door tuinblog d

Deze morgen deed ik een fototoertje in de tuin.

Het eerste wat opvalt is dat het gras veel te groen staat.
Ik heb er zelfs al aan gedacht om het nog eens af te rijden maar heel droog geraakt het niet.
Eens dat het vriest is het natuurlijk te laat.


Een tweede zaal die opvalt is dat, voor de tijd van het jaar, de vissen veel te hoog in de vijver hangen.


De bussel die vorige winter de vissen lucht moest geven is voor een deel vergaan.
Er moet een nieuwe gemaakt worden.
 

De composthoop is reeds +/- een halve meter gezakt.


Het is opnieuw het seizoen van de mezenbollen aan de wasdraad.


Ze worden alleen druk bezocht als de poes in de veranda een dutje doet.
Soms zitten ze met twee op een bol.
 
 
De bol die het dichts bij de struiken hangt is altijd eerst opgepeuzeld.
Dan wordt het lege netje speelbal van de wind die het rond de wasdraad slingert.

07-01-2014 om 11:45 geschreven door tuinblog d