Kleine huishoudbrodjes

Ingrediënten

- 500 ml kokende melk

- 2 tl zout

- 4 losgeklopte eieren

- 1750 g meel

- 40 g suiker

- 125 g boter

- 20 g verse gist

- 125 ml lauw water

Werkwijze

- De gist oplossen in het lauwe water.

- Giet de kokende melk op de suiker, het zout en de boter in een kom.

- Wanneer het mengsel lauw is voegt u er de opgeloste gist, de geklopte eieren en geleidelijk het meel aan toe.

- Mengen en kneden tot u een glad en soepel deeg bekomt.

- Bedekken met doek en plastic folie en laten verdubbelen in volume.

- Het deeg plat drukken en kleine broodjes vormen.

- Nog even laten rijzen.

- De oven ondertussen voorverwarmen op 200°C.

- Afbakken in ca 30 minuten.

- Laten afkoelen op een rooster.