Vrijdag 8 mei 2009
Moederdag
AAN ALLE MOEDERS
Geschreven door julie (Arlette) om 15:51
Reageer op dit bericht
Reageer op dit bericht
Reageer op dit bericht
Dinsdag 28 april 2009
recept
Forel met dille
4 forellen
1 bosje verse dille
1 fijngehakte ui
1 fijngehakt teentje knoflook
1 citoen
2 dl droge witte wijn
2 eetl. cognac
aluminiumfolie
olijfolie
1. Verwarm de oven voor op 200 ° C
2. Scheur 4 vellen alu folie af die groot genoeg zijn om de vis in te verpakken en bestrijk ze met olie
3. Snij de citroen in fijne plakjes
4. Snij de vissen over de buik open en spoel ze schoon. Bestrooi de buikholten met versgemalen zwarte peper en zeezout. Hou een takje dille apart en stop de rest in de buikholte van de vis. Leg ze op de folie en verdeel er de ui en look over.
5. Leg op elke vis een schijfje citroen en overgiet met wijn en cognac. Verpak de vissen stevig in folie, leg ze op een bakplaat en steek ze 20 min. in een voorverwarmde oven. Controleer of ze gaar zijn en plooi het pakje weer dicht
6; Maak de pakjes pas open vlak voor het opdienen.
Maandag 27 april 2009
Welkom
... 
Maandag 27 april 2009
literatuur
DE DAME IN HET BLAUW (Noëlle Chatelet)
Solange, 52 jaar, jeugdig en succesvol, leidt een druk bestaan in Parijs. Tot op een ochtend een oudere dame tegenkomt die zich niets aantrekt van de drukte om haar heen. Solange, gefascineerd, begint de dame met dezelfde vredige tred te imiteren.
Dit betekent een ommekeer in haar leven; ze gooit haar felgekleurde jukjes weg om zich in het grijs te kleden. Haar wilde haardos wordt een kuis knotje.
Vol humor en met veel gevoel beschrijft Chatelet het nieuwe leven van Solange, met alle kleine en grote gebeurtenissen die op haar afkomen.
Solange, 52 jaar, jeugdig en succesvol, leidt een druk bestaan in Parijs. Tot op een ochtend een oudere dame tegenkomt die zich niets aantrekt van de drukte om haar heen. Solange, gefascineerd, begint de dame met dezelfde vredige tred te imiteren.
Dit betekent een ommekeer in haar leven; ze gooit haar felgekleurde jukjes weg om zich in het grijs te kleden. Haar wilde haardos wordt een kuis knotje.
Vol humor en met veel gevoel beschrijft Chatelet het nieuwe leven van Solange, met alle kleine en grote gebeurtenissen die op haar afkomen.
Maandag 27 april 2009
recept
COQ AU VIN
1 grote kip, in stukken gesneden
250 g zilveruitjes
250 g spekblokjes
4 wortelen
1 preistengel
250 g champignons
1 fles rode wijn
1 dl gevogeltefond
5 cl cognac
olijfolie
bloem peper en zout
kruidentuiltje
1. Pel de zilveruiltjes en schil de wortelen. Snij de wortelen, campignons en prei in plakjes.
2. Verwarm de olijfolie in een ruime pan en fruit de zilveruitjes glazig.
schep ze uit de bakpan. Bak er dan de spekblokjes krokant in, voeg de wortelen en de preiplakjes toe en bak ze al roeren. Giet de cognac er over, roer alles los en blus
met de wijn. Voeg de zilveruitjes en het kruidentuiltje toe en breng op smaak met peper en zout.
3. Wentel de stukken kip door de bloem, kruid met peper en zout en bak ze in de olie goudbruin. Voeg de stukken kip bij de groenten en de wijn. Schik zodanig dat ze onder staan. Laat 10 min. inkoken en overgiet ze met de gevogeltefond. Dek de pan af en laat op een zacht vuurtje 45 min. gaar sudderen.
4. Bak de champignonplakjes in olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
5. Strooi de champignonplakjes vlak voor het serveren over de kip en geef er gekookte peterselieaardappeltjes bij;
SMAKELIJK
1 grote kip, in stukken gesneden
250 g zilveruitjes
250 g spekblokjes
4 wortelen
1 preistengel
250 g champignons
1 fles rode wijn
1 dl gevogeltefond
5 cl cognac
olijfolie
bloem peper en zout
kruidentuiltje
1. Pel de zilveruiltjes en schil de wortelen. Snij de wortelen, campignons en prei in plakjes.
2. Verwarm de olijfolie in een ruime pan en fruit de zilveruitjes glazig.
schep ze uit de bakpan. Bak er dan de spekblokjes krokant in, voeg de wortelen en de preiplakjes toe en bak ze al roeren. Giet de cognac er over, roer alles los en blus
met de wijn. Voeg de zilveruitjes en het kruidentuiltje toe en breng op smaak met peper en zout.
3. Wentel de stukken kip door de bloem, kruid met peper en zout en bak ze in de olie goudbruin. Voeg de stukken kip bij de groenten en de wijn. Schik zodanig dat ze onder staan. Laat 10 min. inkoken en overgiet ze met de gevogeltefond. Dek de pan af en laat op een zacht vuurtje 45 min. gaar sudderen.
4. Bak de champignonplakjes in olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
5. Strooi de champignonplakjes vlak voor het serveren over de kip en geef er gekookte peterselieaardappeltjes bij;
SMAKELIJK
Geschreven door julie (Arlette) om 10:41
Reageer op dit bericht
Vrijdag 24 april 2009
zo maar
Zeg het met bloemen
Vrijdag 24 april 2009
vrijdag
...
Geschreven door julie (Arlette) om 15:25
Reageer op dit bericht
Vrijdag 17 april 2009
weekend
...
Woensdag 15 april 2009
lente
Een vrolijk lentelied (Jan de Wilde)
Daar is de lente, daar is de zon bijna - maar ik denk dat ze weldra zal komen-, de fallus impudicus staat al in bloei en de blaadjes krijgen bomen ! M’n vrouw en m’n kat zijn allebei krols, het valt me moeilijk ze rustig te houden, ik zal binnenkort weer ‘n heleboel nesten moeten bouwen ! Daar is de lente, daar is de zon bijna - maar ik denk dat ze weldra zal komen-, de fallus impudicus staat al in bloei en de blaadjes krijgen bomen ! De bloembollen barsten open met een knal en de meisjes ontbloten de kuiten, de bouwvakkers hebben na ‘n nare tijd weer iets om naar te fluiten ! Daar is de lente, daar is de zon bijna - maar ik denk dat ze weldra zal komen-, de fallus impudicus staat al in bloei en de blaadjes krijgen bomen ! Daar is de lente, daar is de zon bijna - maar ik denk dat ze weldra zal komen-, de fallus impudicus staat al in bloei en de klokken vertrekken naar Romen !Dinsdag 14 april 2009
Ieper
De lakenhalle
Menepoort in Ieper
Menepoort in Ieper
Maandag 13 april 2009
lteratuur
BLOEDREGEN (Michael Dibdin)
Aurelio Zen wordt overgeplaatst naar Sicilië, iets wat hij al jaren bevreesd voor was. De gruwelijke ontdekking van een niet te identificeren, rottend lichaam in een treinwagon op een verlaten rangeerspoor vormt het begin van zijn moeilijkste en meest gevaarlijke zaak. Al snel blijkt dat hij al zijn deskundigheid nodig heeft om te overleven in een milieu waar ongeschreven regels met meedogenloos geweld gehandhaafd worden, waar één misstap fataal kan zijn en waar de weg naar de waarheid met bloed besmeurd is.
Tegen de achtergrond van de 3000 jaar oude stad Catania, in de schaduw van de Etna, raakt Zen dieper en dieper verstrikt in de klauwen van een herlevende mafia.
Dibdin is een uitstekend thrillerschrijver. Hij heeft de gave de meest onverschrokken lezer te choqueren
Aurelio Zen wordt overgeplaatst naar Sicilië, iets wat hij al jaren bevreesd voor was. De gruwelijke ontdekking van een niet te identificeren, rottend lichaam in een treinwagon op een verlaten rangeerspoor vormt het begin van zijn moeilijkste en meest gevaarlijke zaak. Al snel blijkt dat hij al zijn deskundigheid nodig heeft om te overleven in een milieu waar ongeschreven regels met meedogenloos geweld gehandhaafd worden, waar één misstap fataal kan zijn en waar de weg naar de waarheid met bloed besmeurd is.
Tegen de achtergrond van de 3000 jaar oude stad Catania, in de schaduw van de Etna, raakt Zen dieper en dieper verstrikt in de klauwen van een herlevende mafia.
Dibdin is een uitstekend thrillerschrijver. Hij heeft de gave de meest onverschrokken lezer te choqueren
Maandag 13 april 2009
Geschreven door julie (Arlette) om 10:29
Reageer op dit bericht
Zondag 12 april 2009
zondag
...
Zondag 12 april 2009
Pasen
...
Geschreven door julie (Arlette) om 17:24
Reageer op dit bericht
Woensdag 8 april 2009
zo maar
...
Woensdag 8 april 2009
Natuur
Geschreven door julie (Arlette) om 15:50
Reageer op dit bericht
Woensdag 8 april 2009
foto van lang geleden
JOSKE HEEFT EEN KEVER GEWONNEN!
Geschreven door julie (Arlette) om 15:44
Reageer op dit bericht
Woensdag 8 april 2009
Nieuwpoort
NIEUWPOORT IN DE MIST
PIER
PIER
Geschreven door julie (Arlette) om 15:28
Reageer op dit bericht
Zondag 5 april 2009
recept
ASPERGES à LA FLAMANDE
4 pers.
16 asperges
4 eieren
4 eetl. fijngehakte peterselie
400 g boter
snuifje gemalen nootmuskaat
100 g hamblokjes
scheutje azijn
1. Schil de asperges, leg ze in koud water; kruid met peper en zout en breng aan de kook. Zet de pot van het vuur en laat de asperges afkoelen.
2. Kook de eieren hard in kokend gezouten water en een scheutje azijn. Giet dan het water af en laat de eieren afkoelen onder koud water.
3. Pel de eieren en plet ze met een vork. Kruid met peper en zout en nootmuskaat.
4. Snij de boter in blokjes en laat ze smelten. Meng de warme gklaarde boter met de eimimosa, de hamblokjes en de gehakte peterselie.
5. Dresseer de asperges in het midden van het bord, giet de eimomsa met boter en ham erover. Werk af met wat geraspte nootmuskaat.
TIP: de ham kan men vervangen door gerookte zalm
4 pers.
16 asperges
4 eieren
4 eetl. fijngehakte peterselie
400 g boter
snuifje gemalen nootmuskaat
100 g hamblokjes
scheutje azijn
1. Schil de asperges, leg ze in koud water; kruid met peper en zout en breng aan de kook. Zet de pot van het vuur en laat de asperges afkoelen.
2. Kook de eieren hard in kokend gezouten water en een scheutje azijn. Giet dan het water af en laat de eieren afkoelen onder koud water.
3. Pel de eieren en plet ze met een vork. Kruid met peper en zout en nootmuskaat.
4. Snij de boter in blokjes en laat ze smelten. Meng de warme gklaarde boter met de eimimosa, de hamblokjes en de gehakte peterselie.
5. Dresseer de asperges in het midden van het bord, giet de eimomsa met boter en ham erover. Werk af met wat geraspte nootmuskaat.
TIP: de ham kan men vervangen door gerookte zalm
Zondag 5 april 2009
recept
GROENTEBOUILLON MET EISLIERTJES.
4 personen
1 zakje soepgroenten of verse soepgroenten
4 eiwitten
1 liter gevogeltebouillon
kervelblaadjes
1. Breng de soepgroenten en de bouillon aan de kook en kruid met peper en zout. Laat 10 min. trekken.
2. Giet door een zeef.
3. Breng deze heldere groentebouillon aan het kookpunt.
4. Klop ondertussen de eiwitten los.
5. Roer de groentebouillon met de klopper en giet de eiwitten straalsgewijs in de bouillon.
6. Schep in diepe borden en versier met wat kervelpluksels.
4 personen
1 zakje soepgroenten of verse soepgroenten
4 eiwitten
1 liter gevogeltebouillon
kervelblaadjes
1. Breng de soepgroenten en de bouillon aan de kook en kruid met peper en zout. Laat 10 min. trekken.
2. Giet door een zeef.
3. Breng deze heldere groentebouillon aan het kookpunt.
4. Klop ondertussen de eiwitten los.
5. Roer de groentebouillon met de klopper en giet de eiwitten straalsgewijs in de bouillon.
6. Schep in diepe borden en versier met wat kervelpluksels.
Geschreven door julie (Arlette) om 17:08
Reageer op dit bericht
13 reacties op dit bericht
Lieve Groetjes vanuit De Klinge
Vriendelijke groetjes van Trucker_John
Lieve Groetjes vanuit De Klinge
Vriendelijke groetjes van Trucker_John
Lieve Groetjes vanuit De Klinge
Vriendelijke groetjes van Trucker_John
Lieve Groetjes vanuit De Klinge
Vriendelijke groetjes van Trucker_John
Lieve groetjes vanuit De Klinge
Vriendelijke groetjes van Trucker_John
Lieve groetjes vanuit De Klinge
Vriendelijke groetjes van Trucker_John
voor Zondag alvast een fijne Moederdag Arlette !
In hun natuur zijn alle mensen gelijk; het zijn hun gewoonten die de verschillen maken.( Confucius )
Dat, waardoor alle wezens verschillend zijn, is het leven. Dat, waarin ze gelijk zijn, is de dood