- 260 ml melk

- 1cc zout

- 10 g boter

- 40 g suiker

- 450 g meel

- 1 cc droge gist

- 150 g bladerdeegboter

- 1 ei

Werkwijze

- Meng in een grote kom het meel, het zout, de boter, de melk, de suiker en de gist.

- Zeer goed kneden tot u een soepel en glad deeg bekomt.

- Onder doek en plastic folie 2 u laten rijzen.

- Het deeg vervolgens 30 minuten op een frisse plaats zetten.

- Het deeg platdrukken en de boter in het midden in stukjes leggen.

- Het deeg op de boter vouwen en 15 minuten op een koele plaats zetten.

- Kwart draai geven en uitrollen.

- Terug in drie vouwen en opnieuw 15 minuten op een koele plaats zetten.

- Dit drie maal herhalen.

- Het deeg uitrollen en banden snijden in de lengte (iets korter als de lengte van een chocoladestaafje.

- Snij elke band in vier om vierkanten te bekomen.

- Elk vierkant goed uitrollen om rechthoeken te bekomen.

- Twee staafjes chocolade opleggen en het broodje sluiten.

- 1 u laten rusten onder doek en plastic folie.

- Het laatste kwartier de oven voorverwarmen op 220°C.

- Insmeren met eigeel en in ca 20 minuten afbakken.