Nog een voordeel…

Na dat voordeel van gisteren met het graven kwam er vandaag weer een voordeel aanwaaien. Nu ja aanwaaien is wat veel gezegd. Het werd gebracht met een Audi met Duitse nummerplaten. Dat was hier “klein Europa” op de oprit deze middag . Een Duitse Audi, een Franse Mitsubishi en een Belze Citroën Berlingo.

En dan kwam “ozze Dré” hier ook nog langs met zijn “nieuwste” aanwinst, een oeroude Honda Camino bromfiets uit de 80er jaren van vorige eeuw…

En nu het voordeel… Uit de koffer van de Audi kwam een grote grijze plastic stapelbak met drie plastic zakken in… En ondanks dat die zakken goed dichtgeknoopt waren roken die verdacht veel naar de moeder van Bambi !

Luc, die dat vlees voor ons meebracht vanuit Trier in Duitsland was gaan jagen en hij brengt dan voor ons het vlees mee dat niet verwerkt kan worden. Hart, afsnijsel van beenderen, kleine stukjes spiervlees en zo, legt hij voor ons op zij. Het baasje kookt dat vlees en verwerkt het naar een soort gehakt dat hij dan in de diepvries bewaart of steriliseert wanneer de diepvries weer eens proppekes vol zit.

Meestal bewaart hij dat vlees in bakjes die een gewicht hebben van 400 gram wat juist 100 gram vlees per hond en per dag is. Dat komt bovenop bij de brokken die we elke dag krijgen.

En haast elke dag is er variatie in vlees. Zo krijgen we onder andere kip, maar ook everzwijn en ree en/of hert. En wij… wij lusten dat allemaal.

Vandaag heeft het baasje een ganse namiddag gewerkt om het vlees te koken maar ook heeft hij urenlang staan reepjes vlees te snijden die in de schotels van, het droogapparaat terecht zijn gekomen. Lekkere snacks, puur hertenvlees zonder toevoeging van eender wat. Vannacht, ergens rond drie uur moet het droogapparaat stilgevallen zijn. Dan heeft het vlees acht uur gedroogd op 70°C en omdat het vlees nog licht bevroren was toen het baasje het sneed heeft hij er heel dunne plakjes van kunnen snijden. Vanaf straks mogen we er al van snoepen is ons beloofd.

Als dat geen extra voordeel is…, bedankt hé Luc voor de lekkere hapjes.

Belle & co