 LEKKER ZOMERS Hoera, de zomer komt eraan! De zon is er weer, de temperatuur kruipt omhoog en we schudden de wintermaanden van ons af. Daarom selecteerden we enkele zomerse recepten om het zomergevoel terug te brengen |
 Zomerse hapjestafel Je hoeft geen uren in de keuken te staan om van een paar zomerse hapjes te genieten. Jeroen toont hoe je op korte tijd een tafel vol lekkers tovert. |
 Lentesla met aardappel, sinaasappel en mango Met deze lentesla op basis van lauwe aardappelen, sinaasappel en mango maak een verfrissend en licht gerechtje voor de warme dagen. |
 Salade met kippenreepjes en gemarineerde ananas Zodra het zonnetje de kop opsteekt, krijgt een mens trek in een frisse salade. Dit slaatje is dan de perfecte lichte maaltijd. |
 Whiskeycocktail, daiquiri-framboos en een ijskoude smoothie Bij een zomerse maaltijd hoort natuurlijk een verfrissend drankje. Deze cocktails zijn de perfecte dorstlessers na een heerlijke maaltijd. |
 Boterham met salade van zalm, selder en appel De zelfgemaakte zalmsalade met stukjes appel en selder zorgen voor een verrassende boterham tijdens dit zomers weer. |
 Gemarineerde rosbief op de barbecue Bij een zonnige lentewandeling hoort gewoon de geur van barbecue die komt aanwaaien. Een lekker stukje rosbief met kruidige gepofte aardappelen en een eenvoudig tomatenslaatje is hemels op een zomerse dag |
 Salade met reepjes kip, komkommer, appel en sesam Een salade van kropslaharten, komkommer en appel met een frisse yoghurtvinaigrette en gebakken reepjes kipfilet |
 Salade met kippenreepjes en gemarineerde ananas Zeg niet zomaar ananas tegen ananas: de stukken fruit in dit slaatje zijn echte smaakbommetjes |
 Zacht gegaard spek en een pikante sla van linzen met tomaat Malse spek met een glazuur van mosterd, geserveerd met linzensalade met verse tomaat, ui, rucola en groene kruiden |
 bonensalade met primeuraardappelen en merguez De beste aardappelen van het jaar in een hedendaagse maaltijdsalade |
 Lentesla met aardappel, sinaasappel en mango Jeroen gaat de lichte en gezonde toer op met een lekkere lentesla |
 Gemarineerde zalm met carpaccio van biet, daikon en koolrabi Een salade van rauwe zalm, knapperige groenten en croutons |
 Lauwe salade met aardappel, rode biet, feta en amandelnoot Deze lauwe salade brengt een hele waaier boeiende smaken samen |
 Salade van knolselder met Parmezaanse kaas Een creatieve salade met knolselder, appel en walnoten. Een beetje Parmezaanse kaas zorgt voor de kick |
 Slaatje met sinaasappel, roquefort, spek en gembervinaigrette Het geheim van een geslaagde salade is smaak. Met een slimme combinatie van lekkere producten wordt zo’n bordje groen boeiend om te eten |
 Rundertartaar 'béarnaise' Dit feestelijk koud voorgerecht is geïnspireerd op de bistroklassieker steak béarnaise |
 Salade met gerookte makreel, pancetta en cocktailsaus Makreel is een echte smaakbom. Zeker in combinatie met krokant spek, wat sla, een eitje en verse kruiden |
 Witloofsalade met gebakken kip en yoghurtvinaigrette De combinatie van een koude salade met lauw-warme kippenreepjes en stukjes aardappel zorgt voor een boeiend gerecht |
 Koude salade van soepvlees, rode biet en aardappelen Wist je dat soepvlees ook super lekker is in een salade? Zeker samen met was gekookte biet en aardappel |
 Frisse groentesalade met gerookte kip, feta en pasta Een kleurrijke groentesalade, rijk aan smaken en met een beetje crunch. Lekker en gezond dus |
 Ham-preisla voor op de boterham Een slaatje maken voor op de boterham, iedereen kan het. Jeroen gaat voor een slaatje met ham en prei |
 Salade niçoise met verse tonijn Met deze kraakverse Franse klassieker zet Jeroen koers naar de mondaine badstad Nice |
 Salade met scampi, appel en curry Het voorgerechtje bij uitstek, gemakkelijk te maken, snel klaar en een mondvol smaak |
 Salade met gemarineerde kip en sesam Gebakken blokjes kip met kraakverse groenten. De ideale lichte lunch |
 Lauwe salade van witte asperges & friends Doe eens iets meer dan de oerklassieke asperges à la Flamande met deze vegetarische salade |
 Ratatouillesalade met tomaat en gegrilde beenham Dit barbequegerecht smaakt naar vakantie |
 Salade met erwten, rauwe ham en croutons Een maaltijdsalade geïnspireerd op de klassieker duif clamart... maar dan zonder duif |
 Wintersalade met brokkelkaas, dadels en spek Een frisse salade met een romige vinaigrette op basis van zure room |
 Salade van gemarineerde rode kool met kip Doe iets boeiends met rode kool door ze te marineren in een zoetzure en kruidige infusie |
 Boterham met salade van zalm, selder en appel Het is letterlijk een koud kunstje om deze salade van zalm, selder en appel te maken |
 Salade met kippenlevers, spekjes en croutons Nu de herfst volop zijn gang gaat, is deze klassieke salade de perfecte maaltijd |
 Rijstsalade met gerookte makreel, avocado en cocktaildressing Met deze koude rijstsalade zet je op korte tijd een volwaardige maaltijd op tafel voor het hele gezin |
 Koude pastasalade met spek en feta Jeroen is nog in vakantiestemming. Hij serveert een zomerse pastasalade met feta en spek. Ideaal voor op het terras |
 Tomaat-garnaal Tomaat-garnaal zoals het hoort: eenvoudig, zonder franjes, heel zomers en heel lekker |
 Sandwich van kip, bacon, Romeinse sla en komkommer Deze sandwich is ideaal wanneer je bijvoorbeeld een restje kip van gisteren wil gebruiken |
 Caesarsalade met kip Dit smakelijke slaatje heeft niks te maken met een beruchte Romeinse keizer, het werd bedacht door de Italiaan Cesare Cardini |
 Salade met Chinese kool, gebakken kip en currydressing Een salade met Belgische kip, Chinese kool en Griekse yoghurt. Een internationaal gerecht met andere woorden |
 Koolsalade, sinaasappel en eendenborst in een polentapannenkoek Deze gevulde pannenkoek is een culinaire knipoog naar het klassieke Franse gerecht 'canard à l'orange' |
 Salade van gegrilde bloemkool met kip Maak met de restjes van gisteren, een originele en lichte maaltijd voor vandaag |
 Spinaziesalade met geitenkaas, quinoa en gebakken shiitakes Oosters, Zuid-Amerikaans, gezond, origineel, glutenvrij. Met deze spinaziesalade ben je van alle markten thuis |
 Salade van rode biet, appel en zure haring Wees origineel en pak uit op het werk met een salade van rode biet, appel en zure haring in een weckpot |
 Waldorfsalade De Waldorfsalade is een salade met een verhaal. Sterker nog, het gerecht speelde zich ooit in de kijker in Fawlty Towers |
 Panzanella Lekker fris uit de koelkast: een hartige oer-Italiaanse salade met restjes oud brood |
 Tartaar van rivierkreeft met rundcarpaccio Om het kerstmenu goed van start te laten gaan, zet Jeroen tartaar van rivierkreeft met rundcarpaccio op de kaart |
 Plattekaasmousse met vers fruit Plattekaasmousse met verse fruitsla: Makkelijk verteerbaar, heel lekker en vooral heel eenvoudig |
 Coleslaw met witloof en gelakt spek Deze winterse coleslaw is een boeiende salade die verrassend smaakvol uit de hoek komt |
 Salade met rode bietjes, spek en zachte Belgische kaas Salade met het aardse van rode bieten en het smeuïge van Belgische kaas. Alweer een topgerechtje van Jeroen |
 Vitello tonato Vitello tonnato is een echte Italiaanse klassieker maar wel een speciale combinatie. Dat vergt een studie |
 Tartaar van rauwe en gerookte zalm met avocado en komkommer Tartaar van rauwe en gerookte zalm met avocado en komkommer, een ideale amuse-bouche |
 Salade met gegrilde peren en blauwe kaas Een perfect huwelijk bestaat niet. Of toch wel: peren, walnoten en blauwe kaas overgoten met een eenvoudige vinaigrette |
 Trifle met kiwibessen De kiwibes is nog geen klassieker, maar kan het met dit dessert wel worden. De moeite om uit te testen |
 Salade met rauwe ham en meloensalsa Een smakelijke variatie op de oerklassieke meloen met hesp |
 Koude pastasalade met maïs en tonijn Een koude pastasalade met veel (vader)liefde klaargemaakt, dat kan niet mislukken |
 Pastasalade met amandel-aioli Deze originele pastasalade geeft een persoonlijke toets aan een gezellig avondje fondueën |
 Luikse salade Ook over de taalgrens kennen ze hun klassiekers. Deze eenvoudige maar bekoorlijke salade, bijvoorbeeld |
 Salade met Griekse pasta en gegrilde paprika Dit vegetarische slaatje is de perfecte licht verteerbare lunch bij warm zomerweer |
 Salade van kikkererwten, aardappelen en ansjovis Slaatjes met flink wat beet aan: Jeroen is er dol op. Met een kleine ingreep is dit ook geschikt voor vegetariërs |
 Groenterolletjes met een pittige dip Een lichte, oosters geïnspireerde hap boordevol vitaminen |
 Toast met eiersla en gerookte zalm Een eiersla die géén mayonaisebom is? Daar kan je voor zorgen door 'm gewoon zelf te maken |
 Carpaccio van zalm met een dressing van verse kaas Een fijn en fris voorgerechtje op basis van een Italiaanse klassieker |
 Ricottataartjes met spinazie en wasabi Koud als tussendoortje of warm met een fris slaatje... jij beslist |
 Clubsandwich van gegrilde steak met knolselderremoulade U had er nooit van durven dromen, maar nu is het zo ver: een biefstuk-friet uit het vuistje |
 Noedelsalade met gemarineerde eend Haal die eetstokjes alvast uit de kast, want vanavond haalt onze televisiester de mosterd bij de Aziatische keuken |
 salade van witte bonen, sint-jakobsnootjes en gedroogde ham Dit voorgerechtje is het perfecte huwelijk van kwaliteitsvis en -vlees |
 Salade van rode biet, veldsla en feta Een gezond en voedzaam slaatje met producten van bij ons en een Griekse kaasklassieker |
 Muesli met yoghurt en vers fruit Verras je geliefde volgende zondag op bed met knapperige, verse muesli |
 Winters slaatje met oesterzwammen Een lauwwarm slaatje voor het koudste van alle seizoenen. Ook geschikt voor vegetariërs |
 Vissla voor op de boterham Neem eens wat vis mee in je brooddoos. Met deze smeuïge vissla tussen je boterhammen kan je ook op het werk genieten van zelfgemaakte kost |
 Linzensla met verse kruiden, feta en een zoetzure dressing Dit voedzame linzenslaatje geeft een persoonlijke en voedzame toets aan je fondueschotel |
 Zalmtartaar met waterkers Een fris toastje met een pittige toets als voorgerecht: de perfecte lichte aanzet voor een uitgebreid diner |
 Lauwe herfstsla met kip, croutons en blauwe kaas Het moet niet elke dag een stuk vlees met patatjes zijn. Met een lekkere salade kan je evengoed scoren bij je tafelgenoten |
 Wortelsalade met couscous en honingdressing Een eenvoudige salade voor onze vegetarische vrienden |
 Witloofslaatje met appel, walnoot, oude kaas en spekjes Koken hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn. Dat bewijst Jeroen met dit eenvoudige maar lekkere slaatje |
