Kleine Marokaanse broodjes met semoule

Ingrediënten

- 300 gr bloem

- 200 gr semoule

- 10 gr verse gist

- 1 cc zout

- 1 cc suiker

- 250 gr water

Werkwijze

- Meng 100 ml lauw water met de gist en de suiker.

- Laat 15 minuten rusten.

- Maak van al de ingrediënten een soepel en glad deeg.

- Laat 30 minuten rusten onder doek en plastic folie.

- Verdeel het deeg in 4 bollen. Plat ze af.

- Maak insnijdingen in het deeg.

- Laat rijzen tot dubbele volume.

- Verwarm de oven voor op 210°C.

- Afbakken in ca 20 minuten.

- Laat afkoelen op een rooster.