Naar de inhoud

Koken is plezant

Welkom bij de smaakpupillen tester
akke.beakke.be

Archief

Zaterdag 27 april 2024

het echte recept

Oliebollen

½ kg bloem

½ l lauw melk of water

2 eierdooiers

2 eiwitten

25gr gist

5 gr griessuiker (bij de gist)

Snuifje zout

Werkplan :

1 - Frituurvet op 200£*c

2 - met de ingrediënten een soort

fruitdeeg bereiden

3 -  met een eetlepel of ijsroom

schepper balletjes maken.

Bestrooien met bloemsuiker en mmm

Geschreven door Leo om 18:09 Reageer op dit bericht
Donderdag 11 april 2024

Caesarsalade

1 krop romaine sla (of 2/3 kropjes baby romaine sla)
of ijsbergsla
1 mini ciabatta brood 
50 gr geraspte Parmezaanse kaas
1 teen knoflook
2 verse eieren
1 eetlepel olijfolie
Dressing :
Paar druppels oxo of worcestersaus
Sap van ½ citroen
Scheut olijfolie
1 teen knoflook (fijngehakt)
peper en zout1 theelepel mosterd
1 eetlepel mayonaise
1 eetlepel crème fraîche
Kook de eieren 8 minuten.
Maak ondertussen de dressing: doe alles, behalve de
olijfolie en de crème fraîche, in de keukenmachine of
blender en mix door elkaar.
Schenk druppelsgewijs de olijfolie erbij, blijf  ondertussen
rustig mixen, tot de gewenste dikte.
Roer als laatste de crème fraîche er doorheen.
Snijd het brood in grove stukjes en meng in een kom
met een 1 eetlepel olijfolie en 1 teen knoflook uitgeperst.
Rooster de croutons in een droge koekenpan of in de
Airfryer 3 minuten tot ze knapperig zijn.
Snijd de sla grof en verdeel over borden.
Verdeel hier de croutons en flink
wat Parmezaanse kaas over. Snijd de eieren in partjes
en leg op de salade.
Besprenkel de caesar salade met flink wat van de romige
dressing.
Probeer deze Caesar salade met kip of zalm of garnalen
(als ze betaalbaar zijn)
Vervang de kaas voor een oude Brugge  of gerijpte
kaas Grimbergen.
Geschreven door Leo om 12:31 Reageer op dit bericht
Donderdag 11 april 2024

Risotto met zalm

4 personen ;
Benodigheden :
300 gr risottorijst
1 citroen 
goede boter klontje
40 gr geraspte Parmezaanse kaas
Scheutje droge witte wijn
1 liter visbouillon
1 ui
250 gr erwtjes
4 stukken zalm
peper en zout
40 gr rucola
 beetje dille,origano 
Rasp de citroen en pers hem uit. Snipper de ui.
Verhit een beetje olie in een pan en voeg de ui toe en
fruit kort aan.
Voeg de risottorijst met dille en origano toe en bak
even mee tot hij glazig begint te kleuren.
Blus af met een scheut goede witte wijn.
Als de wijn is opgenomen door de risottorijst voeg je
ongeveer een soeplepel warme bouillon toe.
Blijf dit herhalen tot bijna alle bouillon is opgenomen.
Dit duurt ongeveer 20 tot 30 minuten.
Roer op het laatst de (bevroren) erwtjes, 2 eetlepels
citroensap en de helft van het citroenrasp, boter en
kaas door de rijst en laat nog even doorwarmen.
Bestrooi de zalm met een klein snufje peper en zout.
Grill hem in een (grill)pan aan beide kanten tot hij gaar
is in ca. 7 minuten.
Serveer de citroenrisotto met een handje rucola en de zalm.
Garneer met de overgebleven citroenrasp of een partje
citroen.
Tip: vervang de erwtjes ook eens door stukjes groene,
jonge wortels,asperge of blokjes courgette,klein tomatjes.
Smakelijk,....
Geschreven door Leo om 12:14 Reageer op dit bericht
Maandag 25 maart 2024

Paas brunch

Fijne pasen...

Voorzie genoeg drankjes zoals koffie, thee,

sinaasappelsap of een verse smoothie.

Vers fruit,ananas,aardbeien,frambozen,peren enz..

Naast pistolees,brood,rozijnenbrood en koffiekoeken

mogen beleg zoals charcuterie, eiren,confituur en

choco niet ontbreken.

Voorzie voldoende variatie. ...

 ik raad een goede mix tussen zoete er hartige

recepten aan.

Hoe maak ik de perfecte brunch? | Spar Colruyt Group

Geniet gezellig samen,smakelijk

 

Geschreven door Leo om 12:07 Reageer op dit bericht
Donderdag 21 maart 2024

Speciaal en mmmm zo lekker

Kook met plezier! Koken met liefde!

INGREDIËNTEN:

2 courgette Zout Zwarte peper 1 peper

olijfolie 2 tomaten 1 eetlepel tomatenpuree 70 ml water

4 teentjes knoflook Een takje dille 3 eieren 150 gram zure

room of Griekse yoghurt 7 eetlepels meel bakpoeder

Een handvol peterselie zonnebloemolie.

Mijn vrouw heeftt het  uit geprobeerd met groot succes....

Knap gedaan door de uitvoerster...

.

Geschreven door Leo om 18:15 Reageer op dit bericht
Woensdag 20 maart 2024

Vreselijk

Gisteren overleed een politie agent in een deelgemeente

van Charleroi tijdens het beoefenen van zijn job.

Mijn gedachten zijn bij hen en bij de collega die nog

voor zijn leven vecht.

Ik ben erg aangeslagen dat zoiet kan en nog gebeuren

in ons vredig land.

                          R.I.P en bid voor zijn collega

                           animaatjes-kaarsen-88071.gif

                        Sterkte aan de familie,vrienden en

                 ganse politie corps RESPECT

Geschreven door Leo om 15:51 Reageer op dit bericht

Meer van Koken is plezant

↑ Terug naar de berichten