BROOD MET ZACHTE BOTER

(voor ’n brood van 650 g)

Ongeveer 2 uur

Ingrediënten

- 120 cl melk

- 175 cl water

- 1 groot ei

- 4 el boter

- 1 kl zout

- 530 g witte bloem

- 4 el suiker

- 40 g verse gist

Werkwijze

- De melk lichtjes opwarmen en in een grote kom gieten.

- De gist over de melk verbrokkelen.

- Suiker aan toevoegen.

- Het water aan toevoegen.

- Geleidelijk het meel onder mengen en beginnen kneden.

- Zout aan toevoegen.

- De zachtgemaakte boter aan toevoegen en minstens 10 minuten kneden tot u een zacht en soepel deeg bekomt dat niet meer kleeft aan uw handen.

- Opbollen en 30 minuten laten rijzen op een warme plaats onder doek en plastic folie

- Goed doorkneden, terug opbollen en het deeg op een ingevette bakplaat leggen.

- Opnieuw 1 u laten rijzen.

- De oven voorverwarmen op 200°C.

- Het brood inovenen en na 10 minuten de oven verminderen tot 180°C en nog 50 minuten laten bakken tot het gaar is en hol klinkt als u er onderaan op tikt.