ZACHTE LUXE SANDWICHES

Ongeveer 2 uur 30

Ingrediënten

- 750 g Boerenwit

- 40 g verse gist of 20 g droge gist

- 400 ml melk

- 50 g suiker

- 1 ei

- 10 g zout

- 100 g vetstof

Werkwijze

- Kneed alle ingrediënten gedurende 20 minuten.

- Laat het deeg 30 à 40 minuten rusten onder doek en plastic folie.

- Verdeel het deeg in deegstukjes van 50 g.

- Laat de deegstukjes 10 minuten rusten en maak ze dan bolvormig.

- Laat weer 10 minuten rusten en maak de bolletjes dan langwerpig.

- Leg ze op een ingevette bakplaat met de naad naar beneden (ik leg ze op een siliconenvel). Zorg ervoor dat de naad goed gesloten is.

- Strijk de sandwiches in met wat losgeklopt ei.

- Laat de sandwiches nog 30 à 40 minuten rijzen.

- Verwarm de oven voor op 230°C.

- Bak ze in ca 8 minuten af.

- Laat ze afkoelen op een rooster.