Fruit de sjalotjes in 1 lepel boter, voeg wijn en azijn toe en laat 3 min. koken. Voeg slagroom toe en laat nog eens 3 min. koken. Meng de helft van de garnalen met boter en draai tot een gladde massa. Breng de saus opnieuw aan de kook, voeg Jacobsschelpen toe en laat kort meesudderen. Roer er de garnalenboter door en voeg restant garnalen toe met de kervel. Laat de saus niet meer koken en breng op smaak met peper en zout. Serveer als een voorgerecht met toast.
500g soepvlees, 2 uien, laurier, peper en zout, azijn, beetje bloem, peperkoek, gare aardappelpuree, beschuit, boter.
Kook het soepvlees gaar en maak er hachee van: snij het in stukjes en meng het met de laurier, de klein gesneden uien, wat peper en zout, de azijn, de bloem en 2 plakjes kleingesneden en met water gestoofde peperkoek. Schep de hachee in een ingevette ovenschaal, daar bovenop de puree. Verkruimel de beschuit op de bovenste laag en leg er wat klontjes boter op. Ong. 30 min. in een voorverwarmde oven, stand 6. Smaakt lekker met appelmoes.
Tip: Gebruik de bouillon van het soepvlees voor heldere groentensoep.
Drie is teveel is een gezegde dat hier niet opgaat! Aanvankelijk stond er maar één takje op deze foto. Door gebruik te maken van de kloonstempel van het bewerkingsprogramma Photofilter zijn er de twee zijstengels bijgekomen en dat ziet er toch veel leuker uit.
Tomatensoep voorgerecht voor 4 personen bereidingstijd ca. 10 min.
Doe het tomatensap met de suiker en de bouillontabletten in een grote pan. Zet de pan op een hoog vuur en breng de soep aan de kook. Zo nu en dan even roeren. Knip de blaadjes van de takjes peterselie fijn en giet in 4 soepkommen een scheutje slagroom. Roer de rest van de slagroom door de soep en schep de soep in de koppen. Strooi de peterselie erover en dien op. Eetsmakelijk!
Deze dia geeft de plant in zijn oorspronkelijke staat weer.
De Gelderse Roos is een zeer opvallende struik te vinden op bosachtige en vochtige plaatsen. De witroze vlakke bloemtuilen bestaan uit twee verschillende delen de buitenring wit en grootbloemig het binnenvlak met kleine wit-roze bloemetjes.
Deze uitsnede van een foto, gemaakt in de Antwerpse Zoo, geeft het lijnenspel weer van de Koraalduivel. Een echte veelvraat met giftige stekels. De vis plant zich razendsnel voort en zonder natuurlijke vijanden een plaag!
Als een veertje aan een twijg wapperend in de wind denk ik aan jou en zwijg ik ben jou goed gezind!
Meng alle grondstoffen, maal met een staafmixer alles fijn, de massa mag niet meer uit elkaar vallen. Maak 8 ballen, druk deze plat en frituur op 175 graden goudgeel. Serveer met een knoflooksaus.
Orchidee met een beijzeld raam als achtergrond. Deze dia werd mij toegezonden door een mede-cursiste van een digitale fotocursus
Verwarm de oven voor op 220 graden C, vul een grote diepe pan 3/4 met warm water en voeg 1 tl zout toe. Zet de pan op een hoog vuur en breng het water aan de kook. Voeg de macaroni en de prei toe, kook de macaroni gaar (kijk op het pakje) en giet de macaroni af. Meng de macaroni en de prei in een ovenvaste schaal met de kaassaus, de ham en de kaas. Zet het gerecht in de oven tot het gerecht goudbruin is (ca. 20 min.). Meng de sla vlak voor het eten met de slasaus/dressing.
Op deze dia zien we het verval van een Distelvlinder in een vijver gelijk erwtensoep!
Jantje mocht met zijn ouders mee naar het naaktstrand. Eenmaal daar aangekomen en na zich op het strandlaken geïnstalleerd te hebben, vraagt Jantje: Hoe zit dat nu: ik zie pappa's met kleine plassers en pappa's met grote plassers? Dat zit zo, Jantje, zegt zijn vader: de pappa's met de kleine plassers, dat zijn de geleerde mannen en de pappa's met de grote plassers zijn de domme mannen! Jantje denkt erover na. Even later vraagt hij: hoe komt dat nu, dat ik mamma's zie met kleine borstjes en mamma's met grote borsten? Ah wel, zegt zijn vader,"dat komt zo Jantje: de mamma's met de kleine borstjes zijn de slimme vrouwen en de mamma's met de grote borsten zijn de domme vrouwen! Jantje denkt er over na. Na een tijdje vraagt zijn moeder: Jantje, heb jij je vader soms gezien? Ah wel, zegt Jantje, die heb ik net zien praten met een hele domme mamma en hoe langer hij praat, hoe dommer hij wordt!
Papa, wat is eigenlijk een slippertje, wil Jantje graag weten. Dat is genot zonder trouw, ventje, is het antwoord.
Bessen afspoelen, ananas uit laten lekken en in stukjes snijden. De bessen met 0,5dl ananassap en suiker in 10min. zachtjes gaar koken tot de bessen openbarsten. Laat afkoelen en meng de salade met een cider-dressing. Verdeel de sla over 4 bordjes en leg de plak paté op de salade. Serveer met de compôte. Lekker als voorafje!
Buiten kun je niet veel doen met kwakkelweer, maar binnen kun je lekker de openhaard aanmaken (als je die hebt, natuurlijk)! Wij teren op de houtvoorraad van een omgelegde Berg-den alsook op zijn afgeworpen dennenappels als aanmaakhoutjes. Dat ruikt erg lekker! Het dennenhout brandt erg mooi, waarschijnlijk vanwege de grote hoeveelheid harsolie, die het bevat.
IJsgebakjes
Schep op 4 kant-en-klare gebaksbodems 2 bolletjes roomijs en één lepel vruchtencocktail (blik). Versier de ijsgebakjes met slagroom en garneersnoepjes.
Dit plankje met zilveren vogeltjes is een erfstukje van mijn overleden ouders. Een stukje nostalgie dus. Het souvenier uit 'Het Zwarte Woud'en meegebracht door één van de kinders heeft jarenlang in hun interieur gepronkt. Het hangt nu in ons portiek.
Je maakt een foto van een treurig wintertuintje bij de geburen En bij nader inzien blijkt er dan een kindje naar buiten te gluren Dat gegeven maakt er een speciale dia van!
Witlofsalade met krokante walnoten
3el suiker, 1el water, 20 walnoten, 100g vers geschaafde oude kaas, 300g witlofblaadjes, 1/2 kropje rode sla, 1 bosje rucola, 2 á 3 el citroensap, 1el ahornsiroop, 3el olijfolie.
Smelt de suiker en blus het af met water. Voeg de walnoten toe en caramelliseer ze in 3 tot 5 min. goudbruin. Laat de noten afkoelen en snijd ze in fijne reepjes. Snijd de witlofbladeren los en pluk de rode sla. Maak een dressing van de olijfolie, ahornsiroop en het citroensap. Snijd de witlofbladeren in repen, meng ze met de dressing en laat ze uitlekken. Meng de rucola en de rode sla met de rest van de dressing en verdeel het sla-mengsel over de borden. Maak een bolletjes-salade van de witlof en leg dit op het bedje van rucola en rode sla. Garneer met de walnoten en oude kaas.
Is het waar, ligt daar midden in het bos Een geest tussen de afgevallen bladeren? De blik van het wolfs-oog laat mij niet los De grote tanden , dát moet ik omkaderen!
Strooi zout, suiker en peper over de vis, verpak in aluminiumfolie en laat minstens 24 uur in de koelkast rusten. Meng basilicum, knoflook, pijnboompitten in een foodprocessor. Roer er de olijfolie door en breng de saus op smaak met azijn, peper en zout. Snijd de forelfilet in dunne plakjes en serveer met een salade, pestosaus en vers brood.
De berk in al zijn pracht en praal Al glinsterend in de zon Het andere lijkt maar kaal Behalve het gazon
Paddestoelen schoonmaken, steeltjes afbreken, onderste stukjes eraf snijden en steeltjes fijnsnipperen. Het uitje fruiten in 3el olie en de paddestoelhoedjes toevoegen. Bak ca. 5 min. onder voortdurend omscheppen met peper en zout. Verdeel over 4 voorverwarmde borden. Rest van de olie verhitten en de knoflook en de fijngehakte steeltjes op hoog vuur kort bakken. Mengsel over de hoedjes verdelen en bestrooien met verse kervel. Maal er wat verse zwarte peper over en serveer met stokbrood.
Dit schilderij werd verkregen door bewerking met Photofiltre, gratis te downloaden van internet en is zeer gebruiksvriendelijk voor een beginner!
Deze dennenappels zijn de vruchten van een spar. Echter alle soorten van sparren, lariksen en dennen vallen onder de familie van de dennen. Dus is de naam dennenappel juist, zo ook de naam van de spar, die we met Kerstmis bezingen als : oh dennenboom...
Was de vis schoon en droog de vis af. Maak insnijdingen en vul deze met stukjes knoflook en citroensap en laat 30 min. marineren. Neem een ovenschaal, giet er een paar lepels olijfolie in en leg de plakjes tomaat samen met de uien in de schaal. Leg de vis op de tomatenplakjes en giet er de wijn over. Strooi er paneermeel en knoflook over en royaal basilicum, breng op smaak met peper en zout. Gaar de vis in 20 min. in een oven van 200 graden. Serveer de forel met gekookte worteltjes en gebakken aardappelen.
Meng mosterdpoeder, honing, azijn, gehakte dille en de eierdooiers. Laat de saus au bain-marie al roerend dikker worden. Breng op smaak met peper en zout en roer er de boter door. Laat de saus goed koud worden, voeg slagroom toe en klop stijf. Serveer de saus met gerookte zalm en een gemengde salade.
