Streekgerechten Culinaire weetjes en tips! Barbecuegerechten - Frieten - Mosselen - Wokken Eet gezondheid!
Streekgerechten
Culinaire weetjes en tips!
Streekgerechten uit gans Vlaanderen
Streekproducten zijn voedingsmiddelen die met een specifieke naam in een bepaalde streek gemaakt worden.
Sommige streekproducten in de Europese Unie worden wettelijk beschermd: De beschermde oorsprongsbenaming (PDO) zorgt ervoor dat producten alleen in een bepaalde streek en volgens een bepaald proces gemaakt mogen worden.
> Lees meer op www.wikipedia.org
> Eetbare bloemen (www.gezondheid.be)
> Gentse mosterd (www.tierenteyn.be)
> Hutsepot – Vlaamse stoofschotel (www.wikipedia.org)
> Kortessems fruit en haar gastronomie (www.confreriekortessem.be)
> Mijn Kookboek (www.mijnkookboek.com)
> Waterzooi (www.wikipedia.org)
> Lokerse Paardenworst (www.wikipedia.org)
> Wat eten we vandaag – Vraag het aan de chef ! (www.seniorennet.be)
> Recepten (www.google.be)
Barbecue
Een barbecue (afgekort: BBQ of bbq; vaak foutief als "barbeque" geschreven) is een gebruiksvoorwerp waarmee men vlees en andere voedingsproducten kan bereiden door deze te roosteren.
Deze kooktechniek wordt ook wel barbecueën genoemd.
Barbecueën wordt vaak aangegrepen voor een sociaal gebeuren.
Vaak worden er gasten uitgenodigd.
De combinatie van het buiten eten, zomers weer en bewegingsvrijheid zorgt ervoor dat veel mensen barbecueën als een aangename bezigheid ervaren.
Bron: Wikipedia
Barbecuegerechten 
> Afbeeldingen Barbecue gerechten (https://www.google.be/)
> Barbecuen (www.youtube.com)
> Hoe veilig is barbecueën (info op dit blog)
Friet
Belgische Frieten
Oorsprong van de Friet
Volgens een legende komen patates frites uit Dinant, in de provincie Namen van België.
De traditie bestond erin om visjes te frituren.
Door onvoldoende beschikbaarheid van de kleine riviervisjes die men traditioneel gebruikte, is men aardappelen gaan gebruiken, gesneden op het formaat van de kleine visjes, wat algemene inslag heeft gevonden.
Verkeerdelijk spreken de Engelstaligen dus over “French fries”, een gewoonte die dateert van de Eerste Wereldoorlog.
Canadese en Amerikaanse soldaten ontdekten de patates frites aan het front achter de IJzer.
Maar aangezien de voertaal in het leger Frans was, werd de herinnering aan 'French fries' mee naar huis genomen.
Een andere lezing over herkomst gaat ervanuit, dat "French" te maken heeft met het Engelse "frenched" wat wil zeggen gesneden.
Dit is in ieder geval de Belgische versie van de geschiedenis van de patates frites.
De Fransen eisen evenzeer de creatie van de patates frites op, en verwijzen daarbij naar 'de allereerste frituur' die op de Pont Neuf zou hebben gestaan.
> Lees verder op www.wikipedia.org
Geschiedenis van de Belgische Friet
> Geschiedenis van de Belgische Friet (https://cagnet.be/page/frietkotcultuur-belgie)
> Belgische Friet (www.youtube.com)
> Beste friet - De 10 troeven (bestfrit.be)
> Afbeeldingen Belgische frietsite (www.google.be)
> Gezonder frieturen (www.gezondheid.be)
Biologische frieten
> De natuurfrituur (www.denatuurfrituur.be)
> Frietfiets met biologische friet (www.frietfiets.nl)
> Biologich frituren (www.google.be)
Mosselen 
> Zeeuwse Mosselen (www.youtube.com)
> Mosselen koken (www.youtube.com)
Zeeuwse Mosselen
De mossel (Mytilus edulis) is een meestal eetbaar schelpdier.
Het is hoogstwaarschijnlijk het meest voorkomende dier aan de kust.
Hij leeft vooral in de getijdenzone.
De kleur van de schelp van de mosselen is meestal blauwzwart, bij jonge mosselen tot doorzichtig geel.
De binnenzijde van de schelp is vaak bekleed met parelmoer.
Parelmoer is de witachtige, glanzende stof waarmee de mossel, maar vooral de oester, parels maken.
Mosselen zijn vrij gemakkelijk te herkennen aan hun lange asymmetrische vorm.
Ze hebben een harde en dunne schelp, om zich te verdedigen tegen roofdieren.
De befaamde mosselbanken ontstaan doordat vele mossels zich vestigen op een harde ondergrond.
Hoe geschikter de plaats, hoe meer mosselen er zijn.
> Lees verder op www.wikipedia.org
> Mosseloogst (powerpoint)
> Belgische Mosselen (www.wikipedia.org)
> Hoe bereidt men mosselen (www.seniorennet.be)
> Mosselen lekker en gezond (www.gezondheid.be)
> Waarop letten als je mosselen eet? (www.gezondheid.be)
> Mosselen - (http://mosselen.2link.be)
> Mosselen veel of weinig cholesterol (www.gezondheid.be)
Wokken 
> Afbeeldingen Wokken (https://www.google.be/)
Wokken is geen Vlaams streekgerecht, het is overgekomen uit de Oosterse keuken, en gesmaakt door de Vlaming.
> Wokken en de Oosterse keuken (www.wikipedia.org)
Eet gezond
Let op uw gezondheid
Zie eventueel ook:
> Streekproducten (info op dit blog)
