HASSELTSE KRENTENMIK

Ongeveer 2 uur 30

Ingrediënten

• - 1 kg fijne tarwebloem
• - 500 g boter
• - 2 eierdooiers
• - 50 g gist
• - 250 g rozijnen
• - snuifje zout
• - ½ kop water, aangelengd met melk
• - 2 à 3 els suiker

Werkwijze

• - Stort de bloem in een grote kom.
• - Brokkel de gist erover en de suiker.
• - Begin te mengen met het water, aangelengd met melk.
• - Meng er de boter, de eierdooiers en het zout onder.
• - 10 minuten kneden. Op het laatste de rozijnen eronder kneden.
• - 30 minuten laten rijzen op een warme plaats onder doek en plastic folie.
• - Opnieuw kneden en terug 30 minuten laten rusten onder doek en plastic folie.
• - Verwarm de oven voor op 200°C.
• - Bak het brood in 50 minuten af tot het hol klinkt als u er op tikt.
• - Laat het brood afkoelen op een rooster.