Aardperen lijken op gemberwortels. Maar onder hun knobbelige schil zit romig, wit, krokant en zoet vruchtvlees. De nootachtige smaak heeft wat weg van artisjok en schorseneer. Aardperen bevatten insuline, een suiker die bij vertering geen glucose vormt en daardoor bijzonder geschikt is voor diabetici. Voor gebruik moeten ze worden gewassen en schoongeboend of geborsteld. De schil is perfect eetbaar. Onder de schil zitten de meeste voedingsbestanddelen. Als je de schil toch wil verwijderen, en dat is vooral bij oudere aardperen aangewezen, kook of stoom ze eerst. Verwerk ze dan in hun geheel, in schijfjes, blokjes, of als puree.
09-02-2012 om 12:08
geschreven door julie (Arlette)
Valentijnsdagis een dag waarop geliefden elkaar extra aandacht geven met cadeautjes, bloemen, of kaarten. Valentijnsdag wordt gevierd op14 februari. PausGelasius Iriep in49614 februari uit tot de dag van deHeilige Valentijn.
Commercie
In deVerenigde Statenis men, uit commercieel oogpunt, begonnen met het verleggen van de nadruk van anonieme liefde naarliefde. Valentijnsdag is inBelgiëenNederlandin korte tijd, sinds middenjaren 90, een groot commercieel succes geworden: cadeauwinkels, boekwinkels en bloemenwinkels profiteren hiervan. Ook de Nederlandse posterijen deden hieraan mee door een valentijnspostzegel uit te geven.(wikipedia)
08-02-2012 om 15:40
geschreven door julie (Arlette)
'n dag zonder jou is een tuin zonder bloemen een dag zonder jou kun je geen dag meer noemen een dag zonder jou is een dag zonder licht en dáárom is zo'n dag geen gezicht
het huis is leeg en koud als ik je stem niet hoor de tafels, stoelen en het bed het stelt geen moer meer voor een boom zonder takken 'n hemel zonder blauw m'n lief - dat is een dag zonder jou
Toon Hermans
06-02-2012 om 11:34
geschreven door julie (Arlette)
Sommige mensen leven om te leven. Anderen om te proberen zo laat mogelijk dood te gaan.
Menigeen vindt zijn hart pas als hij zijn hoofd verloren heeft.
De wereld is als een spiegel: kijk er boos in en zij kijkt boos naar je terug; glimlach en zij glimlacht ook
* Luisteren betekent voor velen: wachten totdat de ander is uitgesproken. * Houd van de mensen zoals ze zijn; er zijn geen anderen. * De zegen van een goede gezondheid is dat je keuzes maken kunt, terwijl je bij een minder goede gezondheid keuzes maken moet. * Je kunt wachten tot je perfect bent, maar je kunt ook nu al van jezelf houden. * Oud en wijs wil niet zeggen dat je alle antwoorden weet; je hebt alleen niet zoveel vragen meer. * De rijke is niet gelukkiger dan hij die genoeg heeft. * Voordat je tot een ander kunt gaan, moet je tot jezelf gekomen zijn. * Vergeet wie je dacht te zijn, en accepteer wie je bent. * Bergen verzet je door elke dag kleine keien te verplaatsen. * Een stap terug doen brengt je soms verder dan een dozijn stappen vooruit. * Wat is haasten als er geen tijd bestaat? (Stef Canters) * De belangrijkste dingen in het leven zijn geen dingen.
06-02-2012 om 11:29
geschreven door julie (Arlette)
Kafir-limoenblaadjes De milde citroensmaak is perfect voor curry's, soepen en roerbakgerechten. Altijd eerst wassen.
Citroengrasstengel Deze tropische plant geeft een citrusaroma aan sauzen en marinades uit de Aziatische keuken. Ook ideaal voor in soepen, stoofpotjes of als thee.
Thaise aubergine Bestaat in grote en kleine varianten. Wordt meestal rauw gegeten. Als je hem stooft, moet er altijd nog wat beet op zitten.
Kleine verse chilipepers De goene onrijpe zijn het zachtst van smaak. De rode zijn heel pikant: na het snijden was je beter meteen je handen.
Galangawortel Lijkt sterk op gember maar heeft een sterkere smaak. Let op voor het sap, want het maaky vlekken die zeer moeilijk te verwijderen zijn.
Thaise bieslook Ziet en smaakt helemaal anders dan de bieslook die wij kennen. De Thaise variant is veel houteriger en straffer. Wordt vooral gebruikt in curryschotels.
Wing-beans Of goabonen, een decoratieve boon die qua smaak te vergelijken is met onze groene bonen. Rijke bron van vitamine A,C, ijzer en calcium.
05-02-2012 om 00:00
geschreven door julie (Arlette)
- Kook de diepgevroren scampi's en pel ze. (14 stuks) - Kuis 1 stengel prei en en snij hem in keine stukjes - Kuis 1 teentje look en maak hem fijn in de lookknijper - 1 à 2 tomaten (hangt af van de grootte) - mascarpone - droge witte wijn - peper, zout, paprika, 1 kl lepeltje sambal (opgepast is pikant) en wat kurkuma (voor de kleur) - 1 lepeltje groentebouillon (pasta)
Zo maak ik het - Prei stoven in een klont boter - tomaten en look bijvoegen en wat kruiden met peperen zout - voeg je scampi's bij dit alles - laten stoven en wat wijn toevoegen. - Na enkele min de mascarpone eronder mengen - Alle kruiden nu toevoegen - Als je saus te dik is doe er nog een scheutje wijn bij. Als ze te dun is, voeg er nog wat mascarpone bij. - De hoeveelheid kruiden hangt af van je eigen smaak. Regelmatig proeven! - Dien op met spirelli's of met stokbrood.
01-02-2012 om 15:35
geschreven door julie (Arlette)
ABSINT of shiba Heeft een bittere smaak en wordt gebruikt voor het op smaak brengen an saus en gebraad
BONENKRUID Heeft een knoflooksmaak en wordt rauw gebruikt voor soepen, salades, sausen, eieren en aardappelen
HYSOP Heeft een aangename geur, maar een beetje wrange smaak en wordt gebruikt voor groenten, soep, salades, wild, gebraden vees en vullingen
LAVAS Heeft een geur en smaak van selderij en wordt gebruikt voor soepen, salades, sausen en vlees.
PIMPERNEL Heeft de geur en smaak van gezouten augurk en wordt gebruikt voor salades, soepen, vis en kruidenboter GROENE ANIJS Heeft een aromatische geur, warme, zoet smaak en wordt gebruikt voor wildmarinades, gebak, banket en anijsdranken
KARDEMON Heeft een peperachtige, aromatische smaak en wordt gebruikt voor marinades met azijn, inmaak van groente, noordelijk gebak, recepten uit het verre oosten RAS EL HANOUT Heeft een aromatische geur,gekruide smaak en wordt gebruikt voor alle Noordafrikaanse gerechten, tajine, couscous, schapenvlees, kip Dit zijn enkele niet zo gekende kruiden die toch lekker zijn indien men ze op de juiste manier en in de juiste hoeveelheid gebruikt. Met kruiden mag men trouwens nooit overdrijven want als je het kruid in een gerecht te veel doorsmaakt dan is heb je overdreven en dan is je gerechtje mislukt.
29-01-2012 om 17:41
geschreven door julie (Arlette)
Nodig Voor de compote: - 2 rijpe bananen - 1 el rietsuiker - sap van 1 limoen
Voor de mascarponemousse: - 500 g mascarpone - 3 eierdooiers - 50 g rietsuiker - 2,5 bl gelatine geweekt in koud water - scheutje rum - 3 eiwitten, opgeklopt - enkele gedroogde merengues
zo maak je het Plet voor de compote de bananen met suiker en breng op smaak met limoensap en -rasp. Klop de suiker en de eierdooiers wit. Smet de gelatine in de rum, voeg samen met de mascarpone toe aan de eierdooiers, klop goed los en spatel er eiwit onder. Vul de glaasjes voor 1/3 met de compote van de bananen, erop de mousse van mascarpone en werk af met merengue en wat limoenzeste. (recept van P. Goossens)
26-01-2012 om 12:00
geschreven door julie (Arlette)
Weetjes over bananen - Zeg nooit zomaar banaan tegen een bakbanaan. Wat wij in het westen bedoelen met banaan is de gele, zoet dessertbanaan, maar in Afrika en Zuid-Amerika staat de bakbanaan veel hoger in aanzien.
- Gebruik voor dessertbereidingen altijd de gewone dessertbanaan. Bakbananen zijn zo'n 30 tot 40 cm lang en worden net als aardappelen gebakken of gekookt omdat de vrucht rauw moeilijk verteerbaar is.
- Groene, onrijpe bananen zijn stevig en bevatten 20 keer zoveel zetmeel als suiker. Na rijping is dat omgekeerd: hoe rijper, hoe zoeter.
- Waarom bananen krom zijn? Een banaan krijgt zijn kromme vorm omdat de bloemtros door de zwaartkracht naar beneden gaat hangen, maar de kleine banaantjes koppig naar boven blijven groeien.
Bakbananen
Gewone bananen
24-01-2012 om 12:05
geschreven door julie (Arlette)
Citroenmelisse Smaak Citroenmelisse heeft zoals de naam al aangeeft een uitgesproken citroensmaak Gebruik Om de frisheid en de zachte smaak te behouden, kan u de blaadjes beter niet koken met andere ingrediënten. Voeg ze toe net voor het serveren. Geslaagde combinaties Citroenmelisse wordt vooral gebruikt in patisserie: in bereidingen die ook sinaasappel of citroen bevatten; ze wordt bv gebruikt in koekjes, taarten en desserten. Fijngehakte citroenmelisse is ook heerlijk in soepen, salades en kruidensausjes en zowel bij vis als bij vlees
19-01-2012 om 15:22
geschreven door julie (Arlette)
Voorbereiding - pers de citroen en de sinaasappelen - snij 1 nectarine in blokjes en besprenkel met wat citroensap. Zet apart voor de versiering. - snij de overige 5 nectarines in blokjes en besprenkel met citroensap. Voeg toe aan het sinaasppelsap. - snij de passievruchten doormidden en lepel het vruchtvlees uit. Zeef, verwijder de pitjes en voeg bij het sinaasmengsel. - verkruimel de koekjes.
Bereiding 1. Mix het sinaasmengsel tot een glad soepje. 2. Verdeel het soepje over 8 kommetjes. Versier met blokjes nectarine, een straalje bloedsinaasappelsap, koekjeskruimels en een takje citroenmelisse
TIP In de winter kan u nectarines vervangen door rijpe peren.
19-01-2012 om 15:14
geschreven door julie (Arlette)
‘k Heb menig menig uur bij u gesleten en genoten, en nooit en heeft een uur met u me een enklen stond verdroten. ‘k Heb menig menig blom voor u gelezen en geschonken, en, lijk een bie, met u, met u, er honing uit gedronken; maar nooit een uur zo lief met u, zoo lang zij duren koste, maar nooit een uur zoo droef om u, wanneer ik scheiden moste, als de uur wanneer ik dicht bij u, dien avond, neêrgezeten, u spreken hoorde en sprak tot u wat onze zielen weten. Noch nooit een blom zo schoon, van u gezocht, geplukt, gelezen, als die dien avond blonk op u, en mocht de mijne wezen! Ofschoon, zoo wel voor mij als u, - wie zal dit kwaad genezen? - een uur bij mij, een uur bij u niet lang een uur mag wezen; ofschoon voor mij, ofschoon voor u, zoo lief en uitgelezen, die rooze, al was ‘t een roos van u, niet lang een roos mocht wezen, toch lang bewaart, dit zeg ik u, ‘t en ware ik ‘t al verloze, mijn hert drie dierbre beelden: u dien avond - en - die rooze!
GUIDO GEZELLE
17-01-2012 om 18:14
geschreven door julie (Arlette)
Piet Römer was een bekend Nederlands acteur. Römer werd op 2 april 1928 geboren in Amsterdam als helft van een eeneiïge tweeling.
Sinds 1956 speelde hij in vele televisieseries, zoals het legendarische "Stiefbeen en Zoon" en "'t Schaep met de vijf poten". Hij was volgens de NOS ook te zien in meer dan zestig theaterproducties en een twintigtal films.
Vanaf 1995 tot 2006 speelde hij de rol van de Amsterdamse rechercheur Jurriaan de Cock (met C-O-C-K) in de immens populaire serie "Baantjer", die ook op de Vlaamse openbare televisie te volgen was en is. Hij speelde er naast de Belgische acteur Serge-Henri Valcke die Commissaris Buitendam gestalte gaf.
Römer grossierde in televisie- en theaterprijzen, onder andere voor "Baantjer" waarvan de titelmuziek mede door Toots Thielemans is ingespeeld en waarin ook Michael Pas in een maandagavond op de VRT uitgezonden aflevering acteerde. Het acteren in Baantjer leverde de overleden acteur het ereburgerschap van Amsterdam op. Ook was Römer als zanger actief, bijvoorbeeld in het liedje "Het zal je kind maar wezen".
Eind 2010 en begin 2011 lag Römer zeven weken in het ziekenhuis met een zware longontsteking. Een deel van die periode lag hij in coma. In juli 2011 kondigde Römer aan dat hij hersteld was en opnieuw wilde gaan acteren. Hij zag een rol in één of andere televisiereeks wel zitten, zei hij toen. Dit alles volgens het Nieuwsblad
17-01-2012 om 17:43
geschreven door julie (Arlette)
De naam donderdag is afgeleid van Donars dag, het Germaanse equivalent van de Latijnse benaming Dies Iovis, de dag van Jupiter, genoemd naar de gelijknamige planeet. Deze planeet ontleende zijn naam aan de gelijknamige god Jupiter. De Germaanse god Donar beschouwde men als dezelfde god als Jupiter.
12-01-2012 om 16:22
geschreven door julie (Arlette)
Is een van de bestverkepende thrillerauteurs van Engeland. Hij is ook filmproducent en scenarioschrijver. Na Doodsimpel en De dood voor ogen is dit het derde boek in de reeks met hoofdinspecteur Roy Grace in de hoofdrol
11-01-2012 om 12:08
geschreven door julie (Arlette)
In de nacht dat Brian Bishop zijn vrouw vermoordde, was hij zo'n honderd kilometer van huis en lag hij te slapen. Tenminste, zo lijkt het voor inspecteur Rpy Grace, die het onderzoek leidt naar de perverse moord op de jonge Katie Bishop, een bekend en mooi gezicht in het chique uitgaansleven van Brighton. Heeft Brian het onmogelijke gepresteerd door op twee plaatsen tegelijk aanwezig te zijn geweest? Is er sprake van een gestolen identiteit of is hij gewoon een ingenieuze leugenaar? Grace graaft dieper in het leven van het gerespecteerde echtpaar en komt tot de conclusie dat alles geheel anders is dan op het eerste gezicht leek. En dan graaft hij iets te diep - en plotseling staat het wankele evenwicht in zijn persoonlijke leven op instorten...
11-01-2012 om 12:04
geschreven door julie (Arlette)
Ingrediënten (3 pers.) - 500 g tortellini met ricotta en spinazie - 300 g champignons - 2 tomaten - 1 sjalot - 150 g maïs (blik) - 1 blokje tuinkruidenbouillon - 2,5 dl lichte room - 1 eetl versgesnipperde dragon - peper en zout Voorbereiding - Pel de tomaten, verwijder de pitjes en snij in blokje - Laat de maïskorrels uitlekken - Snij de sjalot fijn - Verwijder de steeltjes van de champignons en snij de hoedjes in 4 Bereiding (15 min) 1. Laat de boter smelten in een ruime pan. Voeg het sjalotje toe en laat eventjes stoven, zonder kleuren. Voeg de champignons toe en laat 5 min op een matig vuur stoven. Kruid met peper en zout. 2. Meng er de room en en 1 dl water onder. Voeg het bouillonblokje toe. 3. Roer er de tomatenblokjes, maïskorrels en dragon onder. Breng aan de kook en laat 5 min. inkoken tot een lichtgebonden saus. 4. Kook intussen de tortellini gaar in 5 l lichtgezouten water gedurende 4à5 min en giet af. Afwerking Schep de tortellini voorzichtig onder de saus en verdeel over de borden . Strooi er geraspte parmezaan over en dien onmiddellijk op. TIP Voor wie het nog net iets fijner wil kan je er ook enkele scampi's aan toevoegen.
09-01-2012 om 10:27
geschreven door julie (Arlette)
De naam vrijdag is afgeleid van Friia's dag, het Germaanse equivalent van de Latijnse benaming Dies Veneris, de dag van Venus, genoemd naar de gelijknamige planeet. Deze planeet ontleende zijn naam aan de gelijknamige godin Venus. De Germaanse godin Friia beschouwde men als dezelfde godin als Venus. Vrijdag is de laatste dag voor het weekend in veel gebieden met een vijfdaagse werkweek.
Vaste in 't ijs staan al de beken,
effenboords, en volgezeeuwd:
uitgeweerd twee wulgenreken,
weg 't is al, en witgesneeuwd,
al, dat nog mijn oogen zagen,
rechts geleên twee winterdagen.
Weg en wete ik waar mij vinden,
batte en bane is doodgedaan;
snijden doen de snelle winden,
't vogelvolk moet schooien gaan:
mussche en merel eten vragen,
zoekende in de doorenhagen.
Deerlijk is de zonne aan 't zinken,
't beste van den dag is om:
't avondt, en de sterren pinken
schielijk, in den hemelkom:
scherpe en sterke bijzen vagen
't rijspeur van den winterwagen.
Toe zijn al de deuren; dichte
dekt de sneeuw de daken al;
heinde en verre en zie 'k gezichte
dat "goendag!" mij bieden zal;
duister wordt de lucht, en 't jagen
sneeuw-, weêrom, en vlokkenvlagen.
Nacht en Winter samenspannen,
heere zijn ze, en baas, getween;
Vreugde is uit ons land gebannen,
donker is 't en koud, medeen!
Wee- nu mensche en dieren klagen:
's Winters koude tanden knagen.
Guido Gezelle
26-12-2011 om 10:52
geschreven door julie (Arlette)
De kerstster is rechtstreeks terug te voeren op het kerstverhaal, zoals dat in het evangelie van Matteüs wordt beschreven. De Ster van Bethlehem gaf de plaats aan waar de Koning der Joden geboren zou zijn. De drie wijzen zouden volgens Matteüs deze ster volgen om via koning Herodes het kindje Jezus te bezoeken om deze geboorteplaats vervolgens te openbaren aan Herodes zodat het kindje gedood kon worden. De wijzen kwamen niet terug naar Herodes, dus gaf deze de opdracht tot de Kindermoord van Bethlehem opdat de geprofeteerde Messias hierbij zou omkomen. De Verlosser van het joodse volk zou immers als aangekondigde koning heersen, en Herodes achtte dit een bedreiging van zijn invloed. Hiermee is de kwade aard van deze ster theologisch bepaald.
Het ontsteken van kaarsen en ander licht heeft overigens evenzeer met oude pre-christelijke midwintertradities te maken. Ook als plant is de Euphorbia pulcherrima bekend als kerstster vanwege de rode bloemen die lijken op een ster.
22-12-2011 om 15:43
geschreven door julie (Arlette)
Kerstmis (veelal zo aangeduid door katholieken), kerst(feest) (veelal zo aangeduid door protestanten) of het geboortefeest van de Heer is een belangrijk christelijk feest in het kerkelijk jaar.
Het kerstfeest wordt in de westers-christelijke wereld en in sommige Kerken van het Oosters christendom gevierd op 25 december. In die Oosterse kerken die de Juliaanse kalender gebruiken voor de liturgische kalender (zoals de Russisch-orthodoxe Kerk), wordt het 13 dagen later gevierd. In veel streken zijn er tevens speciale vieringen op de avond ervoor (kerstavond, middernachtsmis) en/of op de dag erna. In West-Europa wordt 25 december als eerste kerstdag en 26 december als tweede kerstdag beschouwd.
Het feest is in grote delen van de Westerse wereld in hoge mate geseculariseerd en veel elementen in de wijze waarop men Kerstmis viert gaan terug op voorchristelijke en Germaanse tradities.
Hoewel Pasen theologisch gezien veel belangrijker is, wordt buiten de Liturgie het kerstfeest in het Westen veel nadrukkelijker gevierd. In het christelijke Oosten is ook buiten de Kerk het Paasfeest belangrijker en speelt daarnaast het feest van Epifanie een belangrijkere rol.wikipedia
22-12-2011 om 15:40
geschreven door julie (Arlette)
Smaak Dille heeft een lichte anijssmaak, fris en subtiel, die lang aanhoudt. Het verfijnt uw gerechten en bevordert de spijsvertering. Gebruik Let erop dat u de fijngehakte dille pas toevoegt net voor u uw gerechte serveert, zodat de vrijgekomen warmte het aroma van de verse dille vrijgeeft. Voeg dille niet toe tijdens de Bereiding want dat komt de smaak niet ten goede. Geslaagde combinaties Dille geeft nog meer smaak aan uw visschotels, uw salades en ook aan lookboter. Het verfijnt ook gerechten met zalm, scampi's en kip. De blaadjes die op pluimpjes lijken, zijn ook ideaal om uw bord mee te garneren.
13-12-2011 om 12:07
geschreven door julie (Arlette)
Ingrediënten - 4 zalmsteaks - 4 sjalotten - 4 eetl. olijfolie - 1 eiwit - 1 eetl. bloem - 4 eetl. fijngesnipperde dille - gemengde peper (vb Topaz) - zout Voorbereiding - dep de zalmsteaks goed droog. Als ze diepgevroren zijn, eerst laten ontdooien - snipper de sjalotten heel fijn. Doe in een diep bord en voeg de dille toe. Meng goed en kruid met de gemengde peper en zout - klop het eiwit met de olijfolie los in een diep bord. Bereiding (20 min) 1. Wentel de zalm door de bloem en schud de overtollige bloem af. 2. Wentel de zalmsteaks vervolgens een voor een door het losgeklopte eiwit Zorg ervoor dat alle zijden bedekt zijn met eiwit. 3. Wentel de zalm door het mengsel van sjalot en dille. 4. Bak de zal op hete grill of BBQ 5 min. aan weerskanten Dien op met een licht sausje. vb. mayonaise met yoghurt, citroen, peper en zout, een gevulde aardappel en een groen slaatje.
12-12-2011 om 11:54
geschreven door julie (Arlette)
December zacht en dikwijls regen, geeft weinig hoop op rijke zegen.
December mist, goud in de kist.
Kerstmis donker, wordt de boer een jonker.
Veel sneeuw op oudejaar, veel hooi in 't nieuwe jaar Donder in de decembermaand, belooft veel wind in `t jaar aanstaand
December (ook wel: wintermaand, kerstmaand, donkeremaand) is de twaalfde en laatste maand van het jaar op de gregoriaanse kalender en telt 31 dagen. De naam komt van het Latijnse woord voor 'tien', decem; December was oorspronkelijk de tiende maand van het jaar, omdat tot 153 v.Chr. het Romeinse kalenderjaar in maart begon.
ik ben nog fit van lijf en verstand, Wel wat artrose in mijn heup en mijn knie. Als ik me buk, is het net of ik sterretjes zie. Mijn pols is iets te snel,mijn bloeddruk wat te hoog. maar ik ben nog fantastisch goed...zo op't oog
Met de steunzolen die ik heb gekregen, loop ik weer langs' Heeren wegen, kom ik in de winkels en ook weer op het plein. Wat heerlijk zo gezond te mogen zijn. Wel gebruik ik een tabletje om in slaap te komen en over vroeger te kunnen dromen. Mijn geheugen is ook niet meer zoals het was en ik ben weer vergeten wat ik gisteren nog las. Ook heb ik wat last met mijn ogen en mijn rug raakt meer en meer gebogen. De adem is wat korter, mijn keel vaak erg droog. Maar ik ben nog fantastisch...zo op 't oog.
Is het leven niet mooi, het gaat zo snel voorbij, als ik kijk naar de foto's, over vroeger van mij. Dan denk ik terug aan mijn jeugdige jaren. Wilde ik een jas, dan moest ik heel lang sparen. Ik ging fietsen en wandelen,overal heen, en ik kende geen moeheid, zo het scheen. Nu ik ouder word,draag ik vaak blauw, grijs of zwart en ik loop heel langzaam, vanwege mijn hart. Doe het maar op uw gemak, zei de cardioloog. U bent nog fantastisch...zo op 't oog
De ouderdom is goud, ja begrijp me wel. Als ik niet kan slapen en dan tot honderd tel. Dan twijfel ik, denk ik of dat wel waar is en of dat beeld van goud niet een beetje raar is. Mijn tanden liggen in een glas, mijn bril op tafel, gehoorapparaat in mijn tas Mijn steunzolen naast het bed op de stoel. U weet dus wat ik met die twijfel bedoel. Trek niets in twijfel, zei de pedagoog. U bent nog fantastisch goed...zo op 't oog.
En 's morgens als ik ben opgestaan en eerst de afwas heb gedaan, lees ik het laatste nieuws in de krant. Ik wil toch bijblijven en naderhand doe ik van alles, eerst geef ik de planten water, de kamer stoffen doe ik later. Wel gaat alles wat traag heb na't eten wat last van mijn maag. Maar ik wil niet zeuren, want 't mag, dat is heel gwoon op je oude dag. Aanvaard het rustig zei de psycholoog. U bent nog fantastisch goed...zo op 't oog Gedichtje van Annie M.G. Schmid
06-12-2011 om 16:25
geschreven door julie (Arlette)
We zijn nu in de zes donkerste weken van het jaar. Drie weken voor- en drie weken na kerstmis. Op deze tijdstip van het jaar voelen veel mensen zich eenzaam en verlaten. Veel mensen worden depressief. Wie alleen is of weinig bezoek krijgt ziet op dit moment van het jaar alles somber in. Ook bij mij werkt die duisternis op mijn gemoedstoestand. Eens die donkere dagen voorbij zijn dan krijgen we weer wat hoop, we denken dan aan de nakende lente, ook al is die nog ver weg. .
03-12-2011 om 17:52
geschreven door julie (Arlette)
Bereiding (5 min.) 1. Hak alle kruiden heel fijn 2. Meng alle ingrediënte en breng op smaak met peper en zout.
Is heel fris en lekker bij fondue of gourmet
TIJM De uitgesproken smaak van tijm doet denken aan het mediterrane aroma van de Garrigue. Een kruidentuiltje is samengesteld uit tijm, laurier en peterselie. De smaak van tijm is heel doordringen; gebruik tijm dus met mate. Tijm wordt vooral gebruikt in ragouts en buillons, alsook in sausen en marinades. U kan ook een takje toevoegen aan het kookwater van uw aardappelen, wortelen, prei, enz.
01-12-2011 om 16:33
geschreven door julie (Arlette)
November is bijna voorbij. Straks begint de laatst maand van het jaar.
DECEMBER
December (ook wel: wintermaand, kerstmaand, donkeremaand) is de twaalfde en laatste maand van het jaar op de gregoriaanse kalender en telt 31 dagen. De naam komt van het Latijnse woord voor 'tien', decem; December was oorspronkelijk de tiende maand van het jaar, omdat tot 153 v.Chr. het Romeinse kalenderjaar in maart begon.
Sinterklaas en zijn helper, Zwarte Piet, komen volgens de overlevering in de nacht van 5 december in Nederland en 6 december in België langs de schoorsteen naar binnen om in alle huizen geschenken te brengen voor de kinderen die er wonen. Deze moderne traditie van Sinterklaas als kinderfeest komt waarschijnlijk voort uit het prentenboekje Sint Nicolaas en zijn knecht (1850) van de onderwijzer Jan Schenkman (1806 - 1863).
400 gr rundergehakt 1 kleine ui 2 beschuiten 1 ei zout, peper 1 theelepel paprikapoeder nootmuskaat 1 liter bouillon (van 2 tabletten) 750 gr broccoli 400 gr aardappelen 30 gr boter 40 gr bloem 1 eetlepel azijn 2 theelepels suiker 50 gr geraspte kaas
Hulpmiddelen
Ovenschaal
Voorbereiding
Maak het gehakt aan met de gesnipperde ui, het uitgeknepen geweekte brood (of beschuiten) het ei, zout, peper, paprikapoeder en nootmuskaat. Vorm er balletjes van bitterbalformaat van. Beboter een ovenschaal. Verwarn de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze
Kook de gehaktballetjes in de hete bouillon gaar. Haal ze uit de bouillon. Kook in dezelfde bouillon de geschilde, in plakken gesneden aardappelen en de schoongemaakte broccoliroosjes in 10 minuten gaar. Neem de broccoli en de aardappelen uit de bouillon en leg ze, samen met de gehaktballetjes, om en om in een beboterde vuurvaste schaal. Smelt voor de saus de boter, doe de bloem erbij en verdun het vocht al roerend. Breng de saus zoetzuur op smaak met de azijn, zout, peper en de suiker en schenk hem over de groente aardappeltjes en gehakt. Bestrooi met de kaas en zet de schotel 20-25 minuten in een op 200 graden voorverwarmde oven tot een goudbruin korstje is ontstaan.
23-11-2011 om 18:16
geschreven door julie (Arlette)
Mist kan zich vormen door afkoeling van zeer vochtige lucht (tot onder het dauwpunt) of door menging van koude met warme vochtige lucht. De vorming van mist hangt af van veel factoren, zoals luchtvervuiling, begroeiing, reliëf en de nabijheid van open water.
Mist kan ontstaan door afkoeling rond zonsondergang of vaak pas tegen zonsopkomst en vormt zich het eerst boven een weiland waarschijnlijk in de buurt van een sloot waar de lucht vochtig is. De eerste mist zien we dus meestal langs de weg en mistbanken die de weg opdrijven lossen daar in eerste instantie op door luchtbeweging en warmte van het verkeer. De mistvrije "tunnel" kan op sommige weggedeelten een tijdje standhouden, maar op andere plaatsen hangen de mistbanken meteen over de weg. Vooral zo'n situatie, met grote verschillen in zicht, is gevaarlijk voor verkeer dat pas in de mist snelheid mindert.
21-11-2011 om 11:41
geschreven door julie (Arlette)
De naam vrijdag is afgeleid vanFriia's dag, het Germaanse equivalent van de Latijnse benamingDies Veneris, de dag vanVenus, genoemd naar de gelijknamige planeet. Deze planeet ontleende zijn naam aan de gelijknamige godinVenus. DeGermaansegodinFriiabeschouwde men als dezelfde godin als Venus. Vrijdag is de laatstedagvoor het weekend in veel gebieden met een vijfdaagse werkweek.
15 november werd vroeger de 'Dag van de Dynastie' genoemd, maar heet tegenwoording 'Koningsfeest'. Dit is de datum van het naamfeest van Leopold en Albert.
Sinds 2001 nodigt het federaal Parlement van België op 15 november de belangrijkste vertegenwoordigers van het verenigingsleven uit voor een huldebetoon aan de koning, in aanwezigheid van leden van de Koninklijke Familie en van hoogwaardigheidsbekleders. Federale ministeries zijn op deze dag gesloten.
De tradionele 'Te Deum' wordt nog altijd gezongen als privé-plechtigheid.
15 november is de datum van het naamfeest van Leopold (in de Germaanse liturgische kalender) en van Albert (in de Latijnse liturgische kalender). Koning Boudewijn besliste in 1951 deze datum te behouden. Zijn broer Koning Albert II volgde hem daarin. Tijdens het regentschap van Prins Karel werd soms de benaming 'Feest van de Dynastie' gebruikt. Deze benaming is echter fout.
Wanneer is Koningsfeest? Datum Koningsfeest 2011: dinsdag . Datum Koningsfeest 2012: woensdag . Datum Koningsfeest 2013: vrijdag . Datum Koningsfeest 2014: zaterdag . Wanneer valt Koningsfeest? Op welke dag valt Koningsfeest?
14-11-2011 om 17:35
geschreven door julie (Arlette)
Basilicumsorbet Deze sorbet is niet enkel origineel als dessert, maar ook een heerlijk digestief tussen twee gangen
Ingrediënten (voor 4 pers.) - 50 g basilicumblaadjes - 250 g suiker - het sap van 1 citroen
Bereiding (25 min. de dag voordien) 1. Breng een kookpanmet 1/2 l water aan de kook. Voeg de suiker toe en laat gedurende 10 min. koken op een matig vuur. Zet de kookpan in koud water. Zo koelt de suikersiroop snel af. 2. Mix de basilicum met het citroensap en meng onder de suikersiroop. Roer goed en mix nog eens fijn. 3. Giet het mengsel in een glazen kom of plastic doos en plaats het in de diepvriezer. Roer om het uur met een vork in de sorbet tot hij volledig opgestijfd is. Afwerking Dien op in bv. een fluitglas
14-11-2011 om 17:25
geschreven door julie (Arlette)
Nodig - 600 g eekhoorntjesbrood - boter - 4 dikke witte boterhammen - peper en zout - 120 g grmalen emmentaler - 1/2 sjalot, fijngesneden - 1/2 teentje geperst knoflook - citroensap - 2 el fijngesneden krulpeterselie - 4 plakken gekookte ham
zo maak je het Reinig het eekhoorntjesbrood met een borsteltje en snijd in stukken Bak de boterhammen goudgeel in de boter, kruid met peper en zout, beleg met emmentaler en laat die smelten onder de grill. Bak het eekhoorntjesbrood in een klontje boter, kruid met peper en zout. Doe er sjalot en knoflook bij en laat ca. 5 min. stoven. Blus met enkele druppels citroensap en voeg er de peterselie bij. Beleg ed toasten met ham en daarop het eekhoorntjesbrood. Serveer warm. (recept van P. Goossens)
13-11-2011 om 18:14
geschreven door julie (Arlette)
Op 11 november1918 om 5 uur 's nachts werd de Duitse capitulatie in een treinwagon op het westelijk front in Rethondes (Forêt de Compiègne, Bos van Compiègne) getekend door Foch en de Duitse delegatie, maar de wapenstilstand ging pas in om 11 uur. Tijdens deze laatste 6 uur vielen aan beide kanten nog vele slachtoffers, terwijl de overgave al ondertekend was.
In Duitsland was kort tevoren de Weimarrepubliek uitgeroepen en in Beieren kwam zelfs korte tijd een communistisch bewind aan de macht. Keizer Wilhelm II vluchtte naar Nederland en Friedrich Ebert en Philipp Scheidemann wendden zich tot de geallieerden voor het tekenen van een wapenstilstand. Zij stuurden de gematigde Matthias Erzberger en Müller naar de onderhandelingen te Compiègne. Hier tekende Erzberger de wapenstilstand. Op 11 november 1918 om 11:00 uur eindigden de oorlogshandelingen. De dolkstootlegende werd hiermee geboren: het Duitse leger zou niet verslagen zijn, maar zou door de revolutie verraden zijn. Drie jaar later zou Erzberger door verbitterde extreemrechtse veteranen worden doodgeschoten.
De Eerste Wereldoorlog was voorbij, de wapenstilstand een feit. De treinwagon werd later op 24 juni1940, op bevel van Hitler, overgebracht naar Berlijn. Deze wagon werd eerst een tijdje tentoongesteld aan het publiek voor de Brandenburger Poort en later op een zijspoor gezet op verschillende plaatsen. Tenslotte werd de wagon in april 1945 in brand gestoken door de SS, weer op bevel van Hitler. Nu staat er in Rethondes bij Compiègne een replica van deze wagon. (Wikipedia)
Poperinge
Poperinge
12-11-2011 om 17:16
geschreven door julie (Arlette)
Schoon ben ik, stervelingen, gelijk een droom van steen. Mijn boezem, waar zich beurt aan beurt elk schepsel wondde, houdt alle dichters door een liefde aan mij verbonden eeuwig gelijk de stof, stom als de stof meteen.
Een onbegrepen Sfinx zetel ik in ’t azuur, ik paar een sneeuwen hart aan zwaneblanke leden, het lijnverplaatsende gebaar blijft mij gemeden, ik stoor door lach noch traan de rust waarin ik tuur.
De dichters doen aldoor voor mijn verheven standen, die ik te ontlenen schijn aan trotste beeldenkunst, hun harten nacht en dag in harde studie branden.
Want om dat willige volk te boeien aan mijn gunst heb ik twee spiegels die elk ding schoner doen schijnen: mijn ogen, mijn grote ogen, met hun eeuwge schijnen.
- Van Charles Baudelaire (vertaling door Albert Verwey)
07-11-2011 om 16:42
geschreven door julie (Arlette)
Albert Verwey was de zoon van een Amsterdamse meubelmaker. Zijn leraar Nederlands, Dr. Willem Doorenbos, die in Verweys eerste proeve van poëzie een opmerkelijk talent meende te herkennen, bracht hem in contact met een oud-leerling,Frank van der Goes; deze stelde hem op zijn beurt (dec. 1881) voor aanWillem Kloos, die zich terstond als Verweysmentoropwierp. Met deze twee en enkele andere letterkundigen, richtte Verwey in 1885 het tweemaandelijkse literaire tijdschriftDe Nieuwe Gids op, waarvan de eerste aflevering in oktober van dat jaar verscheen en waaraan Verwey behalve als redacteur ook als redactiesecretaris meewerkte.De Nieuwe Gidszou tot 1943 blijven bestaan.
Na een conflict met Kloos verliet Verwey in 1889 de redactie van De Nieuwe Gids. In 1890 huwde hij Kitty van Vloten (1867-1945, dochter van de destijds bekende literator en theoloogJohannes van Vloten, 1818-1883) en vestigde zich buiten de periferie van het literaire Amsterdam in Noordwijk. Het verschijnen van Verweys driedeligeVerzamelde Gedichtenop 24-jarige leeftijd in 1889 (overigens met een vertaling van werk vanMarlowe) betekende echter geenszins dat hij daarna stilviel; integendeel, tot zijn dood in Noordwijk wonend, behoorde hij tot de productiefste letterkundigen van de eerste helft van de 20e eeuw. (Wikipedia)
07-11-2011 om 16:39
geschreven door julie (Arlette)
Op ‘t donkre buiten Boomkruinen ruizen: Stormwolken drijven In ‘t lamplicht huis en Voor donkre ruiten Zit ‘n dromend beeld Woorden te schrijven, En ‘t kruinenruisen, En ‘t wolkendrijven, Staat, een geluid, in Schrift gepenseeld.
bron: Het zwaardjaar (oorspronkelijk dichtwerk II)
07-11-2011 om 15:58
geschreven door julie (Arlette)
Chamignogns à la grecque Nodig - 600 g champ de Paris (in stukken gesneden) - 125 ml witte wijn - 12 romatomaten, gepeld en in stukken gesneden - 1 tl fijngemalen korianderzaad - 1 teentje knoflook, fijngesneden - olijfolie - 1 bl laurier - sap van 1/2 citroen - 1 sjalot fijngesneden - 1/2 rode chilipeper, zonder pitten en fijngesneden - 1 el fijngesneden koriander - peper en zout Zo maak je het Stoof de sjalotten en knoflook glazig en 1 el olijfolie. Blus met witte wijn en kook droog. Voeg de tomaten, laurier, chilipeper en korianderzaad toe en laat rustig ca. 20 min. compoteren op een zacht vuurtje. Doe er de champignons bij en laat opnieuw 20 min. zachtjes sudderen. Koel af en breng op smaak met peper, zout, ctroensap en koriander. (recept van P Goossens)
02-11-2011 om 16:43
geschreven door julie (Arlette)
Parijse champignons Zijn de meest gekweekte en gegeten paddestoelen. Er zijn witte en kastanjebruine.De kastanje chapignon heeft een licht nootachtge smaak en zijn vruchtvlees is steviger dan dat van de witte. Ze kregen champignon de Paris ten tijde van Napoléon, toen ze in steengroeven van Parijs werden gekweekt. Nu worden ze zowat overal in Europa geteeld.
Beukenzwam Is een witte of bruine paddestoelengroep die geteeld wordt. Ze groeien als bundel en hebben lange smal toelopend stelen en halfronde hoedjes. Op hun voedingsbodem kan je ze een drietal dagen bewaren in de koelkast. Snijd voor gebruik de onderkant af, steeltjes en hoedjes zijn eetbaar. Eet ze niet rauw, want ze zijn heel bitter.
Eekhoorntjesbrood Is een van de meest smaakvolle wilde paddestoelen. Het vlees is stevig, met een licht nootachtige smaak. De Romeinen gaven hem de naam "porcine", omdat ze hem op een varkentje vonden lijken.Dat eekhoorntje er ook van houden, daar verwijst de Nederlandse naam naar. Kleine exemplaren zijn het lekkerst en lijken soms op een champagnekurk.Gedroogd is hij een echte smaakmaker. Verwerk het zo snel mogelijk na aankoop en bewaar in de koelkast. Vers in het najaar, gedroogd het hele jaar door.
Trompette de la mort Is een diepgrijze wilde paddestoel waarvan de Nederlandstalige naam beter (hoorn des overvloeds) beter de lading dekt dan de Franse. Met de dood heeft het natuurlijk geen uitstaans. Ze hebben een heel fijne smaak en doen het zowel vers als gedroogd in stoofschotels, bij wild en vis. Gebruik ze wel snel want ze blijven maar beperkt goed. Vers in september t.e.m. februari, gedroogd het hele jaar door
31-10-2011 om 11:49
geschreven door julie (Arlette)
Allerheiligen is een christelijke feestdag waarop alle heiligen (ruim 100 000) van de rooms-katholieke kerk gezamenlijk worden vereerd en herdacht.
Het feest wordt sinds de achtste eeuw gevierd. Op Allerzielen (2 november) worden alle gestorven herdacht. Allerheiligen en Allerzielen zijn de dagen waarop in de rooms-katholieke kerk de onderwerpen dood en leven na de dood aan de orde komen.
De Byzantijnse kerk kende in de vierde eeuw al een gedenkdag op 13 mei voor alle heilige martelaren. Deze dag werd waarschijnlijk in de zevende eeuw in de rooms-katholieke kerk overgenomen. In de achtste eeuw werd de dag uitgebreid tot feestdag voor alle heiligen. Paus Gregorius IV riep deze dag in 837 uit als algemene en officiële rooms-katholieke gedenkdag voor alle heiligen en stelde de datum vast op 1 november.
De voorbereidingen voor beide feesten vinden vaak plaats op Allerheiligenavond. Allerheiligenavond wordt in het EngelsHalloweengenoemd.
30-10-2011 om 17:05
geschreven door julie (Arlette)
Op31 oktoberverkleden kinderen zich en bellen als het donker wordt aan bij huizen in de buurt die versierd zijn metpompoenenen lichtjes en roepentrick or treat(waarbij de keuze wordt gegeven tussen een plagerijtje uithalen of een iets lekkers (meestal snoep) krijgen). De bewoners geven de kinderen dan snoepjes. Jonge volwassenen gaan soms naar Halloweenfeesten
29-10-2011 om 16:56
geschreven door julie (Arlette)
De naam woensdag is afgeleid van Wodans dag, het Germaanse equivalent van de Latijnse benaming Dies Mercurii: de dag van de god Mercurius, waar de planeet Mercurius zijn naam ook aan te danken heeft. De Germaanse god Wodan (Wotan|Woden) beschouwde men als dezelfde god als Mercurius. Woensdag is de middelste dag van de week en hij heet in het Duits dan ook Mittwoch.
19-10-2011 om 18:08
geschreven door julie (Arlette)
Schone van Boskoop Nodig -4 appels -boter -donkere cassonade -koffie
Zo maak je het Was de appels en haal met een appelboor het klokhuis uit. Zet ze in een ovenschaal en vul ze met een klontje boter, wat cassonade, opnieuw boter en ga zo door tot het klokhuisgaatje helemaal gevuld is. Eindig wel met boter. Giet er een scheutje koffie over en plaats in een voorverwarmde oven op 180°C. Overgiet de appels elke vijf min. tot ze gaar zijn. Lepel net voor het opdienen nog wat jus over. (Peter Goossens)
17-10-2011 om 10:43
geschreven door julie (Arlette)
.gif)
.svg){kind=small}
.gif)
.gif)
.gif)
zie de maan schijnt door de bomen
Poperinge
Poperinge
Van Gogh
Is oktober nat en koel, wordt de winter zacht en zwoel. 
