...

Geschiedenis.

De naam "Halloween" is afgeleid van Hallow-e'en, oftewel All Hallows Eve (Allerheiligenavond), de avond voor Allerheiligen, 1 november. In de Keltische kalender begon het jaar op 1 november, dus 31 oktober was oudejaarsavond. ... Om echter de boze geesten af te weren droegen de Kelten maskers.

OP 31 OKTOBER VIEREN WE HALLOWEEN.

ZWERVER.

...

...

BIJNA ALLERHEILIGEN.

Tijd om onze chrysanten te bestellen.

REGENTROPFEN DIE AN DEIN FENSTER KLOPFEN.

DE BLAADJES VALLEN!

DONKER.

MINDER GEKENDE GROENTEN.

ZWARTE RAMMENAS

- Pittige, frisse smaak, wat zachter dan de radijs.

- Rijk aan vitamine C, bron van calcium en kalium.

- Lekker gstoofd in de wok of om uw soep pittiger te maken.

Een beetje zout en wat citroensap vermijden dat de rammenas verkleurt. bij de bereiding.

AARDPEER

- Lichte aangename notensmaak.

- Bron van vitamine B1 en ijzer.

- Heerlijk in soep of puree, geraspt in een slaatje of gestoofd in reepjes.

PASTINAAK

- Zachte textuur en zoet kruidige smaak.

- Rijk aan vezels en foliumzuur en bron van vitamine C, B1 en kalium.

- Lekker geraspt in een wortelsalade. Ook in soep, puree, als chips of frietjes.

PETERSELIEWORTEL

- Karakteristieke kruidige smaak, die tussen die van peterselie, koolrabi en groene selder ligt.

- Klaarmaken zoals wortelen, koolrabi of pastinaak.

Daarna opdienen als bijgerecht, in stoemp of soep.

POMPOENSOEP   

Ingrediënten

POMPOENEN.

PADDESTOELEN.

BOSPADDESTOELEN

Mix van cantharel, gele stekelzwam en dooierzwam.

Lekker gebakken in de pan met wat fijngesneden sjalo, knoflook en peterselie;

OESTERZWAMMEN

Japanse paddestoel met een platte water- of oestervormige hoed en een klein steeltje.

Makkelijk in reepjes te scheuren en daarom een fijne vleesvervanger in een wok.

WITTE OF PARIJSE CHAMPIGNONS

Ronde witte hoedjes meet een neutrale smaak.

Voeg bij het bakken enkele druppels citroensap toe zodat ze hun kleur behouden.

GROTCHAMPIGNONS

Dokerder, steviger en droger dan witte champignons.

Heel vlezige en pittige smaak.

KASTNJECHAMPIGNONS

Lichtbruine variant van de bekende witte champignons.

Lekker gebakken in de pan, of gegrild op een spiesje.

NOSTALGIE

EET MEER FRUIT!!!

NOTEN ZIJN GEZOND!

Welke noten zijn gezond om te eten?

Met een handje noten per dag (25 gram) doe je jouw lichaam een plezier. Noten verlagen je LDL-cholesterol, wat helpt om je bloedvaten gezond te houden. Verder leveren noten veel gunstige voedingsstoffen zoals vezels, eiwit, ijzer en onverzadigd vet. 

Zijn alle ongezouten noten even gezond?

Alle ongezouten noten en pinda's zijn goed voor je. Dus ongebrand (rauw), gebrand en geroosterd. Denk aan amandelen, cashewnoten, hazelnoten, paranoten, pecannoten, pistachenoten en walnoten. Pinda's zijn officieel peulvruchten, maar lijken qua samenstelling en gebruik op noten. Daarom rekenen we ze in dit advies tot de noten.

Er zijn wel verschillen:

• Ongebrande noten zijn niet bewerkt en bevatten alleen de eigen aanwezige voedingsstoffen. Noten die sowieso nooit gebrand worden aangeboden zijn walnoten en paranoten.
• Gebrande noten zijn noten die zijn gefrituurd in olie. Doordat de noten op hoge temperatuur zijn gebrand, bevatten deze noten iets minder vitamines en mineralen dan de ongebrande rauwe variant. Voor hun gezondheidswaarde maakt dat niet veel uit. Omdat noten al veel gezonde onverzadigde vetten bevatten, nemen ze vrijwel geen olie meer op. Gebrande noten bevatten daarom ongeveer evenveel vet als rauwe noten.
• Geroosterde noten zijn met droge lucht geroosterd. Hier is geen olie aan te pas gekomen.

DIERENDAG

Dierendag (ook: Werelddierendag) is een dag die wereldwijd op de agenda staat als een moment waarop extra aandacht wordt besteed aan de dieren. Dierendag valt jaarlijks op 4 oktober.

Geschiedenis

Franciscus van Assisi

De datum van dierendag gaat terug naar de feestdag van Sint Franciscus van Assisi (4 oktober). Hij bekommerde zich om het lot van melaatsen, zwervers en andere armen, maar ook van planten en dieren. Volgens de overlevering hield hij ooit een preek voor de dieren.

...