|
ASPERGES
Voedingswaarde van een asperge
Asperges zijn bijzonder arm aan calorieën en bijzonder rijk aan voedingsvezels en vitamine C.
Door de afbraak van asparagusinezuur ontstaan vluchtige zwavelhoudende verbindingen waardoor, na het eten van asperges, de urine een scherpe geur kan krijgen.
Nog eens alle tips op een rijtje:
Koop verse asperges!
De snijkant onderaan mag niet houterig zijn, maar moet er fris en gaaf uitzien
Bewaar verse asperges in een vochtige doek in de koelkast
Schil zorgvuldig van boven naar onder
Snij de wat hardere onderkant af
Bewaren van asperges
Asperges hebben een beperkte bewaartijd. In de koelkast kun je asperges zo'n drie dagen bewaren, gewikkeld in een vochtige doek.
Invriezen na blancheren is een alternatief voor wie de lekkere groente later wil proeven: diepgevroren asperges blijven zo'n negen maanden goed.
.jpg)
|
