EEN LEKKER MALSE BRIOCHE

Ingrediënten

- 450 g meel

- 15 g verse gist

- 150 ml melk

- 25 g poedersuiker

- 1 zakje vanille suiker

- 1 ½ kl zout

- 1 ei + 1 om in te smeren

- 75 g gesmolten boter

Werkwijze

- Maak van al de ingrediënten een soepel en glad deeg. De boter gans op het einde onderkneden.

- Opbollen en in een ingevette briochevorm plaatsen.

- Onder doek en plastic folie op een warme plaats ca 2u laten rijzen tot dubbele volume.

- Verwarm het laatste kwartier de oven voor op 190°C.

- Meng het geel van een ei met een el melk (of water) en smeer de brioche in.

- In ca 30 minuten de brioche afbakken.

- Laten afkoelen op een rooster.