Woensdag 13 december 2006
semifreddo met torrone en sinaasappelsaus

semifreddo met torrone en sinaasappelsaus
appelstrüdel uit Baden + voorbereiding
appelstrüdel uit Baden
bladerdeegkorfje met witloof en gerookte forel
eendenborst met saus van rode uien, wortel en aardappelpuree
courgettenroomsoep met kokosmelk
toast met mascarpone detail
hertfilet met mosterd,preiflan en dauphinoise aardappelen
hamburgerelegantie met ganzenlever
geurig vissoepje met gerookte zalm en garnalen
forelmousse in een aardappeltje 2
forelmousse in een aardappeltje
romige scampisoep
parelhoenfilet met wildsaus en groententaartje en wildtaart
gevulde grietfilet met saffraansaus en witte tagliatelle
wijngaardslakken in een fijne saus schotel
wijngaardslakken met fijne kruiden detail
chocoladetorentjes met advocaat
tarte tatin op een nieuwe wijze
struisvogel met rode wijnsaus, minikool en gratindauphinoise