Rode paprika bevat een bron aan Vit C en stoffen als bioflavonoiden en carotenoiden , Die werken als een antioxidant , als ontstekingsremmer , en bevorderen een goede bloedsomloop , Paprika laat zich zowel koud als warm serveren , als aperitiefhapje , in de oven gevuld mat gehakt , een ratatouille, groentestoofpotje of in allerhande slaatjes !! Velen verteren het velletje niet , leg in warm water en de pel gaat er zo af !!
Popeye had gelijk dat hij regelmatig een blik van het groene goedje opentrok , al deed hij dat niet om de juiste redenen , Niet ijzer is de grootste troef van spinazie , wel de hoge dosis carotenoiden waaronder luteine , een stof die voorkomt in wortelen en rode vruchten en die onze ogen en dus ons gezichtsvermogen beschermt , Verder is spinazie bijzonder rijk aan foliumzuur , vit B en C , kalium , magnesium , zink en selenium, dat maakt van spinazie een goede bewaker van hart en bloedvaten , De groente bevat ook chlorofyl, een belangrijke ontgifter omdat hij schadelijke stoffen aan zich bindt , Spinazie kan je op allerlei manieren gebruiken , onder pureepatatjes , in de wok met mozerella en wat olijfolie , in een slaatje of je kan ze mixen in een slaatje ,,,,