MAÏSBROODJES

Ongeveer 2 uur 15

Ingrediënten

- 250 g Boerenmaïs (code 934 van AVEVE)

- 250 g witte tarwebloem (code 945 van AVEVE)

- 31 cl water

- 12 g verse gist

- 3 g zout

- 10 g boter

Werkwijze

- Al de ingrediënten gedurende 20 minuten kneden.

- 30 à 40 minuten laten rijzen onder doek en plastic folie.

- Het deeg verdelen in deegstukken van 100 g.

- 15 minuten laten rusten.

- De deegstukken in twee hakken en met de snijzijde naar beneden op een ingevette plaat leggen.

- 30 à 40 minuten laten rijzen onder doek en plastic folie.

- Afbakken in een voorverwarmde oven op 210°C gedurende 30 minuten.

- Laten afkoelen op een rooster.