KLEINE BROODJES MET NOTEN EN ROZIJNEN

Ongeveer 4 uur

Ingrediënten

- 400 g grof tarwemeel

- 100 g witte bloem

- 1 kl zout

- 30 g verse gist

- 60 g malse boter

- 80 g rozijnen

- 100 g grof gehakte noten

- 300 g water of water/melk 40/60

Werkwijze

- Meng in een grote kom al de ingrediënten (behalve het water, de noten en de rozijnen).

- Voeg geleidelijk het water toe en meng alles zeer goed.

- Kneed gedurende 5 minuten.

- Bedek met doek en plastic folie en laat 2 u rijzen.

- Meng de noten en de rozijnen in het deeg en verdeel het deeg in verschillende stukjes met hetzelfde gewicht.

- Elk stuk opbollen en er een langwerpige vorm van maken.

- Lichtjes bestrooien met bloem en ze plaatsen op een bakplaat belegd met bakpapier of een siliconenvel.

- Laat 1 u rijzen.

- Het laatste kwartier de oven voorverwarmen op 230°C.

- Bak ze af in ca 30 minuten.

- Laat ze afkoelen op een rooster.