Werkjes voor binnen…

Voor de baasjes in elk geval, voor ons gaat het een “slaapdag” worden voor zover we kunnen zien.

Het is grijs en het regent, het regent afwisselend motregen en pijpenstelen, het enige dat zeker is … het regent aan één stuk door tot nu toe.

De baasjes zien ons liever niet naar buiten gaan want we komen telkens kletsnat terug binnen en de hondenhanddoeken zijn al kletsnat van één voormiddag honden afdrogen !

’t Vrouwtje is een reuzenpompoen aan het verwerken naar pompoensoep die het baasje straks gaat steriliseren. Dat zijn “fittamientjes voor de winter” zegt ‘m dan, en we geloven hem op zijn woord.

Straks gaat onze steriliseerspecialist ook een poging wagen om perziken te steriliseren. Het vrouwtje heeft al zoveel perzikenconfituur gemaakt dat we het volgende jaar meer dan één pot moeten soldaat zien te maken. Die één pot is geen probleem, maar als je ziet dat er ook nog eens zoveel confituur gemaakt is van kersen en pruimen… de slager gaat niet veel “commerce” met ons kunnen doen wat boterhambeleg betreft.

De perziken die ’t baasje gaat steriliseren gaan dan weer een toepassing vinden in gebak allerhande. De vermageringskuur van ’t baasje gaat weer een stap terug moeten zetten als we al die zoete dingen op ons bord gaan krijgen.

We hebben wel een voordeel dat die voorraad aan gesteriliseerd fruit na de bewerking niets meer kost in tegenstelling van bewaren in een diepvriezer. En het blijft ook langer goed dan diepgevroren.

Maar er is nog hoop voor het dieet. Enkele dagen terug begaf ons baasje zich op het pad van nichtje en aangetrouwde neef Gert en Anke van bakkerij Willems in Turnhout. Hij ging “tarte tatin” maken. Je weet wel, die vriê lekkere ‘tondersteboven’ gebakken appeltaart. We kunnen melden dat… buiten een geschroeide vingertop van ’t baasje door de gloeiende suiker , alles goed gegaan is behalve het eindresultaat. TV koks en kookboeken schrijvers Huyzentruut en Meeus kunnen in ’t vervolg bij onze baas de pot op ! Alles vertellen ze… behalve de plaats waar je dat toekomstige gebakpronkstuk in de oven dient te zetten ! Een stuk vlees dat een uur te lang op de BBQ op een hoog vuur heeft gelegen zag er tegenover de baas zijn tarte tatin nog heel fris uit !  180° drie kwartier in de oven, volgens ’t vrouwtje is dat stand 3-4 op de ovenknop… Maar dan moet dat baksel wel bovenaan in de oven staan, en niet onderaan zoals ’t baasje deed. Zievereers, dat vertellen ze er dan niet bij hé ! “En wat hebben we vandaag geleerd ?” vraagt Piet dan … Wel, we hebben geleerd dat het allemaal zievereers zijn, die koks van den televies !

Belle & co