Wij doen een experiment door zo weinig mogelijk vlees te eten.

Ik ben op zoek gegaan naar op de eerste plaats wat de voordelen zijn van geen vlees te eten.

Op de site:http://www.wakkerdier.nl/wat-kun-jij-doen/diervriendelijk-eten/geen-vlees-eten
vond ik direct 10 voordelen van geen vlees te eten of toch zo weinig mogelijk

Daarna ga ik natuurlijk ook op zoek wat vleeseters vertellen over de voordelen van vlees eten.
Ik vind hier geen lijst van voordelen maar o.a. een verwijzing naar een dieet
Op http://www.projectleven.nl/paleo-dieet-slow-carb/
Kiezen voor paleo of slow carb dieet?

Het paleo dieet is het principe dat je eet zoals onze voorouders deden.
De focus ligt op groente, vis, vlees en noten.
De filosofie is dat ons lichaam zich heel erg langzaam aanpast aan nieuwe eetgewoonten.
Evolutionair is het eten van koolhydraten zoals in brood en pasta heel erg nieuw.
Onze spijsvertering en onze verbranding zijn er nog helemaal niet op aangepast.

Ga maar eens op volgende site: http://www.salusi.nl/eiwitrijke-voeding-lijst-eiwitrijk-voedsel/

Het gaat dus over eiwitrijke voeding met een complete lijst.
Je krijgt een lawine aan informatie en begin dat maar eens allemaal te lezen.

Ga er maar eens op zien en leer op zijn minst bij.

-----------------------------------------------------------------------------------

Persoonlijk moet ik zeggen dat ik me beter voel sinds ik slechts één keer per week vlees eet.
De grootste waarheid is dat het uiterst moeilijk is om van eetgewoonte te veranderen.
Ik moet dan ook regelmatig mijn vleeshonger intomen.
Als ik voorbij een vleesstand liep kwam het water in mijn mond.
Maar wees gerust, het vermindert hoor en met de duur gaat het helemaal over.
Toch is het af en toe nog tanden bijten.

-----------------------------------------------------------------------------------

25-11-2013 om 18:29 geschreven door tuinblog d

Seniorennet werkt nu met een andere editor. Het is voor mij een grote aanpassing. Ik hou de bijdragen kort.

Als ik hulp krijg in de tuin zorg ik altijd dat er binnenwerkjes zijn voor als het regent.

 Woensdag bleef het niet droog en verfde mijn broer eerst de barbecue met speciale ijzerverf.

 Het blad van de tuintafel werd geverfd in de garage.

 De poten kregen hun beurt in mijn atelier.

 Nu staat de tafel klaar om op zolder te overwinteren. Ik wacht op hulp.

De tafel is 31 jaar oud en kreeg elke jaar een vers laagje verf na degelijk wrijfwerk.

De poot van de parasol kreeg in de garage een nieuwe laag verf.
Het verven gebeurt vóór of in de winter.
In het voorjaar of in de zomer is daarvoor geen tijd.

23-11-2013 om 00:00 geschreven door tuinblog d

 Ik was er niet bij toen mijn broer gisteren de groenten binnen haalde.

Vandaar geen foto’s van hoe het allemaal gebeurde.

De venkel werd geoogst en samen met de rode bietjes naar de garage gebracht.

 

De rode biet op vak twee en de rij in de combinatieteelt zijn weg gehaald.

De venkel staat nu in de veranda maar de rode biet zit in deze curver bak in de garage.

21-11-2013 om 11:58 geschreven door tuinblog d

Er is vorst voorspeld en dus tijd om de venkel binnen te halen.


 Het groen wordt afgeknipt de knollen worden in scherp nat zand gezet.

 De kleinste knolletjes vooraan voor vlug gebruik.

 De bak wordt in de vorstvrije veranda geplaatst waar potplanten overwinteren.

 De bak staat in het licht zodat de venkel kan groeien.

Een plant die groeit en droog staat rot niet en toch verliezen we elk jaar de buitenste krans bladeren.

De bak staat op 2 plantenrollers


 De houtmand voor de kachelvoorraad staat ook op zo’n planten roller.

En alle zware potten staan op zo’n roller.

De kleinere potten staan ofwel op de ronde tafel of op de vensterbank.

20-11-2013 om 16:39 geschreven door tuinblog d

Tuinclub bij Addie in het Café  “ ’t Oud Gemeentehuis “ in Stalhille.

Welkom : Het woord aan onze voorzitter!

Mogelijke gespreksonderwerpen :

DEEL 1 :  (1 uur) Zelfde aanpak als vorig jaar: We overlopen de lijst niet van a tot z!

a)      Over welke zaden wil je extra uitleg vragen? (Breng mee : Zadenlijst 2013!)

Lees op pagina 2 en 3 in Seizoenen:

b)      Over welke zaden kan jij ervaringen delen?

c)      Maak vooraf reeds jouw Tuinplan voor 2014 : Wat wil ik waar zaaien, …?

d)      Interessante documenten op site Velt Jabbeke : 

Link site : http://www.velt.be/Jabbeke/pag828+bekijken :

a) nieuwe zadenlijst november 2013

c) voorbeeld inventaris zaden  : Maak zelf jouw zaadinventaris!

d) Nieuw Veltboekje : Lang Leve de oogst (Kathy) : http://www.velt.be/Jabbeke/pag823  (Breng mee : Seizoenen Nr.6 / 2013 p. 22)

DEEL 2 : (1 uur)

e)      Vaste rubriek : Welke tuinwerkzaamheden deden we onlangs? (Luc, ...)

f)       Vragen Tuinclubleden : Eventueel mag je deze vragen vooraf doorsturen naar paulclicteur@hotmail.com

• Kent er iemand trucjes om noten (kastanjes, …) makkelijk te bewaren, pellen, ...?

g)      Plant van de maand : Pastinaak

h)      Zelf zaden oogsten : Gaat prima voor : …

i)        Krantenartikels :  Voor jou gelezen :

• Berenklauw moet weg uit Brugse bermen.
• vier tips om succesvol te bewaren : Graag had ik nog meer bewaartechnieken vernomen!
• Naar de bib voor een zakje zaad.
• Waarom noteneters langer leven.

j)        Wie brengt zelf een artikel mee?

k)      Tuinblog : Daniël

l)        Slot : Evaluatie!

m)   Voorstellen : Onderwerpen voor de volgende Tuinclub ?

zondag 26 januari 2014

20-11-2013 om 00:00 geschreven door Pol Movinttog

Bij het opzoeken van Paksoi viel ik op het onderstaande zinnetje:

Soy betekent groente in het Chinees. Zo bestaan er ook Amsoi, Kaisoy en Tjap-Soy.

Daar wilde ik heel wat meer over weten.  Dus ging ik verder op zoek.

Wil je het hele verhaal kennen klik dan op het URL van de site.
-----------------------------------------------------------------------------------  

Amsoi  
is een Surinaamse groente, die best eens een kruising zou kunnen zijn van Chinese kool en andijvie, een soort reuzeraapstelen.

Vanuit Afrika is deze mosterdkool in Suriname terechtgekomen.

Amsoi is een eenjarige bladgroente met grote bladeren. Als de amsoi doorgroeit krijgt hij gele bloemen.

Amsoi wordt ook wel eens Indische mosterd genoemd.

Het is geen kruid maar een groene plant die rauw of gestoofd wordt gegeten in veel oosterse keukens.

Gestoofd heeft amsoi een iets krachtigere smaak dan spinazie, rauw is hij bijzonder pittig en fris.

http://nl.wikipedia.org/wiki/Amsoi

Kaisoi
 is een losse bladkool met lichtgroene bladeren. Kaisoi lijkt veel op amsoi, maar is kleiner en wat lichter van kleur.

De bladeren hebben geen duidelijke bladsteel. Het blad is van onderen licht gekarteld.

Er zijn rassen die enigszins harig en ruw zijn. De plant heeft gele bloemen.

Kaisoi wordt veel in Zuid- China, Taiwan en Thailand geteeld.

Kaisoi komt tijdens de zomermaanden uit Nederland. In de winter wordt de kool uit Spanje geïmporteerd.

http://www.verseoogst.nl/producten/kaisoi

Tjap soy of Tjaptjoi 
is een Chinees gerecht van gemengde groente.

De naam tjaptjoi komt van de twee Kantonese woorden: "tjap", dat "gemengd" betekent en "tjoi", dat "groente" betekent.

 In het Hokkien betekent tjap echter tien en tjoi ook groente, dus in deze taal betekent het tien groenten.

In de Verenigde Staten, Frankrijk en Duitsland noemen ze dit gerecht ook wel chop suey.

In Maleisië, Singapore en Indonesië wordt een soortgelijk gerecht cap cai genoemd.

De benaming cap cai is afkomstig uit de Min Nan Chinese taal en betekent ook "gemengde groente".

Omdat tjaptjoi puur een benaming is voor gemengde groente,

wordt dit vaak op de kaart benadrukt met extra ingrediënten zoals: kip, rundvlees, varkensvlees of garnalen.

http://nl.wikipedia.org/wiki/Tjaptjoi

Er zijn zo van die dagen dat je op het einde de indruk hebt dat het een verloren dag was. 
Ik had een dag dat ik de hele tijd van links naar rechts en van hier naar ginder moest.
Ik zag amper mijn tuin omdat de kippen mijn dagelijkse aandacht krijgen.
Gelukkig heb ik een kleine reserve aan opzoekingen opgeslagen.
Zo kan ik daar uit putten en me alsnog min of meer uitleven op de blog.

19-11-2013 om 00:00 geschreven door tuinblog d

Wat plaatste ik op 18 november 2006 op mijn blog?  18-11-2006

elke dag een stapje verder

Elke dag  een half uurke bedekken en een strook verder kalken.  Wie niet sterk meer is moet geduldig zijn.  Met grote regelmaat elke dag minstens een   half uurke in de tuin bezig zijn.  Soms wordt dat twee of drie keer, al naar gelang de zwaarte van het werk en de forme van het ogenblik. Je zult zien.  ik kom er ook en doe alles zoveel mogelijk zelf.

Dit jaar mis ik ook paksoi in mijn tuin.

Deze najaarsgroente die je maar kan zaaien na de langste dag teelde ik al jaren.

Het veltboek ‘Handboek voor ecologisch tuinieren ‘ preciseert: -

Net als Chinese kool is Paksoi een ‘lange dag groente’.Je kan ze pas na 15 juli buiten zaaien.

Vóór die tijd moet je bij 18°C zaaien en na opkomst de temperatuur varminderen tot 15°C

Verplanten gaat niet goed. Kweek dus de plantjes op in potjes.

2013 is voor mij een heel speciaal jaar geweest van vooral ziek zijn maar ook van herstellen.

Het duurde lang eer de lente kwam.  De teelten in de tuin waren ongeveer een maand later dan gewoonlijk.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Er zijn al voorspellingen van een nieuwe harde lange winter.  Daar geloof ik dus niet in.

Er is natuurlijk één kans op twee dat het zo is, de nuances van niet koud daar gelaten.

Voor mij is dat dus louter loterij.

Uit ondervinding weet ik dat wat voor de volgende dag voorspeld wordt rond de 95% betrouwbaar is.

Hoe verder vooruit voorspelt hoe minder betrouwbaar.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Voor de voedingswaarde verwijs ik naar de site:

http://www.voedingswaardetabel.nl/voedingswaarde/voedingsmiddel/?id=757

Daar geeft men o.a. aan dat de gevoelswaarde van Paksoi 5,8 is en de voedingswaarde 8,1.

Wat voedingswaarde is begrijpen we wel maar waarop wordt gevoelswaarde gemeten?

Bij het opzoeken van de betekenis van gevoelswaarde krijg ik enkel:

www.voedingswaardetabel.nl › Voedingswaarde‎

- Paksoi vers -
-Productgroep: Groente en peulvruchten.

Gevoelswaarde: 5.8.-Gezondheidswaarde: 8.1.

-Portie: 200 gram  ...

Voor mij gaat het hier louter om de smaak.

Vind je het lekker of niet, hier gaat het vooral om de gezondheidswaarde.

----------------------------------------------------------------------------------------------------

Wat recepten met Paksoi betreft, beperk ik mij tot het geven van de URL van enkele sites.

Daar heb je keuze in overvloed.

 http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/paksoi/

http://www.mijnreceptenboek.nl/recepten/paksoi/

http://www.smulweb.nl/recepten/&query=paksoi

Mijn voorkeur gaat naar paksoi in de wok.

Probeer maar eens: Paksoi met gember en bosui. (een smulweb wokrecept.)

Dat heeft mij nooit belet om andere recepten uit te proberen.

16-11-2013 om 00:00 geschreven door tuinblog d

De laatste broccoli is geoogst.


Zo heel veel had ik er niet meer staan.

Het is een portie geworden die in de wok bij andere groentjes kan worden gevoegd.

De stengels werden verzameld en het groen er af geplukt voor de kippen.


De koolkragen zijn verzameld en zijn totaal verwrongen en versteven.




Een beetje weken in warm water en drogen op de verwarming en die komen weer soepel.

Dan werd alle onkruid gekapt en naar het paadje geharkt.

De kunst is het onkruid op een hoopje te harken met een minimum aan aarde erin.

15-11-2013 om 00:00 geschreven door tuinblog d

Dit jaar heb ik niet zoveel groenlof als gewoonte. De grond is veel later vrij gekomen.


De kroppen halen niet de omvang die ze hier kunnen hebben.

In de serre wordt de eerste voor gemaakt en goed nat gegoten.

De kroppen worden op het land losgemaakt met de spade door ze eventjes op te wippen.
Om ze te verplanten is er geen aardekluit aan de wortel nodig.
Het volstaat om de wortel in een vochtige bodem te duwen.

Ze worden één na één in de kruiwagen gelegd en dan in één keer naar de serre gebracht.

Loshangende bladeren worden met een fijne rietsoort tegen de vaste krop gebonden.
Zo raken de losse bladeren de grond niet en zullen ze minder rap rotten.
De knoop mag niet te hard aangetrokken worden zodat de plant nog kan ademen.


Voor na voor wordt gegoten en de kroppen worden één na één in het ontstane slijk gedrukt.


In minder dan een half uur is de klus geklaard. Met twee gaat het immers rapper dan alleen.
We zijn ook zeer goed op elkaar ingewerkt. 
Wat ik niet meer kan, kan mijn broer.
En wat mijn broer nog niet weet over de tuin, weet ik.


Dit is het soort riet dat ik op de wachthoop in de compostruimte vond.

Colette volgt bloemschikken. 
Telkens krijgt ze een totaal pakket en gebruikt enkel wat ze nodig heeft.
En ik ben iemand die zowat alles zou verzamelen en het meestal ook, vroeg of laat,  kan gebruiken. 
Recupereren is een gewoonte waar je na een tijd simpel oog voor hebt.

De ruimte waar het groenlof groeide moet nu enkel nog onkruidvrij worden gemaakt.

De laatste broccolikropjes zullen worden geplukt en de planten weggenomen.

Zo kan de hele ruimte klaar worden gemaakt voor het winterwerk.

14-11-2013 om 07:13 geschreven door tuinblog d

Ik heb een tiental jaren geleden een afdak geplaatst met niets anders dan recuperatie materiaal.

Een balkje dat rot en het hele dak komt nog net niet naar beneden.

Het was in feite maar een hoek die een halve meter schuin was gezakt. 
Met het droge weer kreeg ik nog hulp ook.

Omdat het overwegend stro is kan het ook als afsluitende toplaag worden gebruikt.
Meer in de zomer sluit ik altijd af met een laagje droog gras.

13-11-2013 om 00:00 geschreven door tuinblog d

Het is een miezerige dag. In de mate van het mogelijk werk ik vandaag in de serre.

12-11-2013 om 16:33 geschreven door tuinblog d

De groente die ik dit jaar het meest mis in mijn tuin is de boerenkoel of krulkool.

Ik beveel je aan om op onderstaande URL te klikken en terecht te komen op een site over deze groente.

http://ecobioliving.eu/superfoods/supergezonde-groenten/boerenkool/

Dit is een site met zo wat al de voornaamste informatie die je hoeft te weten over deze speciale groeten.

Door gezondheid omstandigheden heb ik ze deze winter niet in mijn tuin staan.

Wij eten dan de zachtere bladeren en de kippen krijgen de rest.

Dit heeft een grote invloed op de eieren.

Ik vond een paar foto's  uit voorbije jaren.

11-11-2013 om 15:12 geschreven door tuinblog d

Vorige week oogstte ik een deel van de witlofwortels.

In deze laag kan je de wortels makkelijk duwen. 
Daarop kwam een klein laagje zeewierkalk (tegen rot).

Daarop opnieuw een laagje gezeefd zand en daarna begieten.

Nu mogen ze in het donker opnieuw groeien!

10-11-2013 om 00:00 geschreven door Pol Movinttog

Gisteren wilde ik ook het groenlof naar de serre verplaatsen.

Ik ben veranderd van gedacht en zal wachten tot er sprake is van nachtvorst.

Dan heb ik nog voldoende tijd

Ik zal eerst de serre volledig klaar leggen voor teelten van volgend jaar o.a. voor salade  in januari.

De trap isontruimd en ook het muurtje waar enkel de vorstvaste vetplantjes zijn blijven staan.

De geraniums verhuisden naar de vensterbank in de veranda.

De bloei werd, bij het snoeien zoveel mogelijk gespaard.


Deze fuchsia moet nog zijn plaatsje vinden.



Er staan nu nog planten buiten die later ook worden binnen gebracht.


Binnen zoek ik een geschikte plaats voor de planten die we reeds binnen haalden.
Later kan dat aangepast worden als alles geborgen is.

09-11-2013 om 00:00 geschreven door tuinblog d

Vandaag wil ik een paar groenten een plaatsje geven voor de winter.


De suikertop wil ik naar de serre brengen.
Op de achtergrond zie je de nogal laat geplante venkel staan.

Dit is de plaats die ik heb voorbehouden.

De enkele knolselderijplanten zullen in het zand bewaard worden in de garage.

De emmer is in de vorstvrije garage geplaatst.



In de plaats van de suikertop naar de serre te brengen heb ik gewied en andere kleine werkjes verricht.
Nu is het overgrote deel van de tuin onkruidvrij.
Er komen nog mooie dagen en...groenlof (o.a. suikertop) verdraagt ook een beetje vorst.

08-11-2013 om 00:00 geschreven door tuinblog d

07-11-2013 om 00:00 geschreven door tuinblog d

De serre spoel ik elk jaar door om de zouten door te spoelen naar de ondergrond.
Ik was deze morgen nog maar aan de voorbereide werkjes.

Eerst wordt het dode onkruid verwijderd.

Dan wordt er zowel aan de ene als aan de andere kant een boord gelegd.

Zo zal het paadje droog en begaanbaar blijven.
Dan is mijn broer gekomen en konden we verder.

De laag er onder wordt nog uitgevoerd en vervangen door nieuwe grond.

Als de serre leeggemaakt is ontsmet ik door zwavelpoeder te branden.

Het is er vandaag echt het weer voor.

Toen het nog niet regende deze morgen zette ik alles klaar.

Eerst heb ik de tablet vrij gemaakt van alle bakjes en potjes.

Onze meer dan dertig jaar oude barbecue werd naar de serre gebracht.

De bodem beleg ik dan met aluminium folie.

Als het branden voorbij is maak ik van de restjes een prop voor de vuilnisbak.

Eerst wordt er een laagje krantenpapier verfrommeld zodat de totale bodem aangesloten aan mekaar bedekt is.

Daar strooi ik de helft van de 250gr zwavelpoeder over.

Dan frommel ik een tweede laag krant op de eerste en giet er de rest van het poeder op.


Van zodra de brand erin zit zie je een compacte rook opstijgen.



Dan zie je de gesloten serre zich langzaam vullen met de gevaarlijke rook.

05-11-2013 om 11:26 geschreven door tuinblog d

De laatste paprika's zijn geoogst.
Elk jaar, dit jaar uitgezonderd, kweek ik zowel binnen als buiten vooral rode papika’s.

Bij paprika kan je planten hebben in meerdere kleurvariaties.

 Rood, geel en groen zijn bij ons de meest voorkomende soorten.,.

Maar er zijn ook: oranje, wit, paars, lila, mintkleurig en bruine paprika’s . Die zijn bij ons minder gekend.

Ook de vormen kunnen verschillen.        
Wij kennen die  met nogal hoekige  en die met lange spitse spitse vruchten.

Behoorlijk vroeg plant ik acht aangekochte planten in de miniserre.

Die worden altijd allemaal rood geel of oranje.
uitzonderlijk  mislukte het een beetje in de serre.

Heel wat later plant ik dan een vijftiental planten buiten.

Hier heb ik een zeer wisselend succes, al naar gelang het weer.

     Groene paprika als soort bestaat volgens mij niet. 
Het zijn de gekleurde soorten die niet afgerijpt zijn.

De gekleurde paprika worden bij ons meestal rauw geserveerd.
De groene gaan we zo goed als altijd verwerken in warme bereidingen.

   
Wil je meer zien wat vorm en kleur betreft; ga dan naar Google afbeelding en tik in ‘de paprika'.

04-11-2013 om 09:59 geschreven door tuinblog d