KLEINE BROODJES

Ingrediënten

(voor 2 broodjes)

- 250 g meel

- 10 g verse gist

- 10 g honing

- 15 cl lauw water

- 6 g zout

- 1 el melk

- Graansoorten naar keuze

Werkwijze

- Laat de honing en de gist smelten in het lauwe water.

- Geleidelijk het meel toevoegen en mengen met een houten lepel.

- Het zout toevoegen.

- Verder 10 minuten kneden tot u een glad en soepel deeg bekomt.

- 10 minuten laten rusten.

- Het deeg in twee verdelen.

- Opbollen en insmeren met melk.

- Graantjes naar keuze opstrooien.

- Onder doek en plastic folie laten rijzen tot dubbele volume (kan ca 1u duren).

- Het laatste kwartier de oven voorverwarmen op 200°C.

- In ca 20 minuten afbakken.

- Laten afkoelen op een rooster.