ITALIAANS BROOD

Ongeveer 2 uur 30

Ingrediënten

- 300 ml water

- 450 g witte bloem

- 1 scheut olijfolie

- 13 g zout

- 30 g suiker

- 10 g gist

Werkwijze

- Maak een mooi glad deeg van al de ingrediënten.

- Kneed 10 minuten.

- Laat het deeg onder doek en plastic folie 30 minuten rijzen.

- Even doorkneden. Een bakblik insmeren met olijfolie. Hierop witte bloem strooien en gelijkmatig verdelen.

- Leg het deegmengsel op het bakblik en keer het om zodat er aan beide zijden bloem zit.

- Oven voorverwarmen op 200°C.

- Laat ca 45 minuten rijzen tot het in volume is verdubbeld.

- Afbakken gedurende 35 minuten.

- Laat afkoelen op een rooster.

Heerlijk bedekt met tomaat en mozzarella en Italiaanse kruiden en dan nog enkele minuten in de oven. Lekker met een glaasje wijn!