Naar de inhoud

belgische kookreceptjes

DIT IS MIJN KEUKEN : KORT EN BONDIG SNEL EN EENVOUDIG
akke.beakke.be
Donderdag 2 augustus 2012

luikse salade

ingrediënten :
500 gram gekookte aardappelen (niet te zacht) -400 gram gekookte boontjes - 2 uien  in ringen of blokjes - 200 gram gerookte spekblokjes - peper en zout -1 scheutje azijn - olie
bereiding :

maak de olie warm in de wok , bak er de spekblokjes goed aan , voeg er de ajuin bij en laat meebakken , bak ondertussen de aardappelen goudbruin in de pan met boter , voeg de boontjes bij de ui en het spek , goed laten doorwarmen daarna de gebakken aardappelen doormengen , bijkruiden met peper en zout en naar smaak besprenkelen
met azijn

aardappelgerechten

Reageer op dit bericht
Reageer op dit bericht

Reageer op dit bericht

Een titel of je eigen website toevoegen
Woensdag 1 augustus 2012

mosselen aan spitjes

ingrediënten :
gekookte mosselen , gerookte spekblokjes , 1 ei , bloem , chaplure , 1 klontje boter
bereiding :
rijg de mosselen aan spiesjes afwisselend met de gerookte spekblokjes , haal de spiesjes door de bloem het losgeklopte ei en het paneermeel , bak ze vervolgens in de boter op een middelmatig vuur , dien op met tartaarsaus en bruin brood

vis en schaaldieren

Reageer op dit bericht
Woensdag 11 juli 2012

mosselen

ingrediënten:
mosselen - ajuin - prei - wortel - groene selder - peterselie - 1 klont boter - peper en zout
bereiding:
kuis en spoel de mosselen , stoof de fijngesneden groenten in een klont boter tien minuten kruid met peper en zout , neem een grote kookpot en schik laag om laag mosselen en groenten , strooi er de peterselie over en dek af , laat 5 minuten koken , schud de mosselen goed om en laat nog 5 minuten koken , de mosselen zijn gaar als ze mooi open zijn

vis en schaaldieren

Reageer op dit bericht
Dinsdag 10 juli 2012

bladerdeeghapje met tomaten

ingrediënten :
2 sjalotjes - 2 tomaten - 2 eetlepels olijfolie - 2 koffielepels oregano - peper en zout - gemalen gryérekaas - 1 vel bladerdeeg 
bereiding :
snipper de 2 sjalotjes en fruit een paar minuten in de olijfolie , voeg de gepelde en ontpitte in blokjes gesneden tomaten toe en laat nog een paar minuten stoven , breng op smaak met peper en zout en 2 koffielepels oregano , steek met een glas rondjes uit het bladerdeeg , beleg met het tomatenmengsel en werk af met wat gryérekaas , bak 10 à 15 minuten op 180 graden in een voorverwarmde oven

hapjes

Reageer op dit bericht
Maandag 9 juli 2012

krieken op jenever

ingrediënten :
1 kg krieken - 1 liter jenever 30 graden - 300 gram kristalsuiker
bereiding :
spoel de krieken en doe de steeltjes eraf , schik laag om laag met de suiker in bokalen  , overgiet met jenever , sluit de bokalen en zet ze een paar dagen in de zon zodat het suiker smelt , daarna bewaren op een koele plaats , minstens 2 maanden laten rusten

drankjes

Reageer op dit bericht
Zondag 8 juli 2012

fish sticks

ingrediënten :
fish sticks (diepvries) - boter
bereiding :
neem een braadpan en laat een klont boter smelten en goed warm worden , bak de bevroren fish sticks gedurende 6 minuten op een middelmatig vuur , draai ze na 3 minuten om tot ze een mooi korstje hebben dien op met tartaarsaus (zie sausen)

vis en schaaldieren

Reageer op dit bericht
Donderdag 5 juli 2012

tartaarsausje

ingrediënten :
2 dl mayonaise - 1 eetlepel gehakte peterselie - 1 eetlepel gehakte dragon - 1 gehakt sjalotje - 1 koffielepel kappertjes - 1 koffielepel gehakte augurken op azijn
bereiding :
meng alle ingrediënten samen

sausen

Reageer op dit bericht
Woensdag 4 juli 2012

rijstsalade met tonijn

ingrediënten :
1 blikje tonijn in eigen nat - een restje gekookte rijst - 1 soeplepel mayonaise - 1 koffielepel curry - 1 tomaat ontpit en in blokjes - 1 sprietje bieslook - brood voor te roosteren
bereiding :
laat de tonijn uitlekken en plet fijn , meng 1 soeplepel mayonaise met 1 koffielepel currypoeder , meng tonijn rijst en mayonaise goed door elkaar , schik op een bord met de tomatenblokjes en een paar sneetjes geroosterd brood

salades

Reageer op dit bericht
Dinsdag 3 juli 2012

omelet met spek en tomaat

ingrediënten :
eieren - gerookte spekblokjes - tomaten - klontje boter - peper  - zout - bieslook
bereiding :
spekblokjes bakken in een klein klontje boter , leg dan de schijfjes tomaat tussen de spekjes , kruid de eieren en klop los , giet het eimengsel over het spek en de tomaten , strooi er het bieslook over en bak de omelet tot het bovenaan nog een klein beetje vochtig is

eiergerechten

Reageer op dit bericht
Maandag 2 juli 2012

zalmhaasje belle vue

ingrediënten :
2 zalmhaasjes - 2 hard gekookte eieren - 1/2 liter groentenbouillon van ( wortel prei , selder , ui , thym , laurier) of gewoon 1 groenteblokje + 1/2 liter water - ijsbergsla - 2 tomaten
bereiding :
breng de bouillon aan de kook en zorg dat hij goed gekruid is , dompel de zalm haasjes in de kokende bouillon , neem van het vuur en laat trekken , laat afkoelen in de bouillon , haal ze eruit en dep droog met keukenpapier , garneer een bord met sla , het stukje zalm  , gekookt ei en tomaat , dien op met coctailsaus (zie sausen)

vis en schaaldieren

Reageer op dit bericht
Zondag 1 juli 2012

coctailsaus

ingrediënten :
5 eetlepels mayonaise ( vers of uit pot ) - 3 eetlepels  ketchup - 1 eetlepel whisky - cayennepeper - scheutje room
bereiding :
meng alle ingrediënten goed door elkaar

sausen

Reageer op dit bericht
Donderdag 28 juni 2012

mayonaise

ingrediënten :
1 eigeel - maisolie - 1 koffielepel mosterd - peper - zout -1 koffielepel azijn
bereiding :
doe het eigeel , mosterd , peper , zout en 1 koffielepel azijn in een kom , klop met een garde door elkaar , voeg een beetje olie toe en klop tot het stijf wordt , herhaal tot je voldoende mayonaise hebt

sausen

Reageer op dit bericht
Woensdag 27 juni 2012

biefstuk met philadelphiasaus

ingrediënten :
biefstuk - boter  - peper - zout - 150 gram philadelphia met look en fijne kruiden - 2,5 dl vleesbouillon ( 1 blokje opgelost in 2,5dl heet water)
bereiding :
laat de philadelphiakaas smelten in de vleesbouillon ,is de saus te dun nog een beetje binden met witte maizëna , bak de biefstukken in de pan kruid met peper en zout ,leg het vlees op de borden en overgiet met de philadelphiasaus (de hoeveelheid saus is voor 4 personen)

vleesgerechten

Reageer op dit bericht
Dinsdag 26 juni 2012

slaatje met gebakken geitekaas

ingrediënten :
gemengde salade - tomaat ontpit en in blokjes - croutons - walnoten - geitekaasjes met spek rond - klontje boter
bereiding :
schik de salade op de borden de tomtenblokjes , croutons en walnoten , bak de geitekaasjes in een klontje boter op middelmatig vuur 6 à 8 minuten , leg ze in het midden op het bord , dien op met een vinaigrette

salades

Reageer op dit bericht
Maandag 25 juni 2012

ovenschotel met gehakt en bloemkool

ingrediënten :
aardappelen - gehakt - bloemkool - kaassaus - peper - zout - curry
bereiding :
kook de aardappelen en snij in schijfjes , bak het gehakt rul kruid met zout en peper en wat curry, verdeel de bloemkool in roosjes en kook gaar , maak kaassaus , verwarm de oven op 180 graden , neem een vuurvaste schaal en bedek de bodem met vlees , verdeel er de aardappelschijfjes over dan de bloemkool roosjes , overgiet met de kaassaus , strooi er nog wat kaas over en laat gratineren in de oven

ovenschotels

Reageer op dit bericht
Zondag 24 juni 2012

croque madam

ingrediënten :
vierkante sneden brood - sneetjes jonge kaas - sneetjes gekookte hesp - gemengde salade - tomaten - spiegeleieren
bereiding :
neem één snede brood beleg met een snede hesp , 2sneden kaas terug een snede hesp dek af met een snede brood , steek tussen de grill , leg op een bord  gemengde salade wat tomaat , de croque en er boven op een spiegelei

eiergerechten

Reageer op dit bericht
Donderdag 21 juni 2012

aardappelpuree

ingrediënten :
aardappelen - melk -1 klont boter - peper - zout - muskaatnoot - 1 eierdooier
bereiding :
schil de aardappelen , kook gaar in lichtgezouten water , giet af stamp tot puree ,voeg hierbij de boter en melk en maak er een gladde puree van , voeg de eierdooier peper en muskaatnoot bij
  

aardappelgerechten

Reageer op dit bericht
Woensdag 20 juni 2012

gehaktballetjes met witloof

ingrediënten :
1/2 kg gehakt - 1 ei - chaplure - 3/4 kg witloof - boter -  peper - zout -  muskaatnoot
bereiding :
meng het gehakt met het ei en chaplure , maak er balletjes van , kuis het witloof en snij in grove stukken , laat boter smelten in een pan , bak de balletjes mooi bruin , voeg er de in stukken gesneden witloof bij , kruid met peper , zout en muskaatnoot , zet het vuur lager en laat alles 20 minuten stoven , dien op met aardappelpuree

vleesgerechten

Reageer op dit bericht

Meer van belgische kookreceptjes

↑ Terug naar de berichten