Bon, appétit - Poperinge - 20/05/2011

 of op het nummer 0479/28 12 02 (op voorwaarde van beschikbaarheid).

 klik, en dan kan je al onze foto's bekijken.

Beeld in de Botanische tuin

In Malaga kan je dit tafereel vinden in de Jardín de la Concepción. Deze tuin wordt een van de mooiste in Europa genoemd.

Bij deze maand horen de volgende weerspreuken:

• Een koude mei, een gouden mei.
• Onweer in mei maakt de boeren blij.
• Avonddauw en zon in mei: hooi met karren in de wei .
  In mei leggen alle vogels een ei.
• De meimaand tot juichmaand uitverkoren, heeft nochtans rijm achter de oren.
• Als het regent in mei, is april voorbij.
  
  

ASPERGES

Voedingswaarde van een asperge
Asperges zijn bijzonder arm aan calorieën en bijzonder rijk aan voedingsvezels en vitamine C.
Door de afbraak van asparagusinezuur ontstaan vluchtige zwavelhoudende verbindingen waardoor, na het eten van asperges, de urine een scherpe geur kan krijgen. 

Nog eens alle tips op een rijtje:
• Koop verse asperges!
• De snijkant onderaan mag niet houterig zijn, maar moet er fris en gaaf uitzien
• Bewaar verse asperges in een vochtige doek in de koelkast
• Schil zorgvuldig van boven naar onder
• Snij de wat hardere onderkant af

Bewaren van asperges

Asperges hebben een beperkte bewaartijd. In de koelkast kun je asperges zo'n drie dagen bewaren, gewikkeld in een vochtige doek.
Invriezen na blancheren is een alternatief voor wie de lekkere groente later wil proeven: diepgevroren asperges blijven zo'n negen maanden goed.