Knolseldersoep

Ingrediënten (4 pers.)
- 1 knolselder
- 4 witte preistengels
- 2 uien
- 100 g Crème de Chaumes
- 1,5 l groentebouillon
- 1 dl melk
- 1eetl. versgesnipperde bieslook
- 1 takje tijm
- 1 blaadje laurier
- peper en zout
Voorbereiding
-Schil de knolselder en snij in blokjes
- Snij de prei in ringen
- Snipper de ui fijn
Bereiding
1. Smelt 1 eetl. boter en stoof de prei en de knolselder gedurende 5 min. samen met de tijm en het laurierblaadje.
Giet er 1 dl melk bij en laat nog 10 min. garen.
2. Voeg de groentebouillon toe en laat nog 10 min verder koken.
3. Verwijder het blaadje laurier en het takje tijm, kruid met peper en zout en mix tot een gladde soep.
4. Meng de Crème de Chaumes met de bieslook.
Afwerking
Lepel voor het opdienen 1 eetl. Crème de Chaumes in het midden van elk bord en schep de soep erover.














