erwtensoep met Poolse rookworst

Wat heb je nodig?400g spliterwten
gerookt spek (150 à 200 g)
1 stuk rookworst
2 uien
een paar stengels prei ( liefst het groene gedeelte)
selder
2 aardappelen
fijngesneden peterselie
fijngesneden bladselder
fijngesneden bieslook
Spoel de spliterwten onder stromend water en breng ze aan de kook.
Laat ze op een zacht vuur ongeveer 2 uur koken. Voeg er de in ringen gesneden prei bij alsook de in stukjes gesneden selder en uien . Laat verder koken tot de groenten bijna gaar zijn. Voeg er nu de aardappelblokjes en de in ringen gesneden rookworst bij en laat nog 20 min koken. Bestrooi met wat bladselder, peterselie en bieslook en dien op. Vergeet niet er korstjes (broodblokjes gebakken in de boter) bij te serveren.



















