Ingredienten:

1 fles bruin tafelbier(faro van alken-maes)
1/2 liter melk
120 gr suiker
80 gr maïszetmeel

Bereiding:

Breng het bier samen met de melk aan de kook.
Voeg er de suiker aan toe en laat eventjes doorkoken.
Bind met het opgeloste maïszetmeel en laat goed doorkoken.

Tip van de chef:

Deze pap werd vooral in de winter en net voor het slapengaan bereid en genuttigd.
Voor wie het lust is het hemels, iemand anders lust het niet.