Kleine broodjes met honing en havervlokken

Ingrediënten

(voor 8 kleine broodjes)

- 300 g meel T55

- 100 g havervlokken + 2 el om te bestrooien

- 125 ml lauw water

- 125 ml lauwe melk

- 30 g zachte boter

- 3 el honing

- 1 ½ kl droge gist

- 1 ½ kl zout

Werkwijze

- Maak van al de ingrediënten een soepel en glad deeg en kneed het 10 minuten.

- Laat onder doek en plastic folie 1u30 rijzen.

- Even doorkneden en verdeel het deeg in 8 stukken.

- Opbollen en op een bakplaat leggen die u bekleed hebt met bakpapier.

- Opnieuw 30 minuten laten rijzen onder doek en plastic folie.

- Het laatste kwartier de oven voorverwarmen op 230°C.

- Twee el havervlokken in een kommetje doen. De broodjes insmeren met lauw water en ze in de vlokken rollen.

- In ca 15 minuten afbakken. Als ze te vlug bruin worden legt u de laatste 5 minuten ’n alulinium folie erover.

- Laten afkoelen op een rooster.