Park in de Winter

Het park ligt wijd en zijd onder de sneeuw
en rond de zwarte groeve van de takken
zweeft als een lassoworp de vlucht der meeuw.
De kleine vijver is inktzwart en stil,
als hoedde hij een kleinodie, het slijk.
De zomerboot, een dodenbark gelijk,
ligt bij het tuinhuis, even zwart en stil

Bertus Aafjes

Volgens de legende kwam een jong paar bij bisschop Valentijn met het verzoek hen te trouwen. De man was een heidense soldaat, de vrouw een Christen. Valentijn vond de liefde zwaarder wegen dan de wetten van de keizer en huwde het stel. Al gauw kwamen meerdere paren met hetzelfde verzoek. Hij werd aangegeven en gearresteerd. Toen hij voor de keizer moest verschijnen probeerde hij die te bekeren. Claudius voelde zich beledigd en liet Valentijn martelen en onthoofden. Dat gebeurde op 14 februari, maar het jaar is onduidelijk. Voor het vonnis werd uitgevoerd, zag hij nog kans het dochtertje van de gevangenisbewaarder een briefje toe te stoppen. Van je Valentijn, stond erop.

Volgens een ander verhaal kwam een cipier (of de stadhouder van Rome) bij de toen al in de gevangenis zittende Valentijn met het verzoek zijn blinde dochter te genezen. Valentijn zorgde voor een geneesmiddel, maar dat werkte niet. Op de dag van zijn onthoofding probeerde de vader van het meisje nog wanhopig het vonnis tegen te gaan, maar tevergeefs. Na Valentijns terechtstelling ontving het meisje een klein briefje van Valentijn, waaruit een gele bloem viel (als mensen hem om raad vroegen gaf hij hen een bloem, vandaar de bloemengroet op Valentijnsdag). Op het briefje stond 'Van Valentinus' en direct kon ze weer zien. Volgens de legende werd de vader daarna bekeerd tot het christendom. (Wikipedia)

Een van deze martelaren zou een Romeins priester zijn geweest die omkwam tijdens de christenvervolgingen onder keizer Claudius II Gothicus (268-270). Een andere Valentijn was bisschop van Terni (vandaar: Valentinus van Terni) en zou eveneens in Rome de martelaarsdood zijn gestorven. Mogelijk gaat het hier echter om dezelfde persoon. 7 februari is de feestdag van de heilige Valentinus van Raetia, met wie men de bovengenoemde Valentijn(s) ook verwarde.

Paus Gelasius I riep in 496 14 februari uit tot de dag van de heilige Valentijn. In de tijd van paus Gelasius was er echter geen enkel biografisch gegeven meer over hem bekend. Sint Valentijn werd genoemd als een van degenen 'die terecht door mensen worden vereerd, maar wiens daden slechts aan God bekend zijn' (Wikipedia)

[

Gegratineerde andijvieshotel

1 andijvie
8 aardappelen
300 g gekookte ham
nootmuskaat
boter
voor de kaassaus
50 g boter
50 g bloem
5 dl volle melk
100 g gemalen emmentaler

1. Verwarm de oven voor op 200C.
2. Was de andijvie grondig en snij in reepjes. Smelt een klontje boter in een ruime pan en stoof hierin de andijvie tot hij gaat slinken. Kruid mat peper, zout en nootmuskaat.
3. Schil de aardappelen en snij ze in plakjes, kook net gaar in gezouten water. Snij de gekookte ham in reepjes.
4. Bereid de kaassaus.
5. Beboter een ovenschotel en bedek de bodem met een laagje aardappel, strooi er hamreepjes over en schep er de andijvie op. Herhaal dit tot alle ingrediënten verwerkt zijn en overgiet met de kaassaus.
6. Bestrooi met gemalen emmentaler en plaats in de oven gedurende 15 min. Plaats 10 min. onder de hete grill tot de kaas gaat kleuren en serveer.

Soep van knolselder en aardperen

Ingrediënten
1/2 kleine knolselder (schillen en in stukjes snijden)
2 aardperen (schillen en in stukjes snijden)
1 ui fijn gesnipperd
1 liter groentebouillon

Bereiding
Stoof de ui in een bodempje water. Voeg de knolselder en de aardpeer toe en laat eventjes sudderen. Giet er de bouillon bij en laat ca. 1/2 uur zachtjes koken tot de groenten gaar zijn.
Voeg, indien te dik, wat water bij en breng opnieuw aan de kook.
Schenk in diepe borden of kommetjes, werk af met peterselie en serveer samen met een theelepel zure room.
Dit recept is goed voor de lijn want het bevat 70 kcal/portie.

Mary Higgins Clark

Mary Higgins Clark, volledige naam Mary Theresa Eleanor Higgins (The Bronx, New York, 24 december 1927) is een Amerikaanse schrijfster van misdaadromans. Al haar 24 boeken zijn bestsellers in Amerika en verschillende Europese landen, en worden nog steeds herdrukt. Haar debuut, 'Waar zijn de kinderen', is in de 75ste druk.

Mary Higgins Clark begon al jong met schrijven. Na een aantal jaar als secretaresse en redacteur werkte ze een jaar als stewardess voor PanAm, voordat ze stopte met werken om te trouwen en een gezin te stichten. Ze vulde het gezinsinkomen aan door korte verhalen te schrijven.

Nadat haar man in 1959 overleed werkte Clark als radio-scriptschrijfster, totdat haar agent haar overhaalde om eens een roman te gaan schrijven. Haar debuutroman Mount Vernon Love Story (1968), een geromantiseerd verhaal over het leven van George Washington, verkocht niet goed, en ze besloot over te gaan op het misdaad/spanning-thema. Haar misdaadromans werden populair en in 2007 zijn er alleen al meer dan 80 miljoen exemplaren van haar boeken verkocht in Amerika.

Haar dochter, Carol Higgins Clark, is ook een misdaadromanschrijfster en ze schreven ook enkele boeken samen.