|
Gebna Makleyah. (Gebakken kaas uit Egypte).
Ingrediënten: (4 tot 6 personen).
* feta, een hoeveelheid van 2,5 dl. in een maatbeker,
* versgemalen zwarte peper naar smaak,
* 1 eetl. bloem,
* olijfolie,
* 1 ei,
* 1 citroen, .
* zout naar smaak,
* plat brood.
Snij het brood in driehoekjes. Snij de citroen in partjes. Verkruimel de feta. Doe de kaas met de bloem, het ei, het zout en de peper in een kom en meng alles.
Rol van het mengsel balletjes met een doorsnee van 2,5 centimeter. Is het mengsel niet stevig genoeg, voeg dan wat bloem toe.Is het te droog, voeg dan wat vloeistof van de feta toe.
Verwarm de olie in een frituurpan tot 190 graden. Bak telkens een paar bolletjes goudbruin. Haal ze met een schuimspaan uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Serveer warm, met partjes citroen en driehoekjes plat brood.
|
