ABDIJBROOD

Ongeveer 2 uur 30

Ingrediënten

- 400 g fijne witte tarwebloem Frans Krokant(nr.946)

- 50 g fijn voltarwemeel(nr.922)

- 50 g grof voltarwemeel(nr.920)

- 350 ml water

- 15 g verse of 8 g droge gist

- 8 g zout

- 10 g suiker

- 10 g boter

Wenst u een nog luchtiger abdijbrood week dan het voltarwemeel 1 u
vooraf in een deel van de aangegeven hoeveelheid water.

Werkwijze

Zoals bij gewoon brood (Blog 3/2).