Vrijdag 28 augustus 2009
Hoe gezond zijn bananen?

Hoe gezond zijn bananen?
Bananen worden vaak met argusogen bekeken: bevatten ze niet te veel
calorieën, suikers en zetmeel? Gezondheidsnet wijst erop dat er een
verschil is tussen rijpe en onrijpe bananen.
Suikers
Onrijpe bananen bevatten veel zetmeel, weinig suikers en smaken bitter door de stof latex. Tijdens het rijpingsproces wordt die latex afgebroken en verdwijnt de bitterheid, terwijl de omzetting van zetmeel in suiker de zoete smaak aan de banaan geeft. Eens rijp, blijft er in eetbananen hooguit 1 tot 2 procent zetmeel over. Het suikergehalte kan daarbij stijgen van 1 tot meer dan 20 procent.
Ontevreden tanden
Bananen zijn dus zeker niet voor iedereen aan te raden. Wie bijvoorbeeld weinig energie verbrandt, zal een beetje verdikken van bananen door de snelle suikers die het fruit biedt. Ook de tanden worden aangetast door de suikers uit bananen. Op dat vlak verschilt een banaan niet veel van snoep.
Voordelen
Maar een banaan heeft ook voordelen. Voor wie snel veel energie nodig heeft, zoals bij intensief sporten of zware fysieke arbeid, is een banaan de ideale oplossing. Ook zijn bananen een goede bron voor vitaminen (vooral A, B1, B2 en C) en kalium. Bananen worden ook aangeraden voor wie last heeft van diarree, maar dat zou enkel werken met de onrijpe, groene, kookbanaan.
Tot slot beschermen bananen ook maag en darmen tegen maagzweren en letsels die het gevolg zijn van pijnstillers en medicijnen. Dat komt omdat rauwe bananen een stof bevatten die slijmvliescellen doet groeien. (br.hln)
Suikers
Onrijpe bananen bevatten veel zetmeel, weinig suikers en smaken bitter door de stof latex. Tijdens het rijpingsproces wordt die latex afgebroken en verdwijnt de bitterheid, terwijl de omzetting van zetmeel in suiker de zoete smaak aan de banaan geeft. Eens rijp, blijft er in eetbananen hooguit 1 tot 2 procent zetmeel over. Het suikergehalte kan daarbij stijgen van 1 tot meer dan 20 procent.
Ontevreden tanden
Bananen zijn dus zeker niet voor iedereen aan te raden. Wie bijvoorbeeld weinig energie verbrandt, zal een beetje verdikken van bananen door de snelle suikers die het fruit biedt. Ook de tanden worden aangetast door de suikers uit bananen. Op dat vlak verschilt een banaan niet veel van snoep.
Voordelen
Maar een banaan heeft ook voordelen. Voor wie snel veel energie nodig heeft, zoals bij intensief sporten of zware fysieke arbeid, is een banaan de ideale oplossing. Ook zijn bananen een goede bron voor vitaminen (vooral A, B1, B2 en C) en kalium. Bananen worden ook aangeraden voor wie last heeft van diarree, maar dat zou enkel werken met de onrijpe, groene, kookbanaan.
Tot slot beschermen bananen ook maag en darmen tegen maagzweren en letsels die het gevolg zijn van pijnstillers en medicijnen. Dat komt omdat rauwe bananen een stof bevatten die slijmvliescellen doet groeien. (br.hln)






















