BROOD MET TIJM EN SCHIL VAN EEN APPELSIEN

Ingrediënten

- 210 ml water

- 1 el olie

- 1 kl tijm

- Appelsienschil

- 1 kl zout

- ¾ el suiker

- 340 g meel

- ¾ kl droge gist

- Bruin lijnzaad om boven op deeg te leggen.

Werkwijze

- Maak van al de ingrediënten (behalve het lijnzaad) een soepel en glad deeg.

- Laat onder doek en plastic folie 30 minuten rijzen.

- Even doorkneden.

- Opbollen en op ingevette bakplaat leggen.

- Onder doek en plastic folie opnieuw 1u laten rijzen.

- Het laatste kwartier de oven voorverwarmen op 220°C.

- Het brood insmeren met melk en bestrooien met het lijnzaad.

- In ca 20 minuten afbakken tot het hol klinkt als u er onderaan op tikt.

- In de oven water spuiten om een mooie korst te bekomen.

- Laten afkoelen op een rooster.