Even naar buiten lopen en terugkomen met een handvol verse kruiden... Heerlijk! Kruidenplanten zijn ook nog eens verrassend mooi. Gun ze een plekje in de border en geniet van het prachtige blad, de frêle bloempjes en de kruidige geur!
Bieslook (Allium schoenoprasum)
Bieslook is een vaste plant met grasachtige, holle bladeren, die zon dertig centimeter lang kunnen worden. Tussen de sprieten verschijnen bolvormige, paarse bloemen. Je kunt er het hele jaar van oogsten. Het blad heeft een zachte uiensmaak, die het best tot zijn recht komt als je het rauw gebruikt. De bloemetjes zijn ook eetbaar; mooi op een salade.
Het fraaie groene blad maakt bieslook heel geschikt als randplant. Met een pol bieslook kun je ook een kale plek in de border opvullen. De plant gedijt in de volle zon of halfschaduw. Als het blad in de loop van de zomer minder mooi wordt, kun je het kort afsnijden. Al snel verschijnen er dan nieuwe sprieten.
Citroenmelisse bloeit met kleine, witte bloempjes. Wanneer je de frisgroene bladeren aanraakt, verspreiden deze een sterke citroengeur. Deze plant verdient dan ook een plekje vooraan in de border.
Citroenmelisse stelt geen hoge eisen aan de standplaats. De plant groeit weelderig en zaait zich makkelijk uit. Je kunt er de hele zomer van plukken. De blaadjes zijn lekker als thee, die van oudsher werd gebruikt om zijn rustgevende werking, en als fris accent in vruchtenbowl.
Hysop is een struikachtige plant die bloeit met mooie paarsblauwe bloemen, waar volop bijen en vlinders op afkomen. De donkergroene blaadjes zijn puntig ovaal en geven een sterk aroma af: bitter met een vleugje munt. Het wordt spaarzaam gebruikt bij stevige vleesgerechten en vette vis. De plant houdt van een droge, goed doorlatende grond en een zonnige standplaats. In strenge winters moet de struik afgeschermd worden.
Ingrediënten - 700 g middelgrote scampi's - 500 g mediterrane groentjes (diepvries) - 1 teentje knoflook - 250 g geraspte mozzarella - 300 g penne - 800 g tomatenstukjes met basilicum (blik) -2 eetl. olijfolie - 1/2 koffiel. paprikapoeder - Italiaanse mix (molen, Topaz) - peper en zout
Voorbereiding Dompel de diepgevroren scampi's gedurende 2 min. in heet water, pel ze en verwijder het darmkanaal. Dep droog. Snipper het teentje knoflook fijn.
Bereiding 1. Breng 3 L lichtgezouten water aan de kook en kook de penne beetgaar. Giet af. 2. Verhit ondertussen 2 eetl. olijfolie in een kookpot en bak het fijngesnipperde knoflook en de scampi's al roerend tot ze lichtrozig zijn. Kruid met de Italiaanse mix en haal ze dan uit de kookpot. 3. Doe de diepgevroren groentemix in de kookpot en laat al roerend even stoven. Voeg de tomatenstukjes toe, roer om en laat op een matig vuur en zonder deksel stoven gedurende 8 à 10min; tot u een dikke groentesaus krijgt. Kruid met peper en zout, de Italiaanse mix en paprikapoeder. 4. Meng de uitgelekte penne door de groentesaus en schep in een ovenschotel. Schik er de scampi's bovenop en bestrooi met een dikke laag geraspte mozzarella. 5. Schuif in een voorverwarmde oven (180°) gedurende 5 min. en zet indien nodig nog even de grill aan voor een mooi goudbruin korstje.
09-03-2010 om 16:56
geschreven door julie (Arlette)
Neem als basis een gemengde salade (kant-en-klaar of uit eigen moestuin). Meng daardoor een handvol tuinkruiden, zoals bieslook, basilicum, peterselie en selderij. Maak een dressing van olie, azijn, mosterd, honing, zout en peper. Meng de salade met de dressing in een grote kom. Voor een extra feestelijke salade: strooi (eetbare) bloemen over de salade, zoals bloemen van bieslook, komkommerkruid en Oost-Indische kers.
Kruidenboter
Meng 250 g zachte boter met een handvol fijngehakte kruiden en een teentje fijngehakt knoflook. Voor kruidenboter worden meestal bieslook en peterselie gebruikt, maar experimenteer ook eens aan dragon, majoraan, basilicum, rozemarijn of tijm. Breng op smaak met peper en zout. Zet de kruidenboter in de koelkast. Decoreer met een takje van een van de gebruikte kruiden.
Lavendelsuiker
Meng een flinke hand lavendelbloemetjes met 500 g witte, fijne kristalsuiker in een glazen, afsluitbare pot. Laat het mengsel een paar weken staan, zodat de geur van de lavendel in de suiker kan trekken. Zeef de suiker voor gebruik. Heerlijk in zoete desserts en gebak.
08-03-2010 om 11:46
geschreven door julie (Arlette)
Een takje tijm in het eten, muntblaadjes in de thee en een bosje lavendel in de linnenkast. Kruiden uit eigen tuin dat is puur genieten!
Smaakmakers
Verse kruiden uit eigen tuin zijn gezond en vooral erg lekker. Bovendien zijn ze rijk aan voedingsstoffen. Het is handig als de kruiden vlak bij de keuken te vinden zijn: in een (mini)kruidentuin, in de border of in een verzameling potten. Dat maakt het makkelijk om tijdens het koken even wat geurige, verse kruiden te plukken. Pure luxe, die begint in het vroege voorjaar en voortduurt tot in het najaar. Van wintergroene kruiden, zoals bieslook, rozemarijn en tijm, kun je zelfs het hele jaar door oogsten.
Theetuin
Water koken, een takje uit de tuin erbij en dan genieten van een geurige kop thee... Munt en citroenmelisse zijn bijvoorbeeld heel geschikt om lekkere, zomerse thee van te maken. Veel kruiden worden ook als thee gebruikt om hun geneeskrachtige werking.
Lieveheersbeestje op het bloeischerm van lavas - maggikruid (Levisticum officinale)
Kruidenboeket
Als s zomers de kruiden weelderig groeien, hoeft het gebruik niet beperkt te blijven tot culinaire doeleinden. Pluk eens een geurend kruidenboeket (leuk om cadeau te geven) of maak een kruidenkrans. Met verse kruiden kun je ook de buitentafel prachtig aankleden voor een zomers diner, bijvoorbeeld met rozemarijnkransjes om de servetten.
Zomergeur
Kruiden drogen is dé manier om de geur van de zomer nog even vast te houden. Geschikte kruiden zijn lavendel, rozemarijn, munt, citroenmelisse, tijm en salie. Pluk ze op een droge dag en hang de takjes in bosjes te drogen. Als ze droog zijn, kun je de bloempjes en blaadjes van de takjes halen en mengen tot een potpourri. Vul hiermee een kom voor in de (slaap)kamer of zakjes voor in de linnenkast. Stop ook eens wat gedroogde kruiden in een kussen op de bank. De geur komt vrij als je er tegenaan gaat zitten.
Kruiden zoals munt en basilicum kun je zelf in potjes houden.
08-03-2010 om 11:46
geschreven door julie (Arlette)
Drie verschillende vrouwen met verschillende levens ontvangen op dezelfde dag een brief met exact dezelfde boodschap. De vrouwen delen een angstaanjagend verleden dat ze liever hadden willen vergeten. Het is precies vijf jaar na de executie van Steve Gage, een psychopaat die een ongekend aantal vrouwen vermoordde. hij was een van de meest actieve seriemoordenaars ooit. Omdat hij zolang uit handen van de politie wist te blijven stond Gage bekend als "de verdwijnende man" . Nu worden drie vrouwen weer bruut aan deze man herinnerd. Melanie White was destijds advocate van deze man, maar wist hem niet vrij te pleiten. Diane Massey, een journaliste die berichtte over de rechtszaak, schreef later een boek over Gage. Maar Callie Thayer dacht dat niemand van haar verleden afwist. Ze heeft samen met haar dochtertje en haar nieuwe vriend een ander leven opgebouwd. De brief is het begin van een nachtmerrie:"de verdwijnende man" blijkt zelfs na zijn dood nog te kunnen toeslaan.
Een spannend geschreven thriller. Je leest hem in één adem uit.
01-03-2010 om 11:21
geschreven door julie (Arlette)
- een schipper die het hoofd niet boven water kan houden. - een bakker die slechts met moeite zijn brood verdient - een slager wie het niet naar den vleze gaat - een verpleegster die er geen doekjes om windt - een ruiter die zich oven het paard laat tillen - een geheelonthouder die eist dat men hem klare wijn schenkt - een kaalhoofdige man die met de handen in het haar zit - een muzikant die zich van de wijs laat brengen
01-03-2010 om 09:57
geschreven door julie (Arlette)
Onszelf te zien zoals anderen ons zien is een zeer heilzame gave
De geneeskunde heeft zo'n enorme ontwikkeling doorgemaakt dat er nagenoeg geen gezond mens meer is
Na de stilte komt muziek het dichtst bij het verwoorden van het onuitsprekelijke
Verkeerde redenen zoeken voor wat men gelooft op grond van andere verkeerde redenen, dat is filosofie
Misschien is deze aarde de hel van een andere planeet
Iedere goede schilder verzint een nieuwe manier van schilderen
De mensen krijgen altijd datgene waar ze om vragen; de moeilijkheid is alleen, dat ze, voor zij het krijgen, nooit weten waar ze nu feitelijk om gevraagd hebben
27-02-2010 om 00:00
geschreven door julie (Arlette)
Dat kleuren een invloed hebben op de mens, is niet echt nieuw nieuws. Warme kleuren prikkelen tot activiteit (zoals rood en oranje bijvoorbeeld), terwijl koelere kleuren (zoals bijvoorbeeld blauw) een kalmerende en ontspannende uitwerking hebben.
In de kleurentherapie ziet men de volgende associaties met de diverse kleuren:
ANTWERPEN - Een volgepakte Antwerpse kathedraal heeft donderdag afscheid genomen van Bob Davidse, alias Nonkel Bob, die op 16 februari op 89-jarige leeftijd overleed. Ruim 1.200 mensen kwamen samen met familie, vrienden en televisiefiguren van vroeger en nu afscheid nemen van de man die de jeugdtelevisie in Vlaanderen introduceerde.
Om elf uur werd de sobere kist van Bob Davidse de kathedraal binnengedragen. Rudi Mannaerts, de flamboyante priester van de Antwerpse wijk Sint-Andries, leidde de ruim twee uur durende afscheidsplechtigheid. Ook 'Tante' Terry Van Ginderen en Bart Peeters namen het woord. Zij roemden de persoonlijkheid van Nonkel Bob en zijn verwezenlijkingen.
25-02-2010 om 16:55
geschreven door julie (Arlette)
.jpg)
