Om iets te kunnen vertellen over snacks die de mensen in Egypte eten, ben ik een paar weken geleden met mijn vader en Ramadan - dat is een Egyptische meneer die bij ons werkt - naar de stad Kerdassa gegaan. Wij wonen zelf iets buiten Kerdassa; ongeveer 10 minuten lopen.

Eerst zijn we naar de koffieshop gegaan waar mijn vader vaak heen gaat om met mensen te praten. De hele dag en de hele avond zitten daar Egyptenaren koffie of thee te drinken en een waterpijp (een “Shisha”) te roken. Vrouwen komen daar nooit; die hebben het daarvoor, denk ik, te druk.

Bij de koffieshop zat een meneer achter een grote bak kamelenlever. Bij hem kan je een stuk lever kopen dat hij dan eerst weegt en dan in een hele grote pan gaat braden.
 De Egyptenaren eten deze lever als ontbijt met een stuk brood. Van het brood maken ze dan een soort “vogelbekje” dat ze als bestek gebruiken.

Op de foto zie je de bak met lever en Ramadan en ik. Ik heb het zelf niet gegeten, maar Ramadan vindt het wel lekker.

Op de volgende foto sta ik naast een soort pot waar ze bonen in koken.
De bonen worden eerst gekookt in water en daarna wordt er olie en “tahina” in gedaan.
De snack heet “foel” (betekent gewoon: bonen).
Je krijgt het in een plastic zakje en ook deze snack wordt gegeten met brood.

“Tameya” is de volgende snack. Tameya is een soort platte gehaktbal die wordt gefrituurd.
Het is gemaakt van groenten en je eet het met een soort zure salade.
En natuurlijk weer met brood.
Op de foto zie je ook een sapbar waar je allerlei soorten verse vruchtensap kan kopen, maar ook sap van rietsuikerstengels.
 De rietsuikerstengels koopt men ook wel gewoon als stengel om ze leeg te zuigen.
Zie je de stengels voor de winkel staan?

Op de foto met het karretje en de ezel zie je de volgende snack: een gepofte zoete langwerpige aardappel. De aardappel wordt gepoft in het kleine oventje op het ezelkarretje.
Wanneer je deze snack koopt, wordt het in een stuk krantenpapier verpakt en je eet het natuurlijk met je handen.

Op de laatste foto heb ik alle snacks uitgestald.

Eerlijk gezegd houd ik niet van deze Egyptische snacks.
Ik ga liever naar de McDonald’s.
 Maar om het zeker te weten heb ik overal een hapje van genomen: niet lekker!
Gelukkig hadden we Ramadan bij ons; hij heeft alles opgegeten!

Gepost door Christiaan vanuit Cairo, Egypte