- 4 varkensmignonetten, ong. 100 gr t stuk - 8 zongedroogde tomaten op olie (ong 65 gr) - 1 EL olie (van de uitgelekte tomaatjes) - ¼ runderbouillonblokje opgelost in 300 ml water - peper en zout - nootmuskaat
Bereiding: 1. Laat de zongedroogde tomaten uitlekken en snipper ze heel fijn (vang de olie op).
2. Droog het vlees af en kruid het langs beide zijden met wat peper, zout en nootmuskaat.
3. Neem 1 eetlepel van de opgevangen olie en verwarm deze in een grote braadpan. Bak daarin de 4 mignonettes samen met de versnipperde zongedroogde tomaatjes. (Eerst even dichtschroeien op een hoog vuur, dan matigen. Het vlees mag niet taai worden.)
4. Neem het vlees uit de pan en voeg de bouillon toe. Laat de zongedroogde tomaatjes enkele minuten sudderen in de bouillon.
5. Doe nu het bouillon-tomaten mengsel in de blender en mix dit heel fijn (kan ook met staafmixer). Roer deze saus daarna door een fijne zeef zodat de harde delen van de zongedroogde tomaten eruit gehaald worden en er een gladde, dikke jus overblijft.
Dien op met gestoomde broccoli en gekookte aardappelen
- 500 gr kabeljauwfilets ( diepvries of vers) - 1 groentenbouillonblokje opgelost in 600 ml water
Kaassaus met groenten:
- 20 g margarine vloeibaar - 20 g bloem - 125 ml magere melk - 125 ml visbouillon (of kookvocht waar de vis in gaarde) - 20 g geraspte Emmentaler light 15% (of 1 sneetje light smeltkaas van 20 gr ) - 100 g witte selder in kleine blokjes (2 stengels) - 100 g wortel in blokjes (2 kleine wortelen) - zout en peper
Voorbereiding:
- aardappelen schillen en opzetten - preiwit in ringen snijden en laten stoven - sausgroenten (wortelen, witte selder) in kleine blokjes snijden - 1 groentebouillonblokje oplossen in 600 ml water
Bereiding:
Vis:
- de 600 ml groentenbouillon aan de kook brengen. - de (bevroren) visfilets in de groentenbouillon leggen en laten gaar worden.
Sausgroenten:
- Een beetje van de bouillon waarin de vis stooft in een kookpot doen en daarin de fijngesneden wortel en selder gaarstoven.
Kaassaus:
- Witte saus bereiden, gemalen light kaas er doorheen roeren, gestoofde wortel- en selderblokjes ondermengen, p&z toevoegen naar smaak.
...opdienen met gestoofde prei en aardappelen!
Kan ook met andere visfilets, zoals Tilapiafilet of Alaska Polak
- 500 gr scampi - 200-250 gr wokspirelli - blikje Parijse champignons - 2 tomaten - 300 ml water - olijfolie - peper en zout
Voorbereiding:
- Scampi pellen en darmkanaaltje verwijderen ( of gebruik reeds gepelde scampi ). - De 300 ml water opwarmen tot het kookpunt. - De 2 tomaten in kleine blokjes snijden. - Champignons laten uitlekken.
Bereidingswijze:
- De olijfolie verhitten in de wok. - De gepelde scampi een zestal minuten bakken in de hete olie. - Tomatenblokjes en champignons eraan toevoegen en deze een paar minuutjes laten meebakken. Kruiden met peper en zout. - Inmiddels de wokspirelli in het warme water (de 300ml ) doen zodat de pasta al wat weker wordt. - Dan de spirelli (met water en al) bijvoegen in de wok en alles verder laten garen tot de pasta gaar is en al het water opgeslorpt .
Snijd 2 witloofstronken in reepjes ( harde kern eruit halen) en 1 sinaasappel in kleine stukjes. Meng alles dooreen. Maak een dressing met het sap van 1 sinaasappel en 125 gr magere yoghurt, Op smaak brengen met wat tabasco, peper en zout.
- olijfolie - 1 groene paprika - 1 grote ajuin - 2 teentjes knoflook - 500 gr gehakt - 1 kopje rijst - 1 mespunt zachte paprika - 3 à 4 kopjes groentenbouillon (of ong. 800 ml water waarin 1 groentenbouillonblokje is opgelost). - 1 doosje safraan, een takje tijm, een laurierblad - 250 gr doperwtjes (of peultjes) - 100 gr fijne tuinboontjes - 4 tomaten (gepeld en in kleine blokjes gesneden) - gehakte peterselie
Bereiding:
- Groene paprika doormidden snijden, de zaadlijsten en zaadjes verwijderen. Vervolgens de paprika in kleine blokjes snijden. - Doe wat olijfolie in een grote diepe pan (met deksel) en stoof daarin de fijngesneden ui samen met de gesnipperde knoflook glazig. - Gehakt daaraan toevoegen en achtereenvolgens ook de paprikablokjes, de rijst en het paprikapoeder. Dit alles dooreenmengen en overgieten met de groentenbouillon. Kruiden met het doosje safraan, een takje tijm en een laurierblad. - Erwtjes, tomaten en boontjes toevoegen en dit alles op een zacht vuurtje laten gaarsudderen (met het delsel op de pan, ong. 30') tot de boontjes gaar zijn en alle vocht is opgeslorpt door de rijst.
Dien op in een diepe kom. Werk af met gehakte peterselie.
- 1 versneden konijn - bakboter - 3 ajuinen - 100 gr spekblokjes - 200 ml water (x2) - 2 laurierblaadjes - 2 à 3 takjes tijm - peper en zout - aardappelzetmeel
Bereiding:
- Doe wat bakboter in een grote, diepe pan en laat daarin de spekblokjes uitbakken. Voeg de fijngesneden ui bij het spek en laat zachtjes verder stoven.
- Neem een andere grote pan, doe er de rest van de bakboter in en bak daarin het konijn aan alle kanten bruin. Kruiden met peper en zout.
- Voeg tijm en laurier toe aan het spek-ui mengsel en leg ook de stukken konijn, evenals de konijnelever in deze pan. Blus nu de pan waarin het konijn bruinde met 200 ml water. Roer de aanbaksels los en giet het blusvocht door een zeef en over het konijn. Eventueel nog wat bijkruiden met peper en zout. Zet de pan nu op een zeer laag vuurtje en laat 2 uur zachtjes stoven met het deksel op de pan.
- Haal na de stooftijd de gare stukken konijn uit de pan en houdt ze warm. Verwijder de takjes tijm en de laurier uit de saus. Leng de saus aan met ong. 200 ml water. Bind met aardappelzetmeel en breng indien nodig op smaak met peper en zout.
Bekertjes uit chocolade (om bv. te vullen met chocolademousse)
Ingrediënten en benodigdheden:
- Chocolade naar keuze (wit, melk of puur) Reken per bekertje één regel of reep chocolade. - Plastiekfolie (of diepvrieszakjes) waaruit je vierkante stukjes snijdt van zo'n 15 op 15 cm. - Kleine glaasjes waarop je de folie met chocolade kan laten opstijven. - Microgolf om de chocolade te smelten (kan ook au bain marie).
Bereiding:
- Breek de chocolade in stukjes en smelt ze in de microgolf (zonder toevoegingen, op volle kracht: ong. 1 minuut 30 sec. voor 4 à 5 repen bruine chocolade. Witte chocolade iets minder lang, ong. 1 minuut 20 sec)
- De chocolade zal gedeeltelijk gesmolten zijn. Roer dan met een garde tot alle chocoladebrokjes verdwenen zijn en een blinkende gladde massa overblijft.
- Per bekertje neem je een soeplepel chocolade. Strijk deze uit op het folievelletje, in cirkelvorm met een diameter van ong. 10-11 cm .
- Leg dan het midden van het velletje op een omgekeerd aperitiefglaasje, zodat het chocoladebekertje zijn vorm krijgt en de chocolade terug kan opstijven.
- Zet de vormpjes op een koele plaats tot de chocolade terug helemaal hard geworden is.
- Maak de opgesteven vormpjes los van de glaasjes en trek de folie voorzichtig uit het bekertje.
- 200 gr witte chocolade - 4 eiwitten - 1 zakje vanillesuiker - 250 ml gekoelde room
Bereiding:
- Neem 50 cl van de room, voeg daar de in stukjes gebroken chocolade aan toe. Zet dit mengsel ong.1 minuut en 30 sec. in de microgolfoven. Roer dan alles heel goed door elkaar met een garde zodat een glad chocoladepapje ontstaat. Laat dit dan even afkoelen.
- Klop ondertussen de rest van de room op tot hij stijf is. Voeg aan het eiwit een zakje vanillesuiker toe en klop ook dat zeer stevig tot sneeuw.
- Spatel enkele lepels opgeklopte room onder de chocolade en dan de rest van de opgeklopte room. Schep daarna voorzichtig het eiwit door de chocolade zodat alles goed gemengd wordt maar toch luchtig blijft.
- Giet de luchtige mousse in de chocoladevormpjes en strooi er wat chocolade schilfers over.
Tip: Doe de chocolademousse in een glazen schenkkan. Giet langzaam en voorzichtig het dikke schuim in de vormpjes.
- 200 gr pure chocolade - 4 eieren - 250 ml gekoelde room - zakje vanillesuiker - 2 afgestreken eetlepels poedersuiker
Bereiding:
- Klop de 4 eierdooiers met 2 EL poedersuiker op tot ze roomwit en schuimig worden. - Breek de chocolade in stukjes en smelt ze "au bain marie" of in de microgolfoven. - Voeg aan de 4 eiwitten 2 zakjes vanillesuiker toe en klop ook dat tot sneeuw. - Klop ook de room op tot hij goed stijf is. - Meng de gesmolten chocolade onder het witgeklopte eigeel . - Spatel daarna eerst de opgeklopte room door het chocolademengsel. - Schep als laatste het eiwit eronder, zodat alles luchtig wordt vermengd. - Doe (eventueel) de chocolademouse in kleine vormpjes en laat enkele uren opstijven.
Variatie: Wil je een mousse met stukjes erin, roer dan 1 eetlepel geraspte, pure chocolade of 1 eetlepel fijne bresiliennenootjes door de gesmolten chocolade.
Aantal personen: 3 à 4 Aantal minuten: 60 Ingrediënten voor het gehaktbrood:
- 500 gr gemengd gehakt - 2 prei-witten - 2 eetlepels paneermeel - 1 ei - 2 teentjes knoflook - 1 koffielepel oregano (vers of diepvries) - peper en zout - 1 eetlepel boter of solo vloeibaar
Ingrediënten voor de kaassaus:
- 25 gr boter of solo vloeibaar - 25 gr bloem - 300 ml halfvolle melk - 150 gr gemalen kaas
Bereiding:
- Oven voorverwarmen op 200 graden. - De preiwitten fijnsnijden en gedurende enkele minuten laten stoven in 1 EL boter. - Het gehakt opmaken me het ei, het paneermeel, de 2 fijngesneden knoflookteentjes en de oregano. - Doe nu de voorgestoofde prei bij het gehakt, eventueel nog wat bijkruiden met peper en zout. Vorm een broodje. - Leg het gehaktbrood in een ovenschotel en zet gedurende 20 minuten in de oven.
Bereid ondertussen een kaassaus. Smelt daarvoor 25 gr boter in een pan . Neem de pan van het vuur en roer er 25 gr bloem door. *Doe er een scheut melk bij en zet terug op het vuur. Roer zeer goed met een klopper tot alle melk opgenomen is en er geen klonters meer zijn.* Herhaal dit tot alle melk verwerkt is tot een gladde saus. Meng er dan de 150 gr gemalen kaas onder. Kruid bij met peper en zout.
- Neem na 20 minuten het halfgare gehaktbrood uit de oven en giet er de kaassaus over. - Zet terug in de oven om verder te garen, tot er een mooie bruine korst op komt. (nog zo'n 20 minuutjes). - Haal uit de oven, laat 10 à 15 minuutjes rusten (afgedekt met aluminiumfolie) voordat je het gehaktbrood in sneetjes van 1 cm dikte snijdt
Hoofdgerecht: Varkenshaas in een mosterddragonsaus
Varkenshaas in een mosterddragonsaus
Aantal personen: 2-3 Aantal minuten: 50 Ingrediënten:
- 500gr varkenshaas - bakboter of solo vloeibaar -3 kleine wortelen -3 à 4 sjalotjes of 1 ui -3 stengeldelen witte selder -2 vetarme rundsbouillonblokjes opgelost in 500ml water -150 ml witte wijn (type Sauvignon) -120 ml culinaire light room -2 afgestreken kl mosterd met zaadjes -2 afgestreken klmosterd zonder zaadjes -1 kl fijngesnipperde dragon -saté kruiden
Bereiding:
- Snijdt de wortelen, de ui en de witte selder in kleine blokjes. - Breng de bouillon aan de kook, voeg de wijn en de groenten toe en laat tot de helft inkoken - Kruid het varkenshaasje met de satékruiden en bak het in 5 minuutjes langs alle kanten bruin. Laat daarna nog zo' n 15 minuutjes verder garen op een zacht vuurtje. Keren in de helft van de braadtijd. - Haal na 15 minuten de varkenshaas uit de pan, wikkel hem in aluminiumpapier en laat zo'n 10 minuutjes rusten vooraleer te versnijden. - Voeg de mosterd en de room toe aan de ingekookte bouillon en laat dit een vijftal minuutjes pruttelen. Af en toe roeren. - Voeg op het laatst de dragon toe.
- 2 kabeljauwhaasjes - olijfolie - 2 sjalotjes - 1 wortel - een halve courgette - een visbouillonblokje - peper en zout - bladerdeeg - een eierdooier
Bereiding:
- Oven voorverwarmen op 200 ° C
- De halve courgette schillen en in kleine blokjes snijden. De wortel eveneens in kleine blokjes snijden. De sjalot fijnsnipperen en glazig bakken in hete olijfolie. Wortel- en courgetteblokjes bij de sjalot voegen, kruiden met peper en zout. Het deksel op de pan doen. De groenten een kwartiertje laten stoven op een zacht vuur. Daarna draai je het vuur uit, neem het deksel van de pan en laat de groenten afkoelen.
- Uit het bladerdeeg 2 gelijke lappen snijden. Deze moeten groot genoeg zijn om de volledige visfilet te omhullen . (!! voldoende rand voorzien om het bladerdeeg dicht te kleven)
- Verdeel de afgekoelde groenten over de 2 plakken bladerdeeg. (Leg ze op de onderste helft) Wrijf elk kabeljauwhaasje in met de (verkruimelde) helft van een visbouillonblokje. Leg de gekruide vis bovenop de groenten. Klop de eierdooier los en bestrijk daarmee de randen van het deeg. Vouw nu elke deeglap toe zodat de met eierdooier bestreken randen op elkaar vallen. De randen goed tegen elkaar aandrukken.
- Leg de pakketjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de bovenkant van het deeg met de rest van de losgeklopte eierdooier. Schuif de bakplaat op een rooster in het midden van de oven en laat bakken gedurende een vijftien-tal minuutjes.
- 1 blokje fijne paté met cranberry (tijdelijk verkrijgbaar bij Lidl) - 1 blokje grove paté met noten - 1 buche coeur tendre (Brie, Coeur De Lion) - suikerbrood - fijnproeversla - 2 kl honingvinaigrette
Bereiding:
Neem een sneetje suikerbrood en snij het in drie stukken. Leg de paté en de Brie bovenop het suikerbrood. Breng de sla op smaak met honingvinaigrette. Schik alles op een bord.
- 500 gr gehakt - 4 grote aardappelen - 4 kleine wortelen - 4 rode uien - 1 blik tomatenblokjes natuur (van 400 gr) - 3 afgestreken koffielepels komijnpoeder - peper en zout - 2 soeplepels vloeibare margarine - gemalen light kaas.
Bereiding:
Oven voorverwarmen op 200° C
- Aardappelen schillen en halfgaar koken in ruim water waaraan komijnpoeder is toegevoegd. (hou een beetje van het komijnwater opzij om de worteltjes te stoven) Afgieten en laten afkoelen. - Wortelen schillen en in fijne schijfjes versnijden. De wortelschijfjes halfgaar stoven in een beetje komijnwater. Afgieten en laten uitlekken. - 3 rode uien grof versnijden (of in ringen snijden), de 4 de rode ui fijnsnipperen. - Het gehakt goed bruin bakken samen met de fijngesnipperde ui. (in 1 EL vloeibare margarine.) - Een diepe ovenschaal invetten met de rest van de vetstof en de bodem bedekken met tomatenblokjes. - De grofgesneden ui (of de uienringen) bovenop de tomatenblokjes verdelen en daarbovenop de worteltjes uitspreiden. Kruiden met wat peper en zout. - Het gebruinde gehakt bovenop de groentenlaag brengen en goed aandrukken. - De halfgare aardappelen in schijven snijden van 0.5 cm dikte en bovenop het gehakt verdelen. De bovenlaag terug bijkruiden met wat peper en zout. - Net zoveel gemalen kaas over de aardappelschijfjes verdelen tot alles goed bedekt is. - In de oven zetten gedurende 30 à 35 minuten (tot de kaas een bruin korstje heeft.)
Kip in een overheerlijke (pikante) saus... met rijst Aantal personen: 2 à 3 Aantal minuten: 60
Ingrediënten:
- 1 braadkip van ongeveer 1 kg - 250 gr champignons - 1 ajuin - 2 teentjes knoflook - 1 eetlepel tomatenpuree - 1/2 kippenbouillonblokje - 1 mespunt saliepoeder - 1 mespunt gedroogde rozemarijn - 1 afgestreken eetlepel sterke paprika in poedervorm - 1 koffielepel zout - peper - 50 gr boter - 50 gr bloem - 250 ml water - 50 cl porto (5 EL) - 80 cl witte wijn (8 EL)
Bereiding:
- Snij de champignons in plakjes, snipper de ui en de knoflook fijn.
- Versnij de braadkip in kleinere stukken en droog ze goed af.Doe de bloem, de sterke paprika, de peper en het zout samen in een ruime mengkom met goed afsluitend deksel.
- Leg de kipdelen in de kom met bloem, sluit deze goed af en draai ermee rond tot alle stukken kip goed bestoven zijn met bloem Haal de kip uit de bloem. Zet de overblijvende bloem even opzij.
- Verhit 40 gr boter in een pan en bak daarin de kipdelen goed bruin. Leg de gebruinde kipdelen in een ovenschotel.
- Doe de resterende boter bij het aanbaksel in de pan en bak daarin gedurende een 5-tal minuten de champignons samen met ui en knoflook. Voeg 250 ml lauw water, 1/2 kippenbouillonblokje, rozemarijn en salie toe en breng zachtjes aan de kook.
- Maak van de wijn, de porto en de overgebleven bloem een glad papje. (Wijn beetje bij beetje toevoegen en goed roeren) De bouillon al roerend met dit papje binden.
- De saus over de kip verdelen en de ovenschotel goed afdekken met aluminiumfolie. Zet 45 minuten in de oven op 200°C. Dien op met gekookte rijst.
- een scharreleitje - een sneetje brood - boter - peper en zout
Bereiding:
- Neem een sneetje brood. Steek met een omgekeerd glas of met een kopje een cirkel uit het midden van de boterham. - Laat de cirkel nog even op zijn plaats en besmeer de boterham met wat zachte bakboter. (planta) - Laat een bakpan warm worden op het vuur. Leg het brood met de beboterde zijde in de warme pan en bak goudbruin. - Keer de goudbruin gebakken boterham om, haal het cirkeltje eruit en snij dit in twee. Draai de cirkelhelften om en bruin ze verder mee opzij in de pan. - Verhit wat boter in de ontstane uitsparing. Breek het ei. Doe eerst het eiwit in de cirkel. Doe het eigeel erbij als het eiwit al wat gestold is. Kruid het spiegelei met peper en zout. - Laat bakken op een matig vuur tot alle eiwit voldoende gestold is en de onderkant van het brood eveneens goudbruin verkleurd is.
voorgerecht: gegratineerd gerechtje met appel en garnalen
Gegratineerd voorgerecht met garnalen en appel
Aantal personen: 4 Aantal minuten: 15
Ingrediënten:
-200 gr Noordzeegarnalen (gepeld) . - 1 Pink Lady appel (of een andere grote appel) -1 eierdooier -160 ml culinaire room 30% -2 afgestreken koffielepels kerriepoeder -peper en zout
-peterselie
Bereiding:
Schil de appel, verwijder het klokhuis en snij de partjes in zeer kleine blokjes.Verdeel de appelblokjes over 4 ovenschaaltjes en verdeel daarna de garnalen bovenop de appeltjes. Doe wat peper uit de molen over elk schaaltje. Breng in een pannetje de room gekruid met kerriepoeder, peper en zout aan de kook. Laat eventjes doorkoken. Neem het pannetje van het vuur en meng snel roerend de eierdooier onder de saus.
Verdeel de saus evenredig over de schaaltjes en laat daarna een 3-tal minuutjes gratineren onder de grill (op een rooster in het midden van de oven). Versier met peterselie.
Opmerking:
Dit gerechtje kan je ook als dagelijkse maaltijd serveren met stokbrood.
hoofdgerecht: Pikant hutsepotje met wokgroenten en hamblokjes
Pikant hutsepotje met wokgroenten en hamblokjes
Aantal personen: 2 (3) Aantal minuuten: 30
Ingrediënten:
- 1 koffielepel olijfolie - 100 gr magere hamblokjes - 400 gr wokgroenten - 1 knoflookteentje - 1 koffielepel gesnipperde rozemarijnblaadjes - peper en zout - 200 ml water - 1 groentenbouillonblokje - 1 potje pepersaus (opwarmbare pepersaus Delhaize of Boursin 3-pepers) - 450 gr krielaardappeltjes voorgekookt of restje aardappelen van dag voordien - 50 gr gemalen kaas
Bereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Verhit één koffielepel olijfolie in de wokpan. Bak hierin de magere hamblokjes gedurende 1-2 minuutjes. Doe daarna de wokgroenten in de pan, samen met 1 fijngesneden knoflookteentje en 1 koffielepel gesnipperde rozemarijn. Kruid met peper en zout en laat alles enkele minuutjes bakken. Voeg dan 200 ml water bij de groenten samen met 1 verkruimeld groentenbouilionblokje. Laat 10 minuutjes sudderen en roer er daarna een potje pepersaus door. (opwarmbare pepersaus Delhaize beenhouwerij of Boursin cuisine 3- pepers). Voeg er de gekookte aardappelen aan toe en roer nog eens goed door. Breng alles over in een pyrex schotel, strooi er wat gemalen kaas overheen en zet in de oven gedurende 20- 25 minuutjes op 180-200° volgens je oven. (de saus moet opborrelen en de kaas moet goudbruin verkleuren.)
Noot: Dit gerecht bevat weinig vlees. Wie meer vlees wil kan er vb. chipolata worstjes bij bakken.
Variatie: In plaats van pepersaus kan ook "Boursin Cuisine light met knoflook en fijne kruiden" gebruikt worden.
- een varkenshaasje van 500 à 750 gr - solo vloeibaar - twee uien - een teentje knoflook - 200 gr wortelen - 4 takken van een witte selder - een halve venkelknol of 2 preiwitten ( met venkel is de saus lekkerder) - 20 gr bruine suiker - een afgestreken koffielepel mosterd - peper en zout - 200 ml water - een flesje blonde Leffe (33cl) - een koffielepel maizena
Bereiding:
1. Groenten stoven: (Het groentenvocht zal gebruikt worden in de saus) - De uien en de look fijnsnijden, de andere groenten versnijden in Julienne (dunne reepjes van zo'n 4 cm lang) of in blokjes kan ook (Julienne is mooier) - Wat boter in een pan doen en daarin de uien en de look glazig stoven. - De wortelen, de selder en de venkel erbij voegen en eventjes laten meestoven. Daarna 200 ml water toevoegen. Kruiden met peper en zout. - De groenten verder laten garen op een zacht vuur, onder gesloten deksel.
2. Vlees bakken - Het varkenshaasje kruiden met peper en zout en langs alle kanten bruin bakken, daarna nog een 15 à 20 minuutjes verder laten garen op een zacht vuurtje, het deksel op de pan.
3. De saus maken - Het vlees uit de pan halen en warm houden (in aluminiumfolie of in een warme oven). - De bruine suiker aan het braadvet toevoegen en laten karamelliseren (Dit gaat zeer vlug, de suiker mag niet verbranden. Haal desnoods de pan eventjes van het vuur. Hou het blusvocht klaar.) - De gekaramelliseerde suiker blussen met 200 ml van het groentenvocht en 200 ml blonde Leffe daarbij gieten. (beetje meer dan een half flesje). - De saus laten inkoken tot bijna de helft. - Op smaak brengen met mosterd, peper en zout. Binden met een beetje maizena.
Tip: Serveren met een goed gekruide aardappelpuree waaraan een ruime eetlepel vers gesnipperde bieslook is toegevoegd.
Varkenshaas met Leffesaus
