Een tuinjaar zoals vorig jaar zouden we elk jaar willen opnieuw beleven.
Toch is er een keerzijde aan die minder rooskleurig is. Ik hoor ook van andere hobbytuiners dat ook hun groenten minder goed bewaren.
Vooral bij de ajuin, sjalot en pompoen heb je meer rot dan normaal het geval is.
Het was vooral het jaar van de de bladgroente.

Ik ging eens kijken in het archief per week en tikte op 26-07-14 en kwam o.a; bij de ajuin terecht.
Die ziet er goed uit op de moment van de pluk maar nu 6 maanden later schiet er niet veel meer van over.

Op 09-07 kwam ik terecht bij de rode bieten. Ik zaai normaal eerst in het vroeg voorjaar en de oogst gaat helemaal in de vriezer.Dan zaai ik nog eens einde mei en die oogst wordt dan in een bak met scherp zand gelegd. Zo hebben we dan in de winter ook een verse rode biet.
Maar vorig jaar is die tweede zaai er niet gekomen door gesukkel met de gezondheid.
Zo hebben we deze winter enkel diepvries bietjes. Het ene jaar is nooit het ander.

28-01-2015 om 18:16 geschreven door tuinblog d

We zijn vrijdagavond naar de nieuwjaars receptie geweest van velt.
Het was gemoedlijk...



lekker en aangenaam.

en we konden met vele mensen een beetje bijpraten.

Een deel van de avond sprak ik met iemand die alleen was. Zijn vrouw lag thuis ziek in bed.

We keken naar de door Roland gemaakte dia's over de activiteiten van het vorig jaar. De commentaar kwam hoofdzakelijk van Marc en Roland maar zo nu en dan kwam er ook een presizering uit de zaal.

Marc kwam dan op de pinnen met het voorziene jaarprogramma voor 2015.
Het werd laat maar we waren nog net voor 12 u thuis.

De volgende morgen was ik zo ziek als een hond.
Pas vandaag gaat het weer een heel klein beetje beter.
Laat je dan maar inenten tegen de griep hé.
Ze shudden altijd wel een uitleg, uit de mouw, die je klem zet.

26-01-2015 om 00:00 geschreven door tuinblog d

Ik wou eens een duidelijk kijk hebben over veldsalade en viel op onderstaande site:
http://www.infotalia.com/nld/culinair/voeding/groenten_en_fruit/groentefruit_detail.asp?id=2010
Je leest er nuttige informatie

http://www.lekkervanbijons.be/productfiche/veldsla

Hier gaan ze er van uit dat je de salade niet zelf kweekt.
Als het mogelijk is, kweek die zelf want dan heb je de goede smaak en je hebt alles zelf in handen.

Veldsla
Waar andere slasoorten het tijdens de winter laten afweten, daar zorgt veldsla voor verlossing.

Niet alleen is deze bladgroente wintervast, ze levert ook een pak stoffen aan waar wij mensen tijdens het winterseizoen een gebrek aan ontwikkelen.
Zoals vitamine C om verkoudheden te voorkomen, vitamine A om een winterhuid te doen glanzen en caroteen, dat de huid helpt voorbereiden op de eerste zonnestralen.
Daarnaast bevat veldsla ook ijzer, calcium, vitamine C en foliumzuur, dat voor zwangere vrouwen van belang kan zijn.
In de kruidengeneeskunde wordt veldsla (als familielid van valeriaan) aanzien als stresswerend middel.

Seizoen
Oktober tot maart
- Op de markt?
Koop veldsla met wortel, zo blijft hij langer goed.
- Hoe schoonmaken?
Veldsla mag niet onder stromend water gewassen worden omdat de blaadjes anders breken.
Dompel ze in de plaats enkele keren onder in koud water en laat ze drogen.
- Hoe bereiden?
Tijdens de winter wordt veldsla vooral als alternatief voor zomersla gebruikt, maar ze kan ook gekookt worden als spinazie.

Lekkere combinaties
Veldsla smaakt heerlijk in combinatie met schapen- of geitenkaas

http://gewoonlekkerkoken.blogspot.be/2014/08/veldsla-met-geitenkaas-en-frambozen.html

Is ook heerlijk met: ei, wortel en ham of als garnering voor een hoofdschotel.

Hoe bewaren?
De sla kan, zeker als de wortel er nog aan zit, enkele dagen in de koelkast worden bewaard.

Tips
Omdat de blaadjes snel slap worden, voeg je de slasaus of vinaigrette best vlak voor het serveren toe.
Bij het begin van de maaltijd, fungeert veldsla als hongerstiller.

Wil je meer weten over de voedingswaarde! Ga een kijkje nemen op:
http://www.voedingswaardetabel.nl/voedingswaarde/voedingsmiddel/?id=38
Ook op:
http://www.fatsecret.be/calorie%C3%ABn-voedingswaarde/algemeen/veldsla

Wil je een massa voorbeelden van lekkere combinaties? Tik 'lekkere combinaties met veldsalade' in op Google afbeeldingen of klik op onderstaande monsterlink.

https://www.google.be/search?hl=nl&site=imghp&tbm=isch&source=hp&biw=1836&bih=922&q=veldsalade+met+wortel&oq=veldsalade+met+wortel&gs_l=img.3...2221.10610.0.11463.21.8.0.13.13.0.62.414.8.8.0.msedr...0...1ac.1.61.img..10.11.425.FVlvRCItQCk#hl=nl&tbm=isch&q=veldsalade+lekkere+combinaries&imgdii=_&imgrc=giGCGs5hmvpVoM%253A%3B7tNIKviG_wugdM%3Bhttp%253A%252F%252Fwww.brendakookt.nl%252Fwp-content%252Fuploads%252F2013%252F01%252FDSC_0113-1024x682.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fwww.brendakookt.nl%252F2013%252F01%252F03%252Fbietjessalade-met-veldsla%252F%3B1024%3B682
Bezoek ook telkens de pagina behorende bij de afbeelding.

Ik bezocht zo'n site via de afbeelding:http://www.mooiemoestuin.nl/groenteteelt/bladgewassen/veldsla/

23-01-2015 om 13:31 geschreven door tuinblog d

Dinsdag was een zonnige dag die mij welsiswaar laat naar buiten lokte.
Ik had het verkeerd ingeschat en had pas om 4 u toegegeven aan de roep.
Het zoekwerk voor de blog, op de PC, had mij ste terk in de ban.
En de tuin was reeds totaal in de schaduw.
Dit omdat de tuin aan de Noord–oost kant ligt van het huis. Aan de voorkant was het op straat volle zon.



Krokussen in het gras in nieuwjaarmaand.
Ze staan reeds een paar weken te pronken maar ontluiken niet helemaal want we hebben een koudere periode.
Als het zo verder gaat hebben we een zachte winter.
Vorig jaar hadden we helemaal geen winter. Wordt dat de nieuwe trend?


Een madeliefje in het gras, dat kan het hele jaar door. In de zomer zijn er wel meer.


Veldsalade die niet nat wordt, daar is geen verlies op.
Als ik ze voor mezelf klaar maakte at ik ze met wortel en al maar dan goed gespoeld.
Colette lust dat niet en moet voor haar de wortel er af.
Omdat ze nu met pensioen is komen er nooit nog veldsalade wortels op tafel.
Ik beperk me tot het uit de tuin naar binnen brengen en de rest is haar doen.
Wat ben ik een gelukzak, ze kookt graag en altijd verzorgd en fijn van smaak

Er liggen blokken onder de ramen zodat die altijd een opening van een dikke vuist laten.
De koude kan binnen maar de regen niet.
Veldsalade moet koud staat of ze schiet door.

22-01-2015 om 11:36 geschreven door tuinblog d

Marc, onze voorzitter, stuurde kort op elkaar twee berichten

We beginnen er terug aan,komende vrijdag om 19u30 met de Nieuwjaarsreceptie.
Iedereen is er welkom in de zaal "Swaenenburg", Cathilleweg 38 in Stalhille.
We vergasten iedereen met de nodige drankjes en smakelijkheden gedurende de avond.

Het is al jaren het moment dat we tijd hebben voor elkaar en uitgebreid kunnen keuvelen over het groene gedachtengoed. 

In de loop van de avond brengen wij jullie op de hoogte van wat er reilt en zeilt in jullie vereniging.
Dit gaat vooral over het voorbije jaar.
Dat hebben we over wat we voor het komende jaar op de plank hebben staan... Het jaarprogramma
We kijken er naar uit,
tot vrijdag.
 -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Vrijdag kunnen we feesten
zondag vliegen we erin met de eerste Tuinclub van 2015.

We zien elkaar op de ons vertrouwde plaats.
Welkom bij Addie in het café "'t Oud Gemeentehuis", Cathilleweg 86 te Stalhille van 10u tot 12u.

Voorziene agenda:samengesteld door Paul

a) Marc: Het woord aan de voorzitter
b) Tuinclubleden aan het woord:  We starten met vragen, ideeën, ....van de aanwezigen.  Eventueel mag je deze vragen vooraf doorsturen naar paulclicteur@hotmail.com
c) Vaste rubriek: Welke tuinwerkzaamheden deden we onlangs of staan op het programma?
d) De moestuin:
in januari
in februari
de voorbije winter: Tot op heden zacht en nat.... Gevolgen?
Wie bracht reeds bemesting aan? Grond afgedekt of bloot?

e) Luc aan het woord!  Luc in de siertuin...

f) De fruittuin:
onze geënte bomen: wanneer verplanten? Bemesting? Snoei?
snoei druiven
fruitbomen snoeien indien het niet vriest. Beter is zomersnoei.

g) De vijver / Bloembollen / Kruidentuin / Dieren in de tuin

h) Krantenartikels: Voor jou gelezen:
Pesticidengebruik verder ingeperkt
Nestkastjes voor vroege vogels
Hoe rot is de viskweekindustrie?
Wie brengt zelf een artikel mee?

i) Tuinblog: Daniël aan het woord.
j) Slot: Evaluatie!
k) Voorstellen - Onderwerpen voor de volgende Tuinclub op zondag 22 febr.

Ook ik hoop je te ontmoeten op beide activiteiten.

21-01-2015 om 00:00 geschreven door tuinblog d

Wij hier, zijn grote groenten eters. Het voordeel is dat ik ze zelf kweek of toch heb gekweekt.
Als je naar de 80 toegaat (nog twee en een half jaren) dan heb je al eens wat hulp nodig.
Gelukkig voor ons krijgen we die van mijn jongste broer.
Zo is er

de Aubergine die één van mijn lievelings wokgroenten is.

De naam betekent: plant die winderigheid geneest
De aubergine, Solanum Melongena, is een familielid uit de familie van de nachtschade.

Ze is net als veel andere groenten en kruiden, voornamelijk bekend geworden door haar geneeskrachtige werking.
Aubergine kweken is ook bij ons mogelijk en stelt de teler in ieder geval voor uitdagingen.

De aubergine komt oorspronkelijk uit Myanmar.
De plantnaam heeft een lange weg afgelegd en is afgeleid van het sanskriet woord 'vatinganah'.

De aubergine geneest dus winderigheid.

Via verbasteringen in het Perzisch (badingan), het Arabisch (al-badhinjan) en vervolgens het Catalaans (alberginia) werd de naam door de Fransen verbasterd tot aubergine.

In het verre oosten is de aubergine al enkele duizenden jaren bekend.

Wil je meer lezen klik dan op onderstaande hypelink.
https://www.goedboerenindestad.nl/moestuin/groenten/aubergine/

Lees ook op:http://nl.wikipedia.org/wiki/Aubergine_%28plant%29

Laat ons eens de aubernine plant bekijken

 
           Dit is de aubergineplant die je het best vastbind aan een steunstok.

  
Zo is de bloei van de aubergine

Voor het zelf kweken van aubergine verwijs ik je naar:
http://nl.wikibooks.org/wiki/Leer_jezelf_ecologisch_tuinieren/Aubergine

Dit is een zeer duidelijk site waar ook de goede combinatie teelten van de aubergine zijn gegeven.
Voor de soorten aubergine verwijs ik naar: https://www.google.be/search?hl=nl&site=imghp&tbm=isch&source=hp&biw=1864&bih=921&q=aubergine+soorten&oq=aubergine+soorten&gs_l=img.12..0.6313.11220.0.13839.17.8.0.9.9.0.72.402.8.8.0.msedr...0...1ac.1.61.img..0.17.443.5lNGU1N3qEA

Van op deze site kan je telkens naar de pagina van gelijk welke afbeelding door eerst op de afbeelding te klikken en vervolgens op de tekst  'pagina bezoeken'.

20-01-2015 om 14:59 geschreven door tuinblog d

Het ander gezicht van Velt.

Of je er van houdt of niet laat ik in het midden.
Het is wel degelijk de inhoud die telt.

Wat volgt is een persoonlijke analyse hoor.


– Het nieuwe logo is een duidelijk uitnodiging: Laat ons (Velt) samen Eco actief zijn.


– Het oude logo was symbolisch met enkel de naam Velt (groen leven is mogelijk als zachte verdoken uitnodiging).

Ik plaats de inhoud (enkel de titels) van oud en nieuw eens naast elkaar:

oud                                                     nieuw

redactioneel                                         zoom
zoom                                                   tuin
consument/column                               consument
eco-actief                                             column
tuin                                                     lezers reageren
sorbet                                                  culinair
breedbeeld                                           samen eco-actief
column/verbeeld                                   verbeeld
culinair                                                ecologie
weg & wijzer                                        weg & wijzer
zoekertjes                                           ledenvoordelen
lezers reageren/uitgesproken                uitgelicht
uitgelicht                                             zoekertjes
ledenvoordelen                                    cartoon
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ik stel vast:
– dat het anders is geschikt
– een beetje anders geformuleerd
– de inhoud oogt moderner gepresenteerd
– Het is anders en ook weer niet omdat het aanvoelt als een doorlopende
evolutie.
– En wat de cover betreft:
– oude versie: lief
– nieuwe versie: agressief omwille van de kleur maar met de glimlach
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
– Als kunstenaar ken ik de rode kleur in zijn symbolische waarde in twee versies

--oudere versie: – de kleur van de liefde (fel rood)
– nieuwere versie: rood staat nu voor: agressie en passie, geweld en doorzetten (Hoe feller rood hoe agressiever enz.)

De rode kleur is bij velt een beetje getemperd: het is geen agressief fel rood maar het zachte transparante karmijnrood.
Daarom durf ik het formuleren als: agressief met de glimlach (doorzetten met de glimlach).
Geef maar toe dat het toch vreemd overkomt: een groene groep die zich plots afficheert in karmijnrood.

Als het je ergert, kijk dan alleen naar de inhoud.
Het logo echter, treft de roos: het nodigt uit om samen eco- actief te zijn.

---------------------------------------------------------------------------------------

Er zijn ook nog twee rode stickers, wit bedrukt, verspreid:
– Op de eerste staat: 'ECO DA' S LOGISCH'.
– Op de tweede: 'SAMEN TUINPLEZIER & KEUKENGENOT'.
Ik kreeg de tweede versie .
Dat komt dan goed uit:
– Ik beleef zeer veel plezier aan mijn tuin, reeds 34 jaar lang.
– En Colette is een zeer fijne vindingrijke 'Keuken Princes' die voor eetgenot zorgt

Oud logo

Nieuw logo
______________________________________________________________

18-01-2015 om 07:58 geschreven door tuinblog d

Elk jaar heb ik een rij groene warmoes staan. Dit jaar is het met groene stelen.


Mijn poging om de vijgenstruik te beschermen tegen gure winden is door de stormwind belachelijk gemaakt.
Op de achtergrond zie je de rij warmoes staan.


Ik heb de stevige koepels uit hun berging gehaald om boven de warmoes te plaatsen.

Omdat de rij niet helemaal overdekt is wordt het een test.
Vooral als het een stevige winter wordt, zal ik het verschil zien na de winter.
Hoe komt de overdekte plant door de winter en ook wat het gevolg is voor de niet overdekte.

Gisteren was het een schitterende mooie zonnige dag maar om half vier sloeg het weer om.
Om ongeveer vier uur begon het hier lichtjes te regenen.
En een paar uur later regende het hier goed door.
Maar deze morgen is het gerijmd en is de grond lichtjes bevroren.

17-01-2015 om 09:45 geschreven door tuinblog d

16-01-2015 om 00:00 geschreven door Pol Movinttog

Ik was aan het zoeken op het net naar vergeten groenten

en zo kwam ik terecht op de site van Belorta:
http://belorta.be/nl/onze-producten/bio-groenten

Eerst krijg je de betekenis van:Bio-groenten

De biologische tuinbouw is een wetenschappelijk stevig onderbouwde teeltmethode die beoefend wordt door beroepstelers.
De telers geven bijzondere aandacht aan de onderlinge afhankelijkheid van de natuurlijke processen in het agro-systeem. Door middel van organische bemesting, wordt een vruchtbare bodem ontwikkeld en behouden. Er wordt geen gebruik gemaakt van kunstmest of chemische pesticiden en fungiciden. De onkruidbeheersing gebeurt zonder het inzetten van chemische middelen.enz.

Je kan verder lezen op de site van hierboven

Wil je nog meer informatie dan wordt je door verwezen naar bioforum: www.bioforumvlaanderen.be

Mijn aandacht gaat nu vooral naar 'Warmoes'

Naar een duidelijkere uitleg over Warmoes ben ik reeds lang naar op zoek.Er bestaat nogal verwarring over warmoes.
Die heb ik hier wel degelijk hier gevonden zonder zoeken.

Reeds in 1669 werd in recepten melding gemaakt van warmoes.

Warmoes was in gebruik als verzamelnaam voor allerlei groenten: groene groente, bladgroente, peulvruchten, kool en wortelen.
Het woord zou komen van warm moes: warm klaar te maken groente.
Maar warmoes is ook gewoon zélf een groente, al kent Van Dale die enkel met het synoniem: snijbiet.
Warmoes is het zusje van suikerbiet, rode biet en voederbiet maar dan veel lekkerder.
Het jonge blad smaakt wat naar spinazie en je kan het dan ook gebruiken voor àl je spinaziegerechten.
De Britten spreken trouwens van 'spinach beet' .

En waarom zou je warmoes eten?
- Omdat het een vergeten groente is.
- Omdat ze veel ijzer bevat, vitamine C en calcium.
- Omdat ze een stiefkind is in de familie van de ganzenvoetachtigen, al is dat niet terecht.
Ook hier geldt: onbekend is onbemind.

Op de site:http://www.tuinadvies.be/snijbiet_of_warmoes.htm.
kan je lezen hoe tuinadvies warmoes ziet en direct verbindt  aan de naam 'snijbiet'.
Hier spreekt men van een kleurrijde groente.

Ook op deze site las ik over:
Ziekten en belagers
In een matige zomer, waar het weer nogal onstuimig kan zijn, komt de aantasting van bietenvlieg wel eens voor.
Toch is deze groente over het algemeen erg sterk.
Ook vrij van belagers kan deze groente zonder problemen geteeld worden.

Bij wikipedia leggen ze de nadruk op snijbiet.
http://nl.wikipedia.org/wiki/Snijbiet

De snijbiet (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris, soms ook Beta vulgaris subsp. vulgaris var. cicla).
Het is een plant uit de amarantenfamilie (Amaranthaceae).
Het is een bladgewas, waarvan de bladeren of de bladstelen als groente worden gegeten.
Het is een oude groente, waarvan de smaak deels overeenkomt met die van spinazie.
Daarnaast is ook de smaak van rode biet in het blad te herkennen.
In sommige streken wordt vooral de naam warmoes gebruikt.
Er wordt dan met name de variëteit met dikke bladstelen bedoeld

Persoonlijk zaai ik altijd de groene soort.
Het ene jaar is dat met witte stengels en het andere met groene.
Bij ons hier, op een zestal km van de kust, is ze nog nooit kapot gevroren.
Ook had ik nooit problemen met ziekten of belagers tenzij de kippen uitbreken in de moestuin.

Er zijn ook personen die beweren dat er een verschil is tussen warmoes en snijbiet.
-Warmoes zou dikke stengels hebben en een behoorlijk klein blad.
-Bij snijbiet zou je dan fijne stengels hebben en een weelderig blad.

Mijn besluit is: Dat er geen duidelijkheid is en dat het gaat om "Ieder zijn waarheid".
Als je de 'warmoes -snijbiet of 'snijbiet - warmoes' lekker vind...geniet er dan goed van.

16-01-2015 om 00:00 geschreven door tuinblog d

Het is merkwaardig dat bijna telkens als mijn broer komt helpen het droog weer is.
Eergisteren slecht nat weer, gisteren zonnig in de namiddag en vandaag geen weer om een kat in te jagen.
Er is wind verwacht met stoten tot mogelijks 100km/u.
Maar gisteren was het regenachtig in de voormiddag en zonnig en mooi in de namiddag.
Er kon goed buiten gewerkt worden.


Het was windstil en heerlijk om in de zon te werken.


Toen we dachten dat de klus geklaard was kwamen er nog enkele stokken aan het licht.
We waren ze uit het oog verloren. Gelukkig waren het maar enkele.
En ik wierp ze dan nog aan de verkeerde kant van het 'zaagpaard'.

Mijn broer heeft alles netjes kunnen klasseren onder de golfplaten.


De bussels heeft hij naar de achterkant van de berm gebracht.

Zo is het grasveld weer helemaal vrij.
Ook is het gezaagde hout in het droge.

15-01-2015 om 00:00 geschreven door tuinblog d

Wat is nu in feite een kalebas?
Tot nu toe was ik er van overtuigd dat dit een niet eetbare vrucht was met de vorm van een kruik zonder handvat.
Veel mensen kennen ook niet de juiste toedracht.
Op Wikipedia vond ik een heel klare uitleg die spreekt over een verzamelnaam.

Kalebas (squash) is een verzamelnaam voor een groot aantal aan elkaar verwante gewassen.

Zo heb je de pompoen, flespompoen, fleskalebas en courgette (of zucchini).
Het woord 'kalebas' is van Perzische oorsprong
Kalebassen worden veel gebruikt alsdecoratie.
Sommige soorten kunnen worden geconsumeerd zoals de flespompoen en de pompoen.

In gedroogde toestand is de schil een vrij harde schaal waardoor de uitgeholde vrucht dienst kan doen als recipiënt.

Deze kunnen dan met motieven versierd worden via incisie of pyrogravering (gravering met een hete priem).

Een kalebas kan voor verschillende dingen gebruikt worden:
als kruik (onversneden), drinkbeker, kom, lepel, schaal of lamp (maar dan versneden).

kalebas schalen

lepels

ringen

kalabas lamp

kalabas lamp

kalabas lamp

kalabas lamp

kalabas lamp

nl/index.php?c=56

Volgens de experts, de Prices, bestaan er vijf soorten kalebassen:
-Kleine kommetjes, waarmee water aan baby's gegeven wordt.
-Twee typen middelgrote kommen met fraaie versieringen dienen voor maaltijden van mannen.

-Weinig gedecoreerde kommen zijn om rijst mee te wassen.

-Grote, niet versierde kommen dienen voor ritueel gebruik.
Ook worden kalebassen in meerdere stukken versneden tot lepels en spanen.

Lees meer op: http://nl.wikipedia.org/wiki/Kalebas

Hiermee breng ik wat meer juistheid aangaande het woord kalebas.

14-01-2015 om 14:53 geschreven door tuinblog d

De komende activiteiten voor onze afdeling zijn:
- Vrijdag 23 januari vanaf 19u30: Algemene ledenvergadering en nieuwjaar receptie: Zaal Zaenenburg  Cathilleweg 38 Stalhille.
- Zondag 25 januari van 10u tot 12: Tuinclub bij Addi. Café 'Oud Gemeentehuis ' 86 Cathilleweg 86, Stalhille.

------------------------------------------------------------------------------------------

- Zaterdag 7 februari tussen 8u30 en 12u: afhalen van de bestelde bio- hulpmiddelen.
- Donderdag 12 februari van 19u30 tot 22u30: Verstandig Vegetarisme.

Als het je interesseert, dan kan je nu reeds de datum vrij houden.

-----------------------------------------------------------------------------------------

Later krijg je meer informatie over de desbetreffende activiteit.

13-01-2015 om 17:35 geschreven door tuinblog d