specialiteiten
Bloemkool en artisjok
De warme golfstroom zorgt voor een aangenaam klimaat in Bretagne.
Stenen uit de grond vriest het er nooit en zuiderse hitte is er zeldzaam.
Een ideaal klimaat om groenten te kweken. In de 16 de eeuw brachten Bretoense zeelui een groente mee uit Cyprus die wit was als sneeuw: de bloemkool. Vandaag groeit 92% van de Franse bloemkolen op het schiereiland.
Een andere Bretoense succesteelt is de artisjok. 95% van alle in Frakrijk verbruikte artisjokken komt uit Bretagne.
Boekweitpannenkoeken
Toen de bossen van het Bretoense binnenland waren gerooid, groeide op de kale grond slechts één gewas: boekweit. Op boekweit diende geen belasting betaald te worden omdat er geen brood van kon worden gebakken. Eeuwen was het dan ook het graan van de arme mensen die er galettes van boekweit,water en zout van bakten. De hartige galettes of sarrasin werden een van de gastronomische specialiteiten van Bretagne. Elk dorpje heeft één of meer creperies, waar de kruidige galettes naast de gewone crepes op het menu staan. De recepten worden nog van moeder op dochter doorgegeven. De vulling varieert van ham en ei over worst, kaas, groeten en vis tot oesters. Wat echter nooit mag ontbreken is een finke klont gezouten Bretoense boter.















11 reacties op dit bericht
Lieve groetjes dikke knuffel lieverd
Trucker_John komt met zijn 10 tonner truck door de blogs gereden met zijn vriend Zeno_Blog
Lana en Pip wensen jullie een warme groet
Ik kom je een fijne avond wensen
Als ieder mens zijn stukje vlees zelf zou moeten schieten, dan zouden er veel meer vegetariërs zijn.
Trucker_John komt met zijn 10 tonner truck door de blogs gereden met zijn vriend Zeno_Blog
Lana en Pip wensen jullie een warme groet
Ik kom je een fijne avond wensen
Wie door velen wordt gevreesd, heeft velen te vrezen.
Trucker_John komt met zijn 10 tonner truck door de blogs gereden met zijn vriend Zeno_Blog
Lana en Pip wensen jullie een warme groet
Ik kom je een fijne avond wensen
Vaak kiest men voor de aanval en maakt men vijanden, om te verbergen dat je zelf zwak staat.
Trucker_John komt met zijn 10 tonner truck door de blogs gereden met zijn vriend Zeno_Blog
Lieve groetjes dikke knuffel lieverd
Avondgroetjes.
Kom even langs om jou een mooie avond
en morgen een mooie donderdag te wensen.
Warme en lieve groetjes.
.
Lana en Pip wensen jullie een warme groet
Ik kom je een fijne avond wensen
Het zou in de wereld heel wat vrediger toegaan als men minder op elkaar zou letten en meer op elkaar zou passen.