|
PADDESTOELEN.
BOSPADDESTOELEN
Mix van cantharel, gele stekelzwam en dooierzwam.
Lekker gebakken in de pan met wat fijngesneden sjalo, knoflook en peterselie;
OESTERZWAMMEN
Japanse paddestoel met een platte water- of oestervormige hoed en een klein steeltje.
Makkelijk in reepjes te scheuren en daarom een fijne vleesvervanger in een wok.
WITTE OF PARIJSE CHAMPIGNONS
Ronde witte hoedjes meet een neutrale smaak.
Voeg bij het bakken enkele druppels citroensap toe zodat ze hun kleur behouden.
GROTCHAMPIGNONS
Dokerder, steviger en droger dan witte champignons.
Heel vlezige en pittige smaak.
KASTNJECHAMPIGNONS
Lichtbruine variant van de bekende witte champignons.
Lekker gebakken in de pan, of gegrild op een spiesje.
|
