Donderdag 26 mei 2011
sardines
Verse sardines zitten vol gezonde vetzuren.
Verse sardines duiken steeds vaker op in de keuken. Het is een typische zomervis waarvan de aanvoer vooral van de lente tot de herfst gebeurt. Dit kleine visje is goed voorzien van omegavetten.
Die zijn uitstekend voor onze gezondheid.
Een klassieke bereiding uit het Middellands Zeegebied is sardines in hun geheel gegrild boven houtskool. Maar met de verse, gefileerde sardines die in de viswinkel liggen, kan je nog meer kanten op. Goed gekruid kunnen ze even onder de grill in de oven, maar vooral gemarineerd in een mengsel van olijfolie, azijn of citroensap en kruiden komen ze tot hun recht. De vis moet minstens een uur marineren in de koelkast, en wie wacht tot 's anderdaags kan de vis gegaard door het zuur in de marinade zo opeten.
Ook gefrituurd, nadat ze werden besprenkeld met wat bloem, zijn sardines heerlijk. In Zuid-Italië vullen ze de filets met een pasta van ansjovis en kruiden of worden ze als garnituur op verse pizza gebruikt. (dit volgens D. De Prins)
Verse sardines duiken steeds vaker op in de keuken. Het is een typische zomervis waarvan de aanvoer vooral van de lente tot de herfst gebeurt. Dit kleine visje is goed voorzien van omegavetten.
Die zijn uitstekend voor onze gezondheid.
Een klassieke bereiding uit het Middellands Zeegebied is sardines in hun geheel gegrild boven houtskool. Maar met de verse, gefileerde sardines die in de viswinkel liggen, kan je nog meer kanten op. Goed gekruid kunnen ze even onder de grill in de oven, maar vooral gemarineerd in een mengsel van olijfolie, azijn of citroensap en kruiden komen ze tot hun recht. De vis moet minstens een uur marineren in de koelkast, en wie wacht tot 's anderdaags kan de vis gegaard door het zuur in de marinade zo opeten.
Ook gefrituurd, nadat ze werden besprenkeld met wat bloem, zijn sardines heerlijk. In Zuid-Italië vullen ze de filets met een pasta van ansjovis en kruiden of worden ze als garnituur op verse pizza gebruikt. (dit volgens D. De Prins)
Geschreven door julie (Arlette) om 17:02
Reageer op dit bericht
.jpg)
10 reacties op dit bericht
Lana en Pip wensen jullie een warme groet
Ik kom je een fijne vrijdag wensen
Vaak kiest men voor de aanval en maakt men vijanden, om te verbergen dat je zelf zwak staat.
er zijn zoveel producten die goed zijn voor de gezondheid maar die velen links laten liggen Arlette
Een aangename dag toegewenst vanwege Amor Fati !
Als men zich vriendelijkheid eenmaal eigen heeft gemaakt, is het bijna onmogelijk zich ervan te ontdoen
Als je troebel water met rust laat, wordt het vanzelf helder
effe een knuffke
Lieve groetjes dikke knuffel lieverd
Kom even langswaaien.
Warme groetjes op deze winderige avond.
.
avond Eerda een fijne vrijdag
Als ik de wereld kon veranderen zou er meer gelachen worden.
Niet voor even maar elke dag van ons leven.
Daarom mijn lachende groetjes.
Trucker_John komt met zijn 10 tonner truck door de blogs gereden met zijn vriend Zeno_Blog
Heel veel dingen zijn overbodig, maar vriendschap heb je nodig.
Mmmm lekker Arlette,
Een fijne avond en een mooi weekend gewenst, liefs Jeannine
Trucker_John komt met zijn 10 tonner truck door de blogs gereden met zijn vriend Zeno_Blog
Ik kom je een fijne donderdag wensen
Het zou in de wereld heel wat vrediger toegaan als men minder op elkaar zou letten en meer op elkaar zou passen.
mmmm......lekker Eerda
Als het bier uit de kraan kwam als water,
hadden we elke dag een kater