Archief

Ratten

 

Vlaanderen geteisterd door ratten!
Vlaanderen wordt geteisterd door bruine ratten. ,,Ze zitten overal''.
In huizen, in stallen, in composthopen, in tuinen, in bedrijven...
Niemand weet hoe je die plaag nog kan bestrijden.
Bruine ratten laten zich niet vangen en ze worden stilaan immuun voor het rattenvergif dat we overal rijkelijk strooien.''
Het is al lang geen boutade meer: in Vlaanderen leven meer ratten dan mensen en hun aantal neemt explosief toe. Wie in zijn tuin enkele kippen heeft, kan ervan meespreken: de ratten graven gangen onder muurtjes en afsluitingen naar het kippenvoer en zodra ze een warm en droog plaatsje vinden beginnen ze te kweken als konijnen.
Van de tuin - via rioleringen en afvoerbuizen - naar de keuken is dan maar een kleine stap meer.
De bruine rat is in Vlaanderen in opmars.
Deze rat is steeds meer resident tegen gif, de bestrijding word er niet eenvoudiger op.
Elk jaar word er tussen 8 en 12 ton rattenvergif langs de waterlopen gestrooid.
De gemeenten doen daar nog eens tientallen tonnen bovenop.
Veel gemeentebesturen geven gratis rattenvergif als hun inwoners klagen over ongedierte, maar dat haalt nauwelijks nog iets uit.
De ratten zijn stilaan immuun voor het gif: we geven ze nu te eten in plaats van ze uit te roeien. 
> Preventieve maatregelen tegen ratten (www.zonderisgezonder.be)  

De intelligentie van Ratten

Giftige planten in België

 
 

 

Gifongevallen
Een beduidend aantal ongevallen in de privé-sfeer ontstaat door vergiftiging.
Het aantal ongevallen met giftige tuin- en kamerplanten neemt toe.

Overzicht van de giftige planten die in de natuur voorkomen in België
> Adelaarsvaren 
> Beuk (boom)
> Bilzekruid
> Blaartrekkende boterbloem
> Blauwe monnikskap
> Dieffenbachia
> Eenjarig bingelkruid
> Gevlekte scheerling
> Jakobskruiskruid
> Kruisbladige wolfsmelk
> Monnikskap
> Paternosterboontje
> Sint-Janskruid
> Venijnboom
> Vingerhoedskruid (geslacht)
> Wonderboom
> Oleander
Bron: Wikipedia.org 
> Wat doe je bij vergiftiging door planten (www.gezondheid.be)  
> Voorkom ongelukken met giftige planten (www.gezondheid.be)

Lijst van alle planten die in België voorkomen
 > Plantengids (www.kuleuven-kortrijk.be) 

 

 

> Giftige planten in België (www.youtube.com)   

 Zie eventueel ook: 
> Natuur (op deze site)  

Gezonde Voeding

Gezonde voeding dient te voorzien in onze dagelijkse behoefte aan water, vezels, vetten, suikers, eiwitten, vitaminen en mineralen voor het optimaal functioneren van het menselijk lichaam.
Aangezien de mens een omnivoor is en derhalve zowel plantaardige als dierlijke voeding kan verteren ligt een voedingspatroon op basis van beide voor de hand.
Het Voedingscentrum in Nederland promoot de schijf van vijf met vijf regels.
Voorheen was dit de schijf van vier.
In Vlaanderen hanteert men in de gezondheidsvoorlichting meer de voedingsdriehoek.

Vegetarische voeding
Decennia aan onderzoek heeft duidelijk gemaakt dat een voornamelijk plantaardig voedingspatroon tot de mogelijkheden behoort en niet schadelijk is voor onze gezondheid. Mits voldoende gevarieerd en van een juiste samenstelling biedt plantaardige voeding alles wat de mens nodig heeft voor een gezond lichamelijk en geestelijk leven.

Amusementsvoeding
Ons huidige voedingspatroon is vaak eenzijdig en meer gericht op 'vullen' dan 'voeden'.
Als gevolg van zowel verarming van de voedingswaarde als ook een meer en meer op amusement gericht voedingspatroon kan een structureel gebrek aan belangrijke vitaminen en mineralen enerzijds en anderzijds een overschot aan koolhydraten suikers (energie) ontstaan, een voorbeeld hiervan is snoep.
Te veel van dit soort eten kan volgen tot overgewicht en vroegtijdig sterven.
Het gebruik van pesticiden kan voeding vervuilen.
De voedselveiligheid is dan ook een grote zorg.
De gevolgen van ongezonde voeding kunnen onder meer zijn: zwaarlijvigheid/obesitas (te veel vet), diabetes mellitus/ hyperglykemie (te veel suiker), hartkwalen (te veel cholesterol).
> Biologische landbouw en voeding
> Natuurlijke landbouw en voeding
> Sportvoeding
> Voedingscentrum
> Verantwoord afvallen
Bron: wikipedia 

Voedingswaardedeclaratie
De voedingswaardedeclaratie is een opsomming van de hoeveelheid energie (uitgedrukt in kilocalorieën en/of kilojoules), eiwitten, koolhydraten en vetten per 100 gram of 100 ml en soms per portie. 
> Lees meer op www.wikipedia.org  

Voedingsdriehoek

Informatie voor gezonde voeding 
> Voedingsinformatiecentrum (www.nice-info.be)   
> Voedselagentschap België (https://www.favv-afsca.be/) 
> Voedingscentrum Nederland (www.voedingscentrum.nl)     

Kris Verburgh Vlaams publicist en wetenschapsjournalist.
Schrijver van het boek De Voedselzandloper.  
> Kris Verburgh (wikipedia.org)  
> De Voedselzandloper (www.youtube.com)  

Vlees eten goed of slecht? 
> Vlees eten gezond? (www.gezondleven.be)    

Vegetarisme 
Vegetarisme is de voedingswijze waarbij men geen vlees (inclusief gevogelte), vis, schaaldieren en insecten eet, of voedsel waarin deze voedingsmiddelen in zijn verwerkt. 
>  Lees meer op www.wikipedia.org   

Vis eten gezond! -  Teveel vis eten niet? 
> Vis eten gezond? (www.gezondheid.be)   

Cholesterol informatie 

Cholesterol (van het Griekse cholè, gal en stereos, vast) is een organische verbinding en een vetachtige stof. Cholesterol hoort tot de groep van de sterolen (gemodificeerde steroïden). Het is een essentiële bouwsteen in de opbouw van dierlijke celmembranen waar het een celverstevigend element is en in belangrijke mate bijdraagt aan de permeabiliteit van de celmembraan. 
> Lees meer op www.wikipedia.org 

 Ongezonde voeding

 

> Ongezonde voeding (www.hartwijzer.nl)  
> Afbeeldingen ongezonde voeding (www.google.com)  

 Zie eventueel ook: 
> Gezondheid en Welzijn in Vlaanderen (info op dit blog)  

Belgische Bieren 



 > Afbeelding Belgische Bieren (www.google.be)  

Belgisch bier is bier dat uit België afkomstig is.
België is bekend om zijn grote diversiteit aan biersoorten in vergelijking met andere landen.
De wortels van het Belgische bierbrouwen gaan terug tot de middeleeuwen.
De rijkdom van de Belgische bieren wordt internationaal geprezen door gerenommeerde bierexperts zoals Michael JacksonBelgië staat internationaal bekend om zijn veelheid van bieren, zoals Stella Artois, Jupiler, Leffe, Hoegaarden, Duvel, Kriek, Palm, Rodenbach, Gueuze en de trappistenbieren als Westmalle, Chimay en Westvleteren.
Met InBev is ook de grootste brouwerijgroep ter wereld Belgisch. 
Naast België zijn er wel meer landen met een hoog aantal lokale biersoorten, zoals Duitsland .
Belgische brouwerijen zijn echter niet gebonden aan regels zoals die van het Duitse Reinheitsgebot, waardoor zij de mogelijkheid hebben om zeer veel verschillende ingrediënten te gebruiken, waaronder kruiden en vruchten.
Mede door het succes van de commerciële (kunstmatig gezoete) fruitbieren (zoals kriek) heeft Belgisch bier vaak de reputatie zoet te zijn.
Echt zoet zijn echter alleen de gezoete fruitbieren en enkele zeer zware bieren.
De combinatie zoet-bitter komt vaker voor.
Enkele Vlaamse bieren zijn licht zurig tot zuur.
In Wallonië worden enkele zeer bittere bieren gebrouwen.
Biersoorten die van oorsprong Belgisch zijn onder andere Belgisch witbier, Vlaams bruin, saison en lambiek.
Trappistenbier is geen echte biersoort en is bovendien niet exclusief Belgisch, maar worden doorgaans wel met België geassocieerd.
Hetzelfde geldt voor de abdijbieren. 
> Lees verder op www.wikipedia.org  
> Lijst Belgische bieren (http://nl.wikipedia.org) 
> Alfabetische lijst van 2430 Belgische bieren (https://www.bierebel.com/)   
> Alle Belgische bieren op een lijst (www.sixpacks.be)   
> Belgische Bieren (www.belgische-bieren.be)   

 Ontstaan van het Bier

Streekgerechten

Culinaire weetjes en tips! 

 

Streekgerechten uit gans Vlaanderen 
Streekproducten zijn voedingsmiddelen die met een specifieke naam in een bepaalde streek gemaakt worden.
Sommige streekproducten in de Europese Unie worden wettelijk beschermd: De beschermde oorsprongsbenaming (PDO) zorgt ervoor dat producten alleen in een bepaalde streek en volgens een bepaald proces gemaakt mogen worden. 
> Lees meer op www.wikipedia.org  
> Eetbare bloemen (www.gezondheid.be)   
> Gentse mosterd (www.tierenteyn.be)   
> Hutsepot – Vlaamse stoofschotel (www.wikipedia.org)   
> Kortessems fruit en haar gastronomie (www.confreriekortessem.be)  
> Mijn Kookboek (www.mijnkookboek.com)   
> Waterzooi (www.wikipedia.org)    
> Lokerse Paardenworst (www.wikipedia.org)   
> Wat eten we vandaag – Vraag het aan de chef ! (www.seniorennet.be)   
> Recepten (www.google.be)  

Barbecue

Een barbecue (afgekort: BBQ of bbq; vaak foutief als "barbeque" geschreven) is een gebruiksvoorwerp waarmee men vlees en andere voedingsproducten kan bereiden door deze te roosteren.
Deze kooktechniek wordt ook wel barbecueën genoemd.
Barbecueën wordt vaak aangegrepen voor een sociaal gebeuren.
Vaak worden er gasten uitgenodigd.
De combinatie van het buiten eten, zomers weer en bewegingsvrijheid zorgt ervoor dat veel mensen barbecueën als een aangename bezigheid ervaren.
Bron: Wikipedia

Barbecuegerechten

Friet
Belgische Frieten

 

Oorsprong van de Friet 
Volgens een legende komen patates frites uit Dinant, in de provincie Namen van België.
De traditie bestond erin om visjes te frituren.
Door onvoldoende beschikbaarheid van de kleine riviervisjes die men traditioneel gebruikte, is men aardappelen gaan gebruiken, gesneden op het formaat van de kleine visjes, wat algemene inslag heeft gevonden.
Verkeerdelijk spreken de Engelstaligen dus over “French fries”, een gewoonte die dateert van de Eerste Wereldoorlog. 
Canadese en Amerikaanse soldaten ontdekten de patates frites aan het front achter de IJzer.
Maar aangezien de voertaal in het leger Frans was, werd de herinnering aan 'French fries' mee naar huis genomen.
Een andere lezing over herkomst gaat ervanuit, dat "French" te maken heeft met het Engelse "frenched" wat wil zeggen gesneden.
Dit is in ieder geval de Belgische versie van de geschiedenis van de patates frites.
De Fransen eisen evenzeer de creatie van de patates frites op, en verwijzen daarbij naar 'de allereerste frituur' die op de Pont Neuf zou hebben gestaan.  
> Lees verder op www.wikipedia.org  

Geschiedenis van de Belgische Friet

> Geschiedenis van de Belgische Friet (https://cagnet.be/page/frietkotcultuur-belgie)   
>  Belgische Friet (www.youtube.com)  

 

> Beste friet - De 10 troeven (bestfrit.be)   
> Afbeeldingen Belgische frietsite (www.google.be)  
> Gezonder frieturen (www.gezondheid.be)   

Biologische frieten  
> De natuurfrituur (www.denatuurfrituur.be)   
> Frietfiets met biologische friet (www.frietfiets.nl)  
> Biologich frituren (www.google.be)   

 

  Mosselen

> Zeeuwse Mosselen (www.youtube.com)   
> Mosselen koken (www.youtube.com)   

 

Zeeuwse Mosselen
De mossel (Mytilus edulis) is een meestal eetbaar schelpdier.
Het is hoogstwaarschijnlijk het meest voorkomende dier aan de kust.
Hij leeft vooral in de getijdenzone.
De kleur van de schelp van de mosselen is meestal blauwzwart, bij jonge mosselen tot doorzichtig geel.
De binnenzijde van de schelp is vaak bekleed met parelmoer.
Parelmoer is de witachtige, glanzende stof waarmee de mossel, maar vooral de oester, parels maken.
Mosselen zijn vrij gemakkelijk te herkennen aan hun lange asymmetrische vorm.
Ze hebben een harde en dunne schelp, om zich te verdedigen tegen roofdieren.
De befaamde mosselbanken ontstaan doordat vele mossels zich vestigen op een harde ondergrond.
Hoe geschikter de plaats, hoe meer mosselen er zijn. 
> Lees verder op www.wikipedia.org   
> Mosseloogst (powerpoint)   
> Belgische Mosselen (www.wikipedia.org)   
> Hoe bereidt men mosselen (www.seniorennet.be)   
> Mosselen lekker en gezond (www.gezondheid.be)   
> Waarop letten als je mosselen eet? (www.gezondheid.be)   
> Mosselen - (http://mosselen.2link.be)   
> Mosselen veel of weinig cholesterol (www.gezondheid.be)  

 

 

Wokken 


> Afbeeldingen Wokken (https://www.google.be/)   

Wokken is geen Vlaams streekgerecht, het is overgekomen uit de Oosterse keuken, en gesmaakt door de Vlaming. 
> Wokken en de Oosterse keuken (www.wikipedia.org)   

 

Eet gezond

 Let op uw gezondheid

> Gezonde voeding - Hebt u goede ontbijtgewoonten - Eet je zoet? - Eet je vet? - Omega 3 vetzuren - Diëten - Welke eetwaren zijn antikankerproducten? (info op dit blog)  

 

Zie eventueel ook: 
> Streekproducten (info op dit blog)