WITTE BOLLETJES

Vrij van koemelk, kippenei, soja

Ingrediënten

• - 500 g gezeefde patentbloem
• - 1 zakje gedroogde gist
• - 2 tl zout
• - 1 el witte basterdsuiker
• - 40 g zachte margarine
• - 2 ½ dl lauw water

Werkwijze

• - Doe bloem, suiker, zout en gist in een kom.
• - Meng het water erdoor en kneed het geheel tot een bal.
• - Kneed het deeg op een met bloem bestoven aanrecht ca 10 minuten.
• - Laat het dan in een kom, afgedekt met plasticfolie ongeveer 1 u rijzen tot het volume verdubbeld is.
• - Bekleed een bakplaat met bakpapier of vet hem in.
• - Kneed het gerezen deeg even door, en vorm er 15 bolletjes van.
• - Leg deze op de bakplaat en laat ze 10 minuten rusten.
• - Druk ze hierna iets plat en leg er een met bloem bestoven theedoek over.
• - Laat 30 minuten narijzen.
• - Verwarm de oven voor op 200ºC.
• - Bestrijk de gerezen bolletjes met wat water en bak ze in 10 minuten gaar.
• - Gebruik eventueel nog twee minuten de grill voor een mooi bruin kleurtje.
• - Neem de broodjes meteen hierna uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster.