Gesuikerde Walnoten

Ingrediënten: (Voor 15 stuks.)

* 30 halve walnoten,
* 50 gr. poedersuiker,
* 1 - 2 eetl. oranjebloesemwater,
* 50 gr. kristalsuiker,
* 50 gr. amandelpoeder.

Meng het amandelpoeder met de poedersuiker en doe er net zoveel oranjebloesemwater bij zodat een dikke puree ontstaat.

Leg de halve walnoten twee aan twee tegen elkaar, met wat amandelpuree ertussen. Leg de walnoten op een rooster boven de bakplaat.
 Laat de kristalsuiker in een pannetje met dikke bodem karameliseren tot hij lichtbruin kleurt.
Schenk de karamel uit over de walnoten, zodat ze goed bedekt zijn. Laat de karamel opstijven. De karamel houdt de walnoothelften stevig bij elkaar.