Multigranenbroodjes

Ingrediënten

- 500 g multigranen meel

- 100 g havervlokken+1 handvol voor de decoratie

- 1 kl fijn zout

- 40 g verse gist

- 100 g witte kaas of natuur yaourt

- 25 cl melk

Werkwijze

- Meng in een grote kom het meel, de vlokken en het zout.

- Los de gist op in 5 cl lauwe melk.

- Meng dit mengsel met het meel-vlokken mengsel en de rest van de melk.

- Kneden en beetje bij beetje de witte kaas bijvoegen.

- Kneden tot het deeg niet meer plakt (indien nodig ’n beetje meel toevoegen).

- Onder doek en plastic folie tot dubbele volume laten rijzen.

- Terug even doorkneden en kleine broodjes vormen van ca 100 gr.

- Plaats deze op een bakplaat die u met bloem hebt bestoven.

- Strijk de broodjes met wat water in en bestrooi ze met de vlokken.

- Onder doek en plastic folie opnieuw 1 u laten rijzen.

- Paats een schaal met water onder in de oven.

- Het laatste kwartier van het rijzen de oven voorverwarmen op 200°C.

- In ca 30 minuten de broodjes afbakken.

- Laten afkoelen op een rooster.