|
Rumtopf
Samen met
de kersenoogst, het steriliseren en het kersenconfituur maken is het
hoofdbestuur begonnen met het samenstellen van een rumtopf.
Dat is ook
nog zoiets uit grootmoeders tijd dat het baasje zich nog vaaglijk herinnert als
iets dat in de kelder bij zijn tante en grootvader op een donker schap stond.
Daar mocht je als kleine bengel niet aankomen want daar groeide je niet meer
van ! ! !
Maar wat
in die stenen pot zat was wel lekker, want éénmaal per jaar, er waren dan veel
tantes en nonkels bij onze grootvader thuis, dan kwam die stenen pot uit de
kelder en een tijdje later was het plezant in huis en werd er luid gelachen en
moppen vertelt, want al die tantes en nonkels hadden in no time een stuk in hun
kraag !
In de
familietraditie bestaat het al jaren niet meer dat maken van rumtopf, maar een
tijdje geleden had Jeanny, het baasje van Cartouche en Lennaert er van gehoord
dat onze bazen nog steeds fruit en groenten steriliseerden en zij presenteerde
ons nog een aantal Weckpotten. Nu vindt ons baasje dat zonde van zoiets in de
glascontainer te smijten en hij heeft het aanbod dan ook graag aanvaard. Maar
toen hij de Weckpotten oppikte bleek Jeanny daar nog een goeie ouwe Rumtopf stenenpot
bij te hebben gezet. Die was ook bij hen in onbruik gekomen en stond ook maar
in de kelder te verkommeren.
Maar
vandaag kunnen we aan Jeanny melden dat de pot terug in gebruik is genomen
! Eén kilo mooie rijpe kersen, zonder
steeltjes of pitten, staan samen met de suiker en alcohol te rijpen in de
schuur. Het volgende dat er bij in gaat zullen waarschijnlijk de rijpe witte
pruimen zijn en daarna de blauwe pruimen. Nadien hebben we nog héééél lekkere
zoete peren en appelen die steeds in lagen bovenop de kersen komen. De twee
nieuw aangeplante mirabellenbomen zullen dit jaar nog niet voldoende vruchten
dragen om al confituur van te maken, dus ook die oogst gaat bij in de pot !
En als
alles tijdens het najaar goed in de smaak valt (zoals bij pake destijds) dan
maken we volgend jaar een grote rumtopf die als nagerecht gaat dienen bij de
terugkomdag van de pups. Dan moeten we wel oppassen dat er niet te veel zatte
nonkels gaan tussenlopen, want die meneren en madammen in hun blauwe uniformkes
zijn tegenwoordig veel strenger geworden dan in grootvaders tijd
Belle
& co
|
Ik ben Jan
