MEERGRANENPISTOLETS

Ongeveer 2 uur 30

Ingrediënten

- 350 g meergranen meel

- Ofwel 200 g grof voltarwemeel (nr. 920 AVEVE) + 150 g Frans krokant

(nr. 946 AVEVE)

- 200 ml water

- 1 el olijfolie

- 1 el suiker

- 1 tl zout

- 10 g verse gist

- 1 (licht geklutst) ei (de helft in het deeg en de andere helft om in te strijken)

Werkwijze

- Maak van alle ingrediënten een deeg.

- Kneed gedurende 10 minuten.

- Laat 30 minuten rijzen onder doek en plastic folie.

- Maak bolletjes of langwerpige vormen van elk ca 75 g.

- Vet een bakplaat in.

- Leg hierop de deegvormpjes.

- Laat nog ca 1 u rijzen, afgedekt met doek en plastic folie.

- Verwarm de oven voor op 190°C (170°C heteluchtoven)

- Bestrijk met ei en bestrooi desgewenst met zonnebloem- of pompoenpitten.

- Bak ze in ca 25 minuten in een oven op 190°C (hete luchtoven 170°C).

- Laat de pistolets afkoelen op een rooster.