Mijn culinaire uitspattingen

Inhoud blog

	Ziek
	Carpaccio van kabeljauw met pesto, gegrilde scampi en pastasalade
	LASAGNE VAN PORT SALUT MET DADELS, WALNOTEN EN OLIJVEN MET EEN RODE UIEN COMPOTE
	Hert met paddestoelen en compote van peer en pompoen
	ZALMMOOT MET HONING EN APPEL

Ben 14 kilo vermagerd door al dat lekkere eten

Zoeken in blog

Nieuws HBVL

	De sfeer blijft ondanks nederlaag uitstekend: Rode Duivels gingen allemaal samen uit eten op vrije dag
	Kinrooise vrachtwagenchauffeur misbruikt stiefkleindochter in cabine op buitenlandse parking: 46 maanden cel
	“Wurging, verkrachting, het was voor mij dagelijkse kost”: Limburgse ex-partner van folteraar in gevangenis werd zelf ook geterroriseerd
	Basket Brussels opent nieuw seizoen met verplaatsing naar Heroes Den Bosch
	Extra controles op alcohol en drugs in het verkeer dit weekend
	Rijhuis in Vlaanderen kost evenveel als vrijstaand huis in Wallonië
	Politie laat foutparkeerders in buurt van Graspop-weide wegtakelen
	Nederlander Mark Rutte wordt nieuwe secretaris-generaal van de NAVO
	Voormalig Syrisch generaal Mohammed Hamo in Zweden vrijgesproken van oorlogsmisdaden
	Denemarken wil Lego Deens houden

De recepten worden allemaal uitgeprobeerd.
Een vriend en ik maken ze klaar op allerhande feestjes .De gasten kunnen er daarna van genieten.

Archief per week

	02/01-08/01 2006
	19/12-25/12 2005
	12/12-18/12 2005
	05/12-11/12 2005
	28/11-04/12 2005
	21/11-27/11 2005
	14/11-20/11 2005
	07/11-13/11 2005
	31/10-06/11 2005
	24/10-30/10 2005
	17/10-23/10 2005
	10/10-16/10 2005
	03/10-09/10 2005
	26/09-02/10 2005
	19/09-25/09 2005
	12/09-18/09 2005
	05/09-11/09 2005
	29/08-04/09 2005
	22/08-28/08 2005
	15/08-21/08 2005
	08/08-14/08 2005
	01/08-07/08 2005
	25/07-31/07 2005
	18/07-24/07 2005
	11/07-17/07 2005
	04/07-10/07 2005
	27/06-03/07 2005
	20/06-26/06 2005
	13/06-19/06 2005
	06/06-12/06 2005
	30/05-05/06 2005

Beoordeel dit blog

Mijn favorieten

	SeniorenNet.be
	il-grappolo

Willekeurig SeniorenNet Blogs

tjeu
blog.seniorennet.be/tjeu

Willekeurig SeniorenNet Blogs

1992
blog.seniorennet.be/1992

Inhoud blog

	Ziek
	Carpaccio van kabeljauw met pesto, gegrilde scampi en pastasalade
	LASAGNE VAN PORT SALUT MET DADELS, WALNOTEN EN OLIJVEN MET EEN RODE UIEN COMPOTE
	Hert met paddestoelen en compote van peer en pompoen
	ZALMMOOT MET HONING EN APPEL
	Bisque van scampi's

	Salade van gebakken coquilles met gefrituurde zoete aardappel met een truffelmayonaise
	Hazenrugfilet met honing-cognacsaus op een bedje van gestoofde prei
	Gepocheerde peren met sabayon van dessertwijn en karamel-ijs

Mijn culinaire uitspattingen

Het resultaat van vele uren uitproberen en kilos extra
Niets is zo ontspannend, als samen boodschappen doen en daarna lekker koken !!!

21-10-2005

Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.

Kabeljauw op een spiegel van limoensaus

Ingredienten:

2 limoenen
2,5 theelepels vloeibare honing
2 laurierblaadjes
14 zwarte peperkorrels
bieslook
groene olijven
bloem
750 gram kabeljauwfilet
zout, peper
50 gram boter
1 eetlepel aardappelmeel
1 pot visfond

Bereiding

Limoenen onder koud water goed schoonboenen.
Met citroentrekker (zesteur) of scherp mesjes schil van de limoenen (zonder wit) in smalle reepjes trekken en in een kommetje koud water leggen.
De limoenen uitpersen.
In steelpan limoensap, fond, honing, laurier en peperkorrels aan de kook brengen en circa 10 minuten zachtjes laten trekken.
Saus boven een andere pan zeven.
De bieslook fijn snipperen.
De olijven in dunne plakjes snijden.
De borden voorverwarmen
De kabeljauw halveren, droogdeppen met keukenpapier en bestrooien met peper en zout.
Vis bakken in ruim boter (goed heet laten worden) 1x omdraaien.
Intussen de saus in circa 1 minuut opnieuw zachtjes verwarmen.
In een kopjes aardappelmeel en 1 theelepel koud water gladroeren.
Al roerend aan de saus toevoegen en blijven roeren tot licht gebonden saus ontstaat.
Op smaak brengen met zout en peper.
Saus over borden verdelen.
Kabeljauw erin leggen.
Garneren met limoenreepjes, bieslook en olijven

Geef hier uw reactie door

Uw naam *
Uw e-mail *
URL
Titel *
Reactie *
	Persoonlijke gegevens onthouden?
(* = verplicht!)

Reacties op bericht (0)

Welkom op mijn blog!

Indien het echt niet lukt kom ik het zelf helpen klaarmaken.
En eigenlijk voor max. 12 personen want anders is het niet haalbaar in een gewone keuken
Als ik mag meeeten tenminste!!!!.

Archief per week

	02/01-08/01 2006
	19/12-25/12 2005
	12/12-18/12 2005
	05/12-11/12 2005
	28/11-04/12 2005
	21/11-27/11 2005
	14/11-20/11 2005
	07/11-13/11 2005
	31/10-06/11 2005
	24/10-30/10 2005
	17/10-23/10 2005
	10/10-16/10 2005
	03/10-09/10 2005
	26/09-02/10 2005
	19/09-25/09 2005
	12/09-18/09 2005
	05/09-11/09 2005
	29/08-04/09 2005
	22/08-28/08 2005
	15/08-21/08 2005
	08/08-14/08 2005
	01/08-07/08 2005
	25/07-31/07 2005
	18/07-24/07 2005
	11/07-17/07 2005
	04/07-10/07 2005
	27/06-03/07 2005
	20/06-26/06 2005
	13/06-19/06 2005
	06/06-12/06 2005
	30/05-05/06 2005

Gastenboek

Druk op onderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek

Blog als favoriet !

Klik hier
om dit blog bij uw favorieten te plaatsen!

E-mail mij

Druk op onderstaande knop om mij te e-mailen.

Zoeken in blog

Blog tegen de regels? Meld het ons!
Gratis blog op http://blog.seniorennet.be - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!